孟川來到後廚，看到幾顆萵筍，孟川拿起來一顆，看了看，挺新鮮的，於是就打算給連長做個小面，反正他是川人，喜歡喫這個小面。
小面最主要的是味道而不是量，所以調製一些輔料就必不可少的，孟川拿來一些蔥薑蒜等香辛料，準備好，特別是辣子，一定不能少，喫的就是這個味道，沒有了辣子的小面，那就不能叫小面了。
材料準備齊全之後，孟川就往鍋里加入了一點油，燒熱之後，把輔料依次放入，輔料剛一下鍋，那種麻辣的味道就撲面而來，只不過孟川也不嫌嗆，火候把握的剛剛好，看到輔料的顏色剛剛好，就果斷出鍋了，這個材料是用來做湯底的，所以只要炒出香味即可。
湯底的材料做好之後，孟川就開始下面了，孟川拉麪的速度非常快，把水放入鍋裏之後，開始揉麪，拉麪，等面拉好之後，水正好開，整個過程絕不超過十分鐘，在旁邊看着的孟川做飯的何智讚道：“班副，你這技術真的是沒話說，光一個拉麪就能甩我十萬八千里，真的是很厲害。”
孟川拉出來的面很光滑，看樣子就很勁道，此時水剛好開，孟川對何智說道：“萵筍切成薄片給我。”
何智趕忙把切好的萵筍遞給孟川，萵筍比麪條難熟一些，所以想保證萵筍和麪條同時煮熟，就要把握煮萵筍的時間。
孟川把萵筍片放入鍋裏滾了還不到半分鐘，覺得顏色可以了，就放入拉好的小面，看着翻滾的湯水，孟川就開始調湯底了。
小面的湯底，首先要做的一點就是辣，其實小面的湯底跟麻辣燙和麻辣味的火鍋湯底沒什麼不同，只不過做法要稍微簡單點罷了。
每碗孟川都舀了兩勺辣子油，頓時顏色就變的紅彤彤的了，一看就讓人食慾大開，然後孟川放了點黃豆醬，蔥花，香油類的調味品，最後再從面鍋裏舀出翻滾的麪湯，澆在碗裏，麪湯一接觸到湯底，香味就直接溢出來了，此時鍋裏的麪條和萵筍也煮好了，孟川拿出筷子往三個碗裏都挑了些，這樣三碗小面就做好了。
孟川對着何智說道：“小何，你把面端出去吧，這個小面的面細，一定要及早喫。”
何智端着餐盤就出去了，此時連長聞到小面的味道就流口水，這個小面原來在老家可算是天天喫啊，而且百喫不膩，來到部隊已經很久沒喫過這種香味四溢的小面了。
三碗麪條放在桌子上，文書猛的聞了嗅了一下，讚道：“連長，就衝這個味道，不用嘗就這麼面肯定很好喫，沒想到這個剛來的班長技術可以啊。”
指導員笑道：“那是自然，我和連長都認可的廚子，還能差麼？”
連長看着倆人還在聊天，催促道：“這個小面一定要趁熱喫，等放久了，或者涼了，味道就差遠了。”
指導員和文書聽到連長的話，立馬不說話了，拿起筷子挑起麪條就往嘴裏塞。
雖然小面講究的是味道而不是量，但是孟川給的面還是很不少的，而且部隊裏的碗都是大海碗，一碗麪條老多了，但即使這樣，連長依然不夠喫，然後對着後廚喊道：“小孟，在下一碗。”
孟川就知道幾人沒喫飽，所以剛纔就在後廚下面，此時小面已經下好了，孟川又端着三碗出來了，然後放到餐桌上，說道：“連長，指導員，這是最後一碗了，喫完可就沒了。”
連長端起一碗，先吃了一口，才說道：“我說小孟啊，咱們可都是自己人，你還能不讓我喫飽咋的，兩碗可麪條不夠吧。”
孟川聽到連長的話，苦笑道：“連長，每人都兩大碗了，咋還能說沒喫飽呢，這個飯還是要適量喫纔行，喫撐了對胃可不好。”
連長笑了笑，“小孟，我就給你開個玩笑，每人兩大碗夠了，對了，晚上喫啥飯啊。”
孟川說道：“晚上喫花捲饃。”
連長拍拍手，道：“小孟，可以啊，還會做花捲饃，啥味的花捲饃。”
孟川回道：“就是南瓜味的，好喫還有營養。”
對，小孟你做的好，現在一切都科技化了，做飯也要營養化纔行麼，不僅要好喫，營養還要跟上。你說對不對，指導員。
指導員哪有心情理會連長，此時正對着第二碗小面戰鬥呢，連長看着指導員和文書喫東西的時候都沒空理自己，也連忙開喫起來。
不到五分鐘，幾人的小面都喫完了，文書感嘆道：“我記得兩年前我入伍的時候，進軍營前一天喫的就是小面，在部隊一呆就是兩年，期間就回過一次家，回去的第一件事就是跑到館子裏喫碗小面，好久沒有喫過這麼正宗的小面了，真是有點懷念啊。”
連長笑道：“你小子，想喫就直說，小孟又不是外人，還搞這些彎彎繞幹啥。”
被戳穿的文書，老臉一紅，氣道：“連長，好歹我也跟着你幹了兩年文書了，給我點面子嘛。”
孟川看着文書下士的軍銜，知道也是剛轉成士官的，於是說道：“文書，以後的日子還長着呢，想喫就過來，下個面又不費功夫。”
文書連忙說道：“那就多謝小孟班長了。”
孟川擺手，道：“我只是個班副，以後叫我小孟就行了。”
文書點了點頭，道：“好，那就勞煩小孟了。”
孟川擺手道：“不麻煩，不麻煩。”
幾人休息了一會，連長就站起來了，說道：“小孟，後天就是國慶了啊，到時候我可要看到好喫的飯喏。”
孟川笑道：“連長，這點你放心好了，我還能讓戰士們喫不好麼。”
行，那你就先忙吧，我先走了，連隊裏還有事，要處理一下。
送走了連長指導員，孟川看了看時間還早，於是就開始準備晚上的晚飯，連隊裏是有高壓鍋的，這倒是挺方便的，做南瓜花捲，那就要用到蒸熟的南瓜泥了，只不過還好有高壓鍋，蒸不了幾分鐘，就可以放涼拿出來揉麪了。**.
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