新成員李明明加入羣聊
新成員除森陽加入羣聊
新成員張亮加入羣聊
…
0級喫貨劉洋:歡迎新人!
管理員林甜甜:
3級喫貨蔣新:這兩天來了好多人啊,估計人數上限都快不夠了吧?
管理員周飛:土豪蔣,給咱們羣升個級唄,弄個5000人大羣。
3級喫貨蔣新:沒問題呀,小事情。
0級喫貨周曼曼:拜見土豪,我想喫帝王蟹。
3級喫貨蔣新:無語,你們怎麼老是喜歡拿這個事情開涮,以後不許提了,傷心史!求放過。
管理員楚瀾:表示從來沒有喫過帝王蟹
7級喫貨王雄心:1
0級喫貨雪華:1
3級喫貨蔣新:王雄心,老子昨天讓你幫忙留一份燒椒牛肉你都不同意,還想喫帝王蟹?楚瀾林甜甜,兩位學妹,過兩天回血了請你們喫!
管理員楚瀾:開玩笑的開玩笑
0級喫貨劉洋:
0級喫貨李明明:劉洋,我去,原來你也在這個羣啊?
0級喫貨徐森陽:新人報道,給各位大佬三鞠躬。
0級喫貨張亮:劉洋,你之前退出王浩的粉絲羣怎麼不叫上我們?
0級喫貨劉洋:王浩的事情以後就別提了,說多了都是眼淚。等你們在這個羣多待一段時間,就會清楚到底發生了什麼。
0級喫貨李明明:小飛飛是誰?吱一聲。
管理員周飛:吱。
0級喫貨李明明:我靠,不是吧,你居然還是管理員!我聞到了陰謀的味道。
管理員周飛:我只是給你們指了一條明路你看這羣裏,氣氛多好,多和諧?
0級喫貨李明明:希望真有你說的那麼好喫吧。
管理員張萌:周飛,你到底在那個羣裏面拉了多少人過來?
管理員周飛:記不清了,反正複製粘貼,哈哈哈哈。
0級喫貨李明明:……
0級喫貨張亮:……
0級喫貨徐森陽:……
3級喫貨蔣新:話說現在都11點50了,周飛王雄心,你們兩個還不去陳老闆那裏幫忙?
管理員周飛:我們正在路上呢。
管理員王雄心:我有個事情不知當講不當講!
0級喫貨劉洋:和美食有關嗎?
管理員王雄心:那肯定的呀。
3級喫貨雷蒙:偷聽中
0級喫貨劉洋:快說。
管理員王雄心:呃我只能給你們提個醒,今天餐館可能有驚喜。
0級喫貨徐森陽:打折還是買一送一?
0級喫貨張亮:新人表示一頭霧水。
0級喫貨劉洋:唉,我好煩,我好煩!
5級喫貨沈峯:劉洋,我懂你我也煩,今天老總巡視,想偷偷提前打卡都不行!
0級喫貨徐森陽:他們在說啥?我怎麼一句也聽不懂?而且怎麼好多人突然不說話了?管理員呢?出來解釋一下唄,驚喜是什麼?
0級喫貨張亮:王雄心、周飛、楚瀾、林甜甜、張萌、蔣新…,人呢?
0級喫貨劉洋:別叫了,他們都不在了。
0級喫貨劉洋:他們都是師大的學生,離餐館近,這會兒估計都在削尖腦袋往餐館跑吧。
0級喫貨李明明:不就喫個飯嗎,至於麼?
0級喫貨沈峯:早晚有一天,你會明白什麼叫速度制勝,更何況聽王雄心的口氣,陳老闆今天很可能會推出新的菜品,去晚了,就沒了。
0級喫貨張亮:萌新表示毫無感覺。
0級喫貨沈峯:那就好好珍惜這種感覺吧
0級喫貨劉洋:同感。
……
美食江湖。
“老闆,冰冰剛纔看見有幾個人在遠處觀察咱們家呢。”冰屍透過廚房窗口向外查看,空地上除了一摞高高的獨凳之外,偶爾會有幾個形跡可疑的人在遠處探頭探腦的張望。
“也許是行人吧。”陳沖揭開鍋蓋,一股酸酸的魚湯清香頓時撲面而來。
喵。
黑貓對魚的味道最是敏感,頓時跳上窗口蠢蠢欲動。
“這個魚你就別惦記了,上次給你提前準備的魚肉還有很多,等中午忙完了,我再給你弄。”陳沖提醒黑貓一句,免得這小傢伙禁不住誘惑,跳到鍋裏變成一鍋魚貓湯。
二十幾分鐘的熬煮之後,鍋裏翻滾的魚湯已經泛白,看着極爲鮮美!而且因爲酸菜經過炒制與熬煮,那股獨特的酸味徹打開了胃,就連陳沖都感覺腹內空空,餓得有些難受。
“冰冰覺得,光是這魚湯,就會大受歡迎呢。”
陳沖舀了一小勺品嚐,魚骨與酸菜的味道融合得很完美,的確非常適合餐前開胃,並且不油膩。總的來說,魚湯的精髓只有一個字,那就是鮮,而且是讓人喝了之後食慾大振的鮮!
這並非是誇張的說法,要知道酸菜這種食材含有很多的有機酸,當它進入口腔後,會刺激唾液腺分泌唾液,達到開胃效果的同時還會升高胃內的酸度,增強消化功能。尤其是消化不良的人羣,這湯對他們來說具有奇效!
不過,到了這一步驟,酸菜魚並不算完成。
將鍋內的魚骨、魚頭、酸菜撈出來放進湯碗中打底,接着將碼好味的魚肉片倒進鍋裏。
放魚片的時候一定要慢,否則稍不注意,魚肉片會碎掉。當然,如果魚片太厚則無需多慮,但如此一來,這道酸菜魚也就廢了。
“魚片下鍋,轉小火蓋上鍋蓋悶一分鐘就可以起鍋了。一定要把握好這個時間,因爲酸菜魚最側重肉質鮮嫩,煮太久會讓肉質老化!”
陳沖鄭重提醒一句,然後掐着時間關火起鍋。
“其實到了這一步,酸菜魚基本算是完成了,但若想追求極致的口感,還需要經過最後一步的處理。”
將晶瑩剔透的魚肉輕輕盛放在魚骨之上,再將魚湯沿着四周倒入碗中。值得注意的是,魚湯不要全部倒入,剛好露出魚肉即可。做完這一切,陳沖在魚肉上撒上蔥花、辣椒段、花椒、蒜泥。
最後燒上一鍋油,當油溫升至最高時,將滾油均勻的澆在佐料上面。
沙
隨着白煙與濃香騰起,一份嫩滑爽口的酸菜魚便大功告成!