他們都在看蘇璃面前那個清澈透明的魚缸。魚缸裏兩條怪模怪樣的魚是絕大多數賓客們沒有見過的。
蘇璃看着魚缸裏河豚那鮮紅的魚鰭露出了一個瞭然的表情。魚鰭如此鮮豔，這個河豚一定是野生的。但是從剛纔喫的河豚肉質上來說，鮮度完全沒有達到野生的標準。那麼怪不得三井櫻子不敢和自己同臺比試河豚刺身。
蘇璃搖了搖頭排除雜念。
那雙潔白的手入水的聲音幾乎都沒有聽到。
她的手快、狠、準，河豚被抓到手裏的時候還像在水裏悠閒地遊動一樣，並沒有標誌性的鼓起肚子。
正在按摩那塊冰凍金槍魚前腹的三井櫻子表情一僵。
外行看熱鬧，內行看門道。蘇璃這手法是三井櫻子望塵莫及的。如果是由她拿出這條河豚的話，還要等一會兒，讓河豚的肚子癟下去才能繼續接下來的烹飪。
三井櫻子不敢再看，專注於自己手中那塊金槍魚前腹。
如果心亂，刀功也就不用比了。
這塊金槍魚前腹是三井櫻子，爲了比賽將先準備的。與河豚相比，金槍魚前腹因爲脂肪甘美入口順滑而非常受歡迎。在y國獲得新鮮的深海金槍魚也是極爲簡單的。
這塊藍鰭金槍魚前腹在被拿出烹製之前已經在冰箱裏冷凍了近一個月，但是這種冷凍也並不是爲了存放，而是一種類似於牛肉熟成的過程，長時間的冷凍會化解三文魚，在被捕捉時因爲劇烈掙扎產生的肌酸，然後就剩下了大量豐富的血紅蛋白，會增加金槍魚本身的的柔 軟風味。
三井櫻子早已與這些魚生打了多年交道。她不斷的用淡鹽水沖洗着這塊還在冰凍着的金槍魚肉，在沖掉的表面的冰以後再用食鹽揉搓。
她每揉搓一下這塊肉的手感都會變化一點。
她慢慢的用心神浸透這塊魚肉，與魚肉產生淡淡的共鳴。在手感終於達到千萬次來熟悉的那一個瞬間時，她停下了手立即沖掉了與肉表面的食鹽，並用廚房紙包裹住魚肉，吸掉表面的水分。
三井櫻子用的廚刀寒光閃閃，正是r國最有名的刺身刀，和庖丁。
只見她輕輕打磨了幾下刺身刀，手下的刀芒連成一片。有些人看出了她刀法的古怪。
三井櫻子出生於r國名廚三井家。他們的家傳刀法，八重刀法運用於刺身上會使刺身的口味得到極大的增加。將第一刀先切下半刀不全部切斷，再另起一刀將魚片切斷，三井櫻子的手越來越快，逐漸讓人看不到魚是怎麼一片片被切好的，只能看到深紅色的魚片被不斷的一片一片放到了旁邊的冰盤上。
她終於切好了所有魚片，
冰盤上的魚生是美麗的玫瑰色，她得意地看了一眼蘇璃，想看蘇璃能做出什麼樣的東西來。
但是她擡頭以後發現屋裏所有人目光都並沒有放到她的這道得意之作上。柳德米拉和伊蓮娜看着蘇璃甚至驚訝的張大了嘴，剛纔蘇璃處理魚的樣子，一幕幕的她們腦海中迴盪着。
撈出河豚以後，蘇璃提着河豚尾巴用菜刀直接一刀割開魚肚子，靈巧的轉手後，大家發現這鋒利的刀刃只割開了河豚的肚皮，一點都沒有傷到內臟，河豚的血快速的從刀口向下流出。
劇毒的河豚血液一滴一滴的瀝了乾淨，一滴都沒有沾染蘇璃沒來得及換的禮服和手持的菜刀。
血液和內臟被收集到了小盆裏，蘇璃專門挑出了河豚毒性最大的肝臟放到一邊。
倒出內臟後，蘇璃把河豚放到案板上，一刀取下了整個河豚皮。
河豚是要經過流動水沖洗去除毒性的，河豚肉和專門挑出的肝被蘇璃放到水龍頭下，流水發出了嘩嘩聲。
這一套迅速的處理下去，那邊的三井櫻子的金槍魚甚至還沒有解凍。
還沒開始切魚片，蘇璃對中華菜刀的精準控制就已經讓樓下的貴族們驚呼連連。
西餐刀具和r國刀具都是分類極細的，甚至每一種食材都有專門的刀。
像蘇璃這種一直用如此沉重的中華菜刀的廚師，他們是沒有見過的。按理說切生魚片應該用最小巧靈便的刺身刀，就比如三井櫻子現在用的那把。但是蘇璃用中華菜刀實在是非常的舉重若輕，她靈巧的把白色的河豚肉從骨頭上拆分了下去，在案板上排成一列。讓人有一種她用的是不是普通的菜刀而是最拿手的刀的錯覺。
比起剛剛解凍的金槍魚肉，直接現殺的河豚肉顯然是做成刺身難度更高的。
賓客們甚至不敢大聲喘氣，害怕破壞蘇璃下刀的分寸。不過他們不用擔心蘇璃。
她切魚的每一刀都用的樸實無華的直刀，刀鋒與案板發出篤篤的聲音。雪白晶瑩魚肉被切成了極薄的片，向一邊倒去。讓人驚訝的是，魚肉倒下之後並不像三井櫻子切出的一樣片片如同花瓣彼此分開，而是又一次粘合到了一起，就好像從來沒有被切過一樣。
同樣的動作不停地重複。但是卻沒有一個人感覺到枯燥。現場轉播的高清攝像頭貼心地做出了一個慢動作回放，可以看到魚肉剛剛被切下來的那一秒，被蘇璃切下的魚肉貼在刀鋒上。薄的像紙，如果不是慢放又放大看的話讓人實在看不出來這一刀竟然切下了東西。
賓客們發出了整齊的驚歎，他們迫不及待想嚐嚐這種被切得極薄的魚肉會是什麼樣的滋味兒了。但是也有一些人對蘇璃的這種做法嗤之以鼻。劇毒的河豚做的無論有多好喫，他們也是不會碰的。