劉娟兒回過頭去繼續炒肉鬆“虎子哥覺得值不值得不論胡師傅是敵是友，當年對咱們還是有惜才之恩的。奇怪，哥不是最講情義的人麼而且程爺當年沒機會品嚐你做的辛甘包，如今能嚐到味道更好的肉鬆麪包，他也會高興的”虎子明知是這個理，卻還是有些不痛快，一手將瓷碗重重地頓在了案板上。
猜到虎子會多想，劉娟兒倒是樂意開解開解他，可惜顧不上。今兒這鍋裏的肉鬆是搶着做的，肯定沒有火慢燉兩個時辰來得好，只能用翻炒的法子把肉鬆儘量打得鬆散些。這兄妹二人已經在廚房裏呆了一個多時辰了，虎子加了大量糖料和好的面醒得還遠遠不膨脹，他見劉娟兒態度執着，也不好再多喪氣話，乾脆又揉開了三個麪糰，選其中的一個加入酥油擀成一張方方正正的油皮。
廚房外，葉氏正在門口欲言又止。她不想貿然打擾少東家和姐，但酒樓裏的夥計們是換班喫飯的，這會子廚房的竈上還溫着留給第二班夥計的燉菜呢十幾個等着喫飯的夥計倒沒催促她，只是臉上都明顯有了餓態。葉氏正不知如何是好，只見應祥如擦着滿頭大汗從大廚房的反向漫步前來，邊走邊擡着嗓門大聲問“葉嫂子，你咋還不叫開飯都有人跑到大廚房找我要剩菜喫呢”
這可咋辦呀葉氏知道跑到大廚房要剩菜喫的肯定不是蹲在她身後的十來個壯實夥計，多半是還在培訓期的那二十五個人。其實她也想不明白，同樣都是青壯年，爲啥後進酒樓的那三十個夥計忍耐性和服從力這麼強除了還沒定下正經職位的肖衛，其餘的呂管事和俞掌櫃，哪怕是幾個大廚，甚至她這個管伙食的婦人，無不可對他們發號施令讓往東不往西，肚子餓了也一句抱怨沒有。
實際上這些身爲龍虎精兵的夥計以前在戰場上沒少喫苦，趕上糧草匱乏的時候，樹皮草根都喫過。有的時候雙方對陣比的就是耐性，別餓肚子了，只要還有一口氣就能繼續衝鋒殺敵。應祥如見葉氏訕訕笑着答不上話來，湊頭朝廚房的窗格里探了兩眼，一臉驚奇地低呼道“少東家和姐霸着廚房是在做啥呢”
葉氏正要開口接話，卻見她的女兒糖花捧着一個大海碗從李家院的方向疾步前來。她蹬蹬蹬跑到十來個蹲在廚房外的夥計們面前，略有些費力地擡起手中的碗，眨巴着眼嬌聲道“大哥哥們喫點果仁壓壓餓吧這些都是呂管事給我的，有紅皮花生、核桃仁和脆杏仁。”見狀，夥計們紛紛面露憐愛的笑容，一個較爲年長的夥計想起了自己的女兒，忍不住伸手摸了摸糖花的腦袋。
“什麼果仁”虎子雙手沾着麪粉推門而出，把門外的葉氏和應祥如嚇了一跳，他卻顧不得搭理人，幾步衝到糖花面前奪過大海碗，兩眼發亮地咧嘴笑道“待會兒我補給你一麻袋好堅果，這碗果仁先徵用了哈”着，又一陣風似的衝了回去。糖花不敢什麼，只將嘴撅得高高的，委屈得眼圈都紅了。她不明白少東家往常明明是一個和藹穩重的帥哥哥，怎麼今兒就跟抽了風似的不着六應祥如見虎子忘了關門，忙錯着身子跟進了廚房。
“真不好意思，我這鍋做的東西丟不開手，我哥一做點心就忘了今朝是何年了沒的餓壞了夥計們”劉娟兒對進來端飯的葉氏苦笑了兩聲，臉上的潮紅不知是羞的還是被熱氣薰的“虎子哥今兒給夥計們加了菜，我以爲他多大方呢結果就是在燉雜碎里加了一斤五花肉葉嫂子替咱們安撫安撫夥計，就待會兒請他們喫少東家親手做的點心”葉氏臉上一驚，雙手擡着一大鍋乾飯輕輕點頭，臨出門時，她忍不住朝虎子面前的案板上張望了兩眼，發現他果然是在做點心
虎子一直到葉氏走了個沒影也沒擡一下頭，劉娟兒忍不住暗笑連連，他哥果然開始發癮病了算起來虎子已經很久沒動手做過點心了，這一下可不得抽風麼她實在太瞭解這個哥哥了，比起對胡永輝的那點子防備之心，能親手做點心的誘惑顯然是誰也擋不住的又過了一會兒，劉娟兒感覺肉鬆炒得差不多蓬鬆了，便用木棍捅熄了火頭，正打算盛進碗裏，卻見一隻大手越過她的肩膀朝鍋裏探去。
虎子夾了一撮肉鬆塞進嘴裏，一邊仔細咀嚼一邊哼哼道“恩恩還成雖然不夠幹，但用酥油裹一層配麪包倒是足夠好的肉鬆麪包的內餡和外層來就是得溼一點口感纔好恩娟兒，咱們換班的夥計喫飯了麼”聞言，劉娟兒無奈扶額道“虎子哥你是太久沒做點心，這會子做魔怔了吧連有人進來端過飯菜都沒發現我可是替你應承了啊，今兒要讓大家嚐嚐你親手做的點心你做了多少含笑酥”虎子一拍額頭，忙又衝回案板前飛快地捏起麪點來。
劉娟兒將準備好的肉鬆擱在一邊，挽起袖口跑到虎子身邊幫忙，兩人配合默契，動作如行雲流水，飛快地捏好了六十來個含笑酥。虎子打算分四十多個給大家嚐嚐，其餘的統統帶給程爺，至於胡永輝就讓他和程爺去搶吧胡永輝有足足十個肉鬆麪包，到時候還不知道他和程爺誰搶誰的呢眼見木盆裏的麪糰又膨脹得大了一些，虎子鬆了口氣，一擡頭便透過窗格看到兩個夥計正“哼哧哼哧”地將洗刷乾淨的開封爐搬到了廚房外架好的柴火堆前。
“哥，你沒用開封爐烤過含笑酥，這火候能掌握的好麼”劉娟兒一邊擦手一邊好奇地看着窗外的開封爐，虎子毫不在意地揮手道“你是沒用過不知道，用這個烤酥皮點心來的更容易因爲開封爐的密封性強，熱度升溫快，大約只需要不到兩刻鐘的功夫就能烤好這六十來個含笑酥。等含笑酥起了爐，做麪包的麪糰應該也就膨發的差不多了。走，哥出去烤給你看”
聞言，劉娟兒興沖沖地將門外兩個夥計喚進來，令他們洗乾淨手以後幫着把生含笑酥給拾掇進爐子裏。約莫過了一炷香的功夫，廚房附近逐漸漫起一陣陣醉人的甜香味兒。正齊齊圍聚在李家院裏喫飯的夥計們紛紛擱下了碗，有的人兩眼發光地朝廚房那邊聳動鼻子，有的人動作遲疑地扒拉了兩口飯菜，似乎連油水豐厚的五花肉都覺得不香了。負責幫夥計們添菜添飯的葉氏和留下來幫忙的應祥如都驚呆了，應祥如忍不住“咕嚕”嚥了口唾沫，暗中搗搗葉氏的胳膊輕聲問“少東家真的是在做點心麼姐還要分給咱們嚐嚐”