作爲酒坊的實際擁有者，每天都會被這些瑣碎的事務包圍，這可不是他想要的生活。
童叔趕着牛車，宋晨和童嬸坐在旁邊，悠哉悠哉趕到了老張頭這裏，別說坐牛車有一種特別的感受。
三人一到了老張頭那裏，這個怪老頭就跟童叔童嬸道喜，說他們養了一個好兒子，他家小子簡直是一個天才，這回蒸餾器好多難題還是阿牛解決的。
說得這個傻大個都有點不好意思了，摸着自己的後腦勺，“俺有這麼厲害嗎？”
一向自視甚高的老張頭都篤定地說，只需兩年此子的技藝就會超過他，而且阿牛的天賦還不只於此，只要關於燒製的工藝，他都有自己的獨到的眼光。
連宋晨都覺得這是一個奇蹟，也許以後燒製玻璃的事情還可以依仗阿牛。
在一片歡樂的氣氛中，開始了蒸餾試驗，這一次宋晨一定要把高度白酒給弄出來！
大家都不再閒聊了，幾人開始忙碌起來，架柴、燒火、升鍋、裝酒，蒸餾酒的試驗就這麼起來了。
根據宋晨擴大了n倍的記憶，宋朝時蒸餾酒或許已在北方出現了，不過宋晨一點不覺得這會給他造成什麼威脅。
像他這樣如此大規模如此產業化地生產高度白酒，在這個世界，只會有他一家，別無分店！
大傢伙都很忙碌，這種忙碌是有意義的忙碌，連不合羣的老張頭都在動手幫忙，此事可跟他一點關係都沒有的。
很快升起火來，宋晨反覆地告誡他們，火不要太大，看到蒸餾器裏第一次冒汽，就要控制火勢，要控制溫度，把溫度控制在一個區間，只能小幅波動，這一點很成功與否的關鍵。
但這卻很難把握，不過好歹他做了一個粗糙的水銀溫度計，水的蒸餾溫度是75攝氏度，當達到水的蒸發溫度時，在水銀計上面做一個記號，反覆試驗反覆標記，算是勉強夠用了。
幾個人不停地穿梭在這狹小的空間，每個人都有點緊張，中間更是狀況不斷。
宋晨是穿越者不假，可不是神仙，蒸餾的過程中，出現了好多沒有預料到的狀況，好在幾個人合力解決了，這就是團隊的力量。
嚐了蒸餾爐裏的冷卻下來的液體，宋晨幾乎嘗不出酒味了，這表明已經蒸餾得差不多了，他擺了擺手，示意可以停止下來了，現在再繼續煉的話，就會浪費燃料了。
蒸餾爐另一個容器裏自然就是酒了！
原理是這樣的把酒加熱到一定程度，75攝氏度爲宜，那是酒的揮發溫度，冒出的水汽其實就是酒，水汽爲通過管道到另一邊的容器裏，慢慢地冷卻再次化爲液體。
那是脫掉水份的酒，這樣的酒就更純了，度數更高了，當世難得一見的高度酒就問世了。
童叔不顧蒸餾爐裏的熱氣還沒有消退，舀了一碗蒸餾過的酒，“小晨，這是第一碗酒，應該你這個大老闆來嘗一下！”
都這麼說了，宋晨自然就不好推辭了，他知道第一次蒸餾後的酒，有很重的高梁味，根本不好喝，只好硬着頭皮喝下去。
喝下去的那一瞬間，喉嚨火辣辣地疼，酒還很原始粗糙但蒸餾很成功，因爲酒精度真的提高了，這是釀酒業的一個巨大跨越，今天絕對是釀酒史上值得記錄的一天！
要知道在這個時代，高度酒即使對於王公貴族來說，都是奢侈品，還可遇而不可求，想想宋晨撬開了多麼巨大的一個市場！
而他了憑藉着現代人的經驗、常識，沒有花多大代價，就釀製成功了，低成本高售價，想想有多麼高的毛利呀。
高度酒有巨大的利潤空間，酒坊要不了多久就會成爲一隻會下金蛋的鵝了！
看着宋晨那種勉爲其難地嚥下的樣子了，童叔心一下子就緊了，在他心裏小晨跟自家孩子沒有什麼區別，這個‘蒸餾酒’可是費了他不少心血，甚至是家底都押在上面了，如果不成功，他這個合夥人真的會內疚的。
所以一看到宋晨放下碗來，他就幾乎就搶過碗來，狠狠地喝了一大口，他的酒量自問不小，可是下口的那一刻，他竟然嗆着了，劇烈地咳嗽起來。
童嬸見狀不停地用力拍打他後背，一邊喊着“老頭子，不能喝就不要逞強！”
此時童叔心裏卻是十會地震撼，這一嗆十分值得。
他才能感受到這酒的潛力，釀了一輩子的酒，對這種高度酒的市場吸引力，他比宋晨認識得更爲深刻。
所以他很高興，這蒸餾酒會成功的，與之相比這一點高粱的餘味根本是小意思。
老張頭平時就是一個老酒鬼，只是礙於這幾個人是他的金主，說什麼都要‘矜持’一點，酒鬼的直覺告訴他眼前的酒他是從來沒有喝過的。
所以一直吞嚥着口水，剋制住自己不去把酒碗搶過來的衝動，以免惹惱了金主。
這個新工方法釀出的酒看起來晶瑩剔透，還香氣逼人，還是這個童家嬸子有眼力勁，很識趣地遞給了他。他雙手接過來，害怕漏掉一滴酒，此刻沒有什麼能夠阻擋，他對酒的嚮往了。
當他喝下的那一瞬間，有一種熱淚盈眶的感覺，前半輩子喝的酒就不能再定義爲酒了，那只是甜水而已。
這個喝着喉嚨都痛的酒，纔是真爺們喝的酒，纔是酒鬼該喝的酒！
童嬸看着喝過這酒的人反應不一樣，老張頭明顯是對酒喜歡不得了；自家老頭子呢，很興奮，對這酒也很是喜歡，重點是喜歡它的烈。
而宋晨呢，完全就像喝了餿水似的！
而她自己呢，平時她也是有點酒量的人，喝了一口。
覺得這酒真是傳聞中的高度酒，一口下去有種辣的感覺。
高度酒她這聽過，傳聞就是有錢也買不到，這酒要是賣的話，各大高檔酒樓都會爭相收購的，穩了。