張梅知道這是張老四特意照顧她一家人，這些魚頭雖然不值錢，但還是感激的接受了，不管能不能成功，都欠着他的人情。
張梅拖着一車的魚頭回到家，這麼多魚頭堆在一起，腥臭味是很大的，但這是以後生活的保障，顧不上腥臭，只要能賺到錢的生計，誰會在乎腥臭。
三個孩子原本在幫忙剝殼的，都叫了回來幫忙清理魚頭。四個人的速度很快，把魚鰓都清理了，用鹽把魚頭醃製好，再用買來的米粉，裹住一層，放入茶籽油中，小火油炸。
別看張梅的一連串動作簡單，其中涉及到了各種的東西，得益於某人所做的事情，在大明其他地方的鹽普通百姓購買，還是高昂的價格，尤其是這種白色晶瑩的鹽，根本不是普通百姓消費的。
但在張家村，這種乾淨的食鹽五十文錢一斤，簡直就是白菜價了，食鹽的價格高昂，一方面是道路運輸問題，一方面是商人要從中賺取鉅額的利潤，纔會導致食鹽價格高昂，至於官府，有能力的大商人誰會管他。
子堅不想從食鹽上搜刮民財，所以這種其他地方高價的食鹽，在這裏不過是成本價而已，從劉鎮那裏收購回來雜鹽，經過提純後就五十文錢一斤買了，子堅這絕對是良心價了，由於食鹽的便宜，張家村對食鹽的需求猛增。
小火把魚頭油炸好，旁邊的小三已經饞的不行了，咬着手指懇求。
“孃親，給我喫一個好嗎”
張梅“拿去，我真欠了你的。”嘴上雖然說的不好聽，眼神裏透露出關愛的神色，旁邊兩個女人雖然沒有開口，同樣眼巴巴的看着，最大的女兒也不過是十三歲，都屬於孩子，口饞是正常的。
張梅“一人一個好了，這些還要拿去賣錢的。”
“謝謝娘”
“謝謝娘。”
看到三個孩子拿着魚頭喫起來，張梅內心不由自主的高興，她一個婦道人家，能把三個孩子餵飽，已經不容易了，能有今天的日子，還是得益與首長老爺。
張梅心裏有把稱，知道自己能有喫飽肚子的一天，是首長老爺帶來的，首長老爺沒有來張家村以前，大家過得是什麼樣的生活，誰心裏沒有個數。
把炸好的魚頭，裝在乾淨的藤蘿，擡着到一個人多的地方。
知道小三是個膽大的性子，張梅“小三，你招呼客人過來，回家再給你喫魚頭。”
跟着過來看熱鬧的小三，喫完一邊魚頭還不過癮，聽到孃親再給他喫魚頭，加上膽子比一些孩子要大，就答應下來了，張梅教了他一套說辭。
“好喫的油炸魚頭，好喫的油炸魚頭，各位大叔，嬸子過來看一看，瞧一瞧咯”
這套說辭，張梅以前看過來張家村的小販說過，就改了一下，讓小三喊起來。
稚嫩的童聲，很快就把附近的百姓吸引過來了。
這些天下來，幫忙做事的百姓，手裏都有了一些錢財，多不好說，但平均下來，都有了三四百的銅錢，正所謂錢是英雄膽，有錢就是了不起，看到這邊有東西買，就圍了過來。
最多的是那些無聊的孩子，原本都去幫忙剝殼的，但這麼多人幹活，早就把活給做完了，正無所事事，聽到有熱鬧看，也湊了過來。
被一大羣人圍着，張梅有些緊張的，這種事情第一次嘛
至於那個沒心沒肺的小三，喊得更起勁了。
一個漢子出來，張梅看的很陌生，應該不是張家村的人，要是本村人，那怕不認識，多多少少都有些面熟的。
“掌櫃的，你這什麼東西，怎麼買的。”
被人叫做掌櫃，張梅挺不好意思的，她就是個小販而已，知道這是人家給她面子。
