第12章:做兔肉

    喬凡凡帶着黎辰奶奶回去以後,喬媽已經將兔子皮剝好了,她將兔子皮晾在牆上,想等兔皮晾乾以後,給凡凡做一頂帽子。

    喬凡凡小小的手抓住兔子在盆裏洗着,然後在喬媽的幫助下,她將一半的兔子斬段,加入適量的豆瓣醬、鹽、香油、料酒、花椒油、幹澱粉、生抽、白糖攪拌均勻,放在盆裏醃製,這一半兔子在中午做成香辣兔。

    她又拿了另外一半兔子,用一根竹籤在兔子身上紮了許多小孔,同樣用剛纔那些調料將兔子醃製放好,這一半兔子,是要在晚上的時候,做成香辣烤兔肉。

    這時,最開始醃製的兔肉段已經醃了二十分鐘左右,黎辰奶奶燒火,喬凡凡站在小板凳上刷鍋,喬媽在一旁洗蘑菇。

    喬凡凡將油倒入鍋中,她喊到:“媽,幫我將小蔥和乾紅辣椒切段,青辣椒切塊,大蒜剝皮。”

    “成!”

    喬媽不時看向喬凡凡,生怕她從凳子上摔下來,可是當她看見喬凡凡稚嫩的臉上,小大人一般的神情,又總能讓她放心。

    油燒熱以後,她將幹辣椒、花椒以及大蒜放入鍋中爆香,然後倒入兔肉快炒,沒一會兒,一股勾人饞蟲的香味飄了出來。她又將青辣椒塊倒入兔肉中,再次翻炒,等到兔肉熟了,加入雞精,起鍋。

    喬媽看着喬凡凡嫺熟的手法,她有些驚呆了,喬凡凡什麼時候會做這些了?

    沒等喬媽想明白這個問題,她又刷了鍋,做了一個蘑菇湯,炒了一個小白菜。

    飯菜被端上桌子,黎辰奶奶笑得臉上的皺紋更深了,“凡凡真是太能幹了,做出來的菜,聞着就香哩!喬媽,你教孩子可教得真好。”

    喬媽笑得有些尷尬,這些可不是她教的。

    “奶奶,還有一半兔子,我晚上要做烤兔肉,晚上我們也一起喫。”

    “過來吃了一頓已經夠了,哪裏還能連着喫兩頓。”

    “黎辰說,今天放學要來給我講作業,你就留下來喫吧!我也想多聽他講一些呢!”

    “那就好吧!我看你門邊放着的小揹簍破了,待會兒奶奶吃了飯,替你補上。”

    “好咧!多謝奶奶。”

    這一頓飯,她們喫得很開心,在壩子村,最好的家庭也不可能天天喫肉,一週能喫上一頓肉,那就是相當不錯的家庭了,而一般家庭,只有逢年過節的時候才能喫上一頓肉,所以肉對於她們來說,是非常珍貴的食物。

    吃了飯以後,黎辰奶奶坐在門口替喬凡凡補她的小揹簍,喬媽在洗碗,她不時地看向坐在凳子上的喬凡凡,眼中的狐疑更加多了。

    最後,她還是沒有忍住,問了出來,“凡凡,你是怎麼抓住兔子?又是怎麼知道兔子的做法?”

    該來的,總是會來,而她早在抓住兔子的時候,就想好了這些說詞。

    “媽,我們學校有一個小的圖書館,裏面有一些書,捕捉兔子的陷阱以及兔子的作法,我都是在書上看見了。其實做之前,我也不知道能不能抓到兔子,但是沒想到我運氣好,竟然成功了。”

    看吧!她將她的成功歸功於運氣,這下喬媽應該不懷疑了吧!


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