“ 我們仍飲用着與很古老的祖先如姜太公相同的飲料，確實是很使人心潮澎湃的事情，能夠給我們很多的遐想”
“宋元時期:茶區繼續擴大，種茶、製茶、點茶技藝精進，宋代茶文化發達，出現一批茶學著作，如蔡襄茶錄、宋子安東溪試茶錄、黃儒品茶要錄，特別是宋徽宗趙佶親著大觀茶論等”
“宋元之際，劉松年盧仝烹茶圖、趙孟的鬥茶圖等更是華夏茶文化的藝術珍品”
“在古代史料中，茶的名稱很多，但"茶"則是正名，"茶"字在中唐之前一般都寫作"荼"字，"荼"字有一字多義的性質，表示茶葉，是其中一項”
“由於茶葉生產的發展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，爲了將茶的意義表達的更加清楚、直觀，於是，就把"荼"字減去一劃，成了我們看到的"茶"字”
“"茶"字從"荼"中簡化出來的萌芽，始發於漢代，古漢印中，有些"荼"字已減去一筆，成爲"茶"字之形了，不僅字形，"茶"的讀音在西漢已經確立”
“如湘地的茶陵，西漢時曾是劉欣的領地，俗稱"荼"王城，是當時長沙國13個屬縣之一，稱爲"荼"陵縣。.zhetian.在漢書地理志中，"荼" 陵的"荼"”
“顏師古注爲: 音弋奢反，又音丈加反，這個反切注音，就是現在四千七百"茶"字的讀音，從這個現象看，"茶"字讀音的確立，要早於"茶"字字形的確立”
“華夏地大物博，民族衆多，因而在語言和文字上也是異彩紛呈，對同一事物有多種稱呼，對同一稱呼又有多種寫法”
“在古代史料中，有關茶的名稱很多，到了中唐時，茶的音、形、義已趨於統一，後來，又因陸羽茶經的廣爲流傳，"茶"的字形進一步得到確立，直至今天”
“在華夏古代文獻中，很早便有關於食茶的記載，而且隨產地不同而有不同的名稱，華夏的茶早在西漢時便傳到國外，漢武帝時曾派使者出使印度支那半島，所帶的物品中除黃金、錦帛外，還有茶葉”
“南北朝時齊武帝永明年間，華夏茶葉隨出口的絲綢、瓷器傳到了土耳其，唐順宗永貞元年，倭寇最澄禪師回國，將華夏的茶籽帶回倭國。”
“爾後，茶葉從華夏不斷傳往世界各地，使許多國家開始種茶，並且有了飲茶的習慣”
“但是曾經也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲”
“在華夏內，也有關於茶樹的最早原產地的爭論，有好幾種說法，不少人認爲在滇地，有一學者在認真研究考證以後斷言，滇地的西雙版納是茶樹的原產地，人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶”
“晏子春秋內篇雜下謂"晏子相齊，衣十升之布，食脫粟之食，五卵、苔菜而已"，以爲飲茶始於春秋時代，不過晏子春秋亦非齊晏嬰所作，根本難以成立”
“且萬蔚亭輯困學紀聞集證卷八下雲:"槐按今本晏子春秋內篇雜下作三弋五卯苔菜，考御覽卷八百六十七引作茗茶，載入茗事中"雖作茗，然既言茗茶，恐非茗飲之茗”
“故茗飲之事不見於經，世又以詩之"誰爲茶苦"，爲飲茶之證，不知此茶乃苦菜之荼，非"荼苦"之茶，不能張冠李戴”
“似此春秋戰國恐無飲茶之風，故周禮天官家宰第一言漿人供王之六飲，一曰水，二曰漿，三曰醴，四曰涼，五曰醫，六曰酉，尚未見飲茶”
“自漢以後，飲茶之記載，時有所聞，三國時吳孫皓每飲羣臣酒，率以七升爲限，韋曜不過兩升，或爲裁減，或賜茶茗以當酒三國志吳志韋曜傳，以時茶茗，恐已爲招待賓客之用，不然，宴會中，何以有茶 ”
“晉張華嘗謂"飲真茶，令人少眠"張華博物志，是晉亦有飲茶之風，所以茶茗之起，由來已久，宋裴漢茶述謂:"茶起於東晉，盛於今朝宋朝。"固誤。
“洛陽伽藍記謂飲茶始南朝梁武帝天監年間，尤誤，所謂飲茶之風，開始於漢魏則可，盛行於漢魏則不可，因南北朝時，此風尚未普遍，何論於漢魏，關此茶史雜錄引逸事兩則如下:
“齊王蕭初入魏，不食羊肉酥漿，常飯鮮魚羹，渴飲茗汁，京師士子，見蕭一飲一斗，號爲漏卮，後與高祖會食羊肉酪粥，高祖怪問之，對日，羊是陸畜之宗，魚是水族之長，所好不同，並各稱珍。”
“唯茗不中，與酪作奴，高祖大笑，因號茗飲爲酪奴，他日彭成王掘獻謂蕭曰:"卿明日顧我爲卿設荼莒之餐即魚亦有酪奴。”
“黃現古書解讀初探謂:"北朝後魏京師士子，見齊王蕭飲茶，引爲怪異，號爲漏卮由後之說，尤養特欲爲蕭正德備茶，則一爲少見多怪，一非家常用品，最少足以證明其非普通用物”
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