劉娟兒想了想，拉着豆芽兒轉到櫥櫃前刮刮半天，好不容易摸出兩個用白紗罩着的大碗，忙扭頭對馬千里招呼道“千里叔，我這兒還真有新鮮羊肝呢”馬千里猛一擡頭，搓了搓手中的麪粉聞聲前來，只見劉娟兒揭開大碗上的紗布，指着其中新鮮的碎肉片嬌笑道“是這麼回事兒，昨兒咱家新殺了一頭羊，除開煮羊肉湯和做燉羊肉外，其餘的還讓我切片做成烤肉串了，這些是沒烤完剩下的恰好還剩了一碗薄羊肉片和一碗切片羊肝呢”
“那就全和了恩恩，新鮮的嘿，娟兒可真會喫”馬千里樂呵呵地接過兩個大碗，朝碗中切成片的羊肝嗅了嗅，忍不住擡頭問道“你這女娃子也不怕羶我倒是挺愛用烤羊肝佐酒的，幫子裏有些娘們兒都喫不慣”豆芽兒捧着臉嬌笑道“娟兒姐姐會用蒜末來去腥呢也不知她咋搗鼓的，就是好喫”
“好好好，豆芽兒饞貓，叔也能給你做一碗不羶的湯頭”馬千里端着兩個大碗回到案板旁，又擡起那碗切片嫩羊肉對着光線左看右看，扭頭對劉娟兒笑道“這麼着，這羊肉片子也別浪費了，呆會子叔給你拿這個添菜光吃麪也不成啊，難不成你們酒樓還能單賣這拉麪條”
眼見馬千里又開始手腳不停地拉麪，劉娟兒乾脆將古婆子往常坐着摘菜淘米的凳子端過來，拉豆芽兒一起坐在離案頭不遠的地方，專瞅着馬千里不容易分心的空檔和他拉話。“我和家裏人都商議過了，咱們酒樓除了普通的家常菜色，但凡是特色菜，都要從家裏的牲畜上下功夫豬肉自不必多，萬變不離其中，一塊肉能做出好多樣不同的美味菜色來另外，羊兒是一宗，咱家家養的油田鼠是一宗，蛇肉是一宗，我早就想把家裏養的羊兒給擡出去但就是可惜烏支縣裏沒有風行的羊肉菜色，叔，你今兒就盡情發揮吧”
“這裏的人不愛喫羊肉可稀奇，羊肉多好喫啊，男人家吃了龍精虎猛，女人家吃了面如桃花，又漲力氣又美顏得咯面拉成了”馬千里突然雙手扎着一束黃亮的麪條扭過身來，大喇喇地呲牙一笑，對着劉娟兒和豆芽兒晃動着手中如同輕紗一般拉麪。劉娟兒瞪大了眼，急忙擡身走到他面前，只見那麪條細如髮絲，密密麻麻地展成一簾，怪道遠看就如一掛輕紗
“好手藝叔，你可真能幹”豆芽兒興奮地拍拍手，又忸怩着身子嬌聲道“但我愛喫寬面，叔能做一紮寬麪條麼我覺得寬面勁道好咬，比細麪條夠味兒呢”馬千里刮下手中的一束面，又取了個和好的麪糰點頭道“這又啥難的對了，娟兒，聽你爹也會做拉麪”劉娟兒正從案板上的一束麪條中抽出最細的一根，穿針引線地將所有細麪條都繞成一紮，頭也不擡地接口道“對呀我爹做的拉麪也不錯，但和叔比起來還是稍遜一色其實咱們全家以前在外縣就是做食買賣起家的，也開過早點鋪，也開過面鋪子”
“是這麼回事兒呀怪不得你這人精這麼講究喫喝”馬千里開始開鍋熬湯頭，他選了兩個稱手的湯鍋，一個鍋裏只兌入白水，一個鍋裏下了羊肝和蔥末，等湯鍋上汽後，又下了鹽巴胡椒等等調味料。劉娟兒細細看在眼裏，感覺這個時候蘭州拉麪的做法和前世也沒有很大的區別，若非要最大的區別在哪裏，大概就是沒有配上白蘿蔔吧馬千里等湯頭熬得差不多了，就又開始拉寬麪條，一邊不停地拉麪一邊對劉娟兒叮囑道“這面趁熱纔好喫，娟兒不如去只會下人們一聲該過來端的就等着端走，你爹和哥在家麼”
“這女娃兒真虎性，不愧是咱們馬幫女人的後代”馬千里的目光一路追隨着豆芽兒的背影，嘴角還帶着幾分慈愛的笑意，劉娟兒忍了忍，到底沒忍住，乾脆擺着一臉好奇的神色探問道“千里叔好像特別喜歡豆芽兒你們這麼多年都沒見過面，你咋對她這麼親呢”聞言，馬千里手中一抖，險些摔落了湯勺，他尷尬地笑笑，眼中躲躲閃閃地接口道“沒也沒啥就是，當年豆芽兒的孃親仙兒還沒出嫁的時候，最喜歡喫我做的菜了我見豆芽兒就覺得親”
哦劉娟兒恍然大悟，原來這糙漢子喜歡的是豆芽兒的孃親烏仙兒怕是在她沒嫁到石蓮村以前就一直在玩暗戀那套把戲，如今見的豆芽兒長得像她娘，這纔對豆芽兒親得不得了啊莫非莫非他同意到酒樓當大廚，也是想着能有機會多見見豆芽兒的娘這可真是劉娟兒不由得蹙起眉頭，心道，如果是基於這個原因，就怕到時候馬千里一直可望而不可求，沒法子在酒樓長做呢
不成，以後還是得讓虎子哥尋個機會跟馬千里喝一頓酒，藉着酒後吐真言的契機探探他劉娟兒漸漸想出了神，突然聽到馬千里一聲吆喝，嚇了她一跳，擡眼只見一碗熱情騰騰的拉麪已送到自己眼前只見那湯色渾如黃玉，煮得稀爛的羊肝粉末顆粒點點地漂浮在湯麪上，其中細如牛毫的一大碗黃亮麪條蓋着半扇順次擺位的滷牛肉片，表面晶瑩的肉片邊緣浸滿在湯汁裏，配以嫩綠的香菜和蒜苗，端得是肉香撲鼻，面香四溢，仔細聞，還有淡淡的羊肝香味兒只令人食指大動
“你們家富貴，這牛肉放久了也怕壞，我就都用光了娟兒，來，別客氣，嚐嚐叔起鍋的頭一碗牛大碗”馬千里待劉娟兒接過麪碗後，又樂呵呵地回到案板前繼續拉麪，同時叨叨着自語道“我怕麪糊了，就等你們家別的人過來端面的時候再下鍋，你先喫吧，喫飯要喫飽喫不夠還有啊”
劉娟兒笑眯眯地對他點點頭，端着麪碗仔細端詳了一番，驚覺這個時候的蘭州拉麪同前世的區別最明顯的原來不是用沒用白蘿蔔，而是湯底，前世的蘭州拉麪湯底講究個清明如鏡，有“一清二白三紅四綠五黃”之特色。“一清”是湯清，“二白”是取用了白蘿蔔，三紅是指具有地方特色的辣子，四綠就是蔥花、香菜和蒜苗，五黃是指麪條黃亮勁道。但馬千里做的蘭州拉麪很具有西北狂野的風範，湯雖是濁了點，但羊肝的味道絲絲入扣，不僅提鮮，且還並不讓人覺得羶。