張梅“客人你看，這是用油炸魚頭，是不錯的喫食，你可以試一試。價格也不貴，這種巴掌大的油炸魚頭是兩文錢一個，那種小的是一文錢一個。”
漢子聽了，拿起一個小的油炸魚頭，吃了起來，因爲魚頭油炸過，骨頭嚼起來咔咔作響。
衆人都看着漢子，等他有什麼看法。
“嗯這個不錯，給我來五個，就當饞嘴了。”
漢子原來在縣城做流民的，來這裏幹活，賺到了不少的銅錢，他已經給自己換了一身新的麻衣，目前是中建八局的一個修路工人，有了一分穩定的工作，因爲被餓怕了，雖然有飽飯能喫飽，但他習慣平時沒事就想往嘴裏喫東西，看到油炸魚頭後，正合他的胃口。
有了第一個人帶頭，其他嘴饞的百姓紛紛上前，購買一兩個啃。
“小三，這是你家的”
這麼多人過來買東西，用不着小三了，小三擠出人羣，就看到了張六子，兩個人從小玩到大。
小三把小小的胸脯一挺，“當然了，是我娘做的油炸魚頭，可好吃了，等下你來我家給你喫。”
張六子年齡差不多，也是嘴饞的時候，自然逃不過這種誘惑。
“那邊這麼多人圍着幹什麼，李虎，過去看一下。”
子堅剛從海邊回來，水泥已經燒製出來了，因爲他把食鹽的價格控制的很低，食鹽的需求增加的很快，現在那家人做飯，都不會像以前那樣吝嗇食鹽了。
食鹽消耗這麼快，加上人會越來越多，劉鎮那邊靠海水煮鹽已經不能滿足需求了，所以海水曬鹽提出的日程，子堅帶着幾個人騎馬到了劉鎮，找了熟悉海邊的人，查看了適合建造鹽場的地方，回來後就看到了一羣人圍攏着，不知道幹什麼
李虎過來，手裏拿着一個東西喫着。
“首長，是張家村的一個婦人，把張老四不要的魚頭拿回來油炸，賣給百姓。你要不要試一試。”
李虎知道首長的性格，把事情說了一下，順便把手裏的魚頭遞給子堅。
子堅下馬，接過油炸魚頭就嚼了起來，其他味道一般，不過魚頭那塊白肉很嫩滑爽口。
“走，過去看看。”
這可是第一個主動做買賣的小販，子堅想過去看看。
“小六子，你怎麼也在這裏”
躲在一邊的張六子，子堅一眼就看到了。
張六子上前，恭敬的問好“老師好”
子堅一行人過來，圍攏的百姓讓開道路，用恭敬的眼神看着子堅，他們生活改變就是這個人，心裏對子堅是發自內心的恭敬，就好像一個能改變你命運的人，你也會對他恭敬吧
兩個藤蘿裝滿了油炸魚頭，令子堅意外的是，小販是個婦人。
“首，首長老爺好”
看到子堅過來，張梅有些巴結了，這可是“大人物”啊
子堅“呵呵，你也別緊張，看到這麼多人看熱鬧我順便過來看看而已，魚頭做的不錯。給我來幾個。”
第一個出現的“商人”，子堅自然要關照關照，對商人子堅沒有什麼歧視，但要在他的規定範圍內做事。
子堅培養自己的商人團體，商人是不可缺少的一個羣體，少了他們，社會的貨物流通會缺乏活力，再來的商人子堅不敢用，他們太聰明瞭，聰明但把一個國家根基都搞沒了，所以寧願自己慢慢培養商人。
有了某人的帶頭示範，相當於給張梅的油炸魚頭做了一個大廣告，兩藤蘿的油炸魚頭很快就銷售一空。
“小三，老師找我，我不去你家了。”
小三“你什麼時候跟首長老爺的。”
張六子摸着頭不好意思笑笑，“上次我有問題找老師，他就收我做弟子了，我走啦。”
說完就跑着追上前面的子堅。