“好的，林總。根據我們外場點單統計，近半個月來，似乎很多客戶來到煙沐都是點名羅大廚，要喫羅大廚炒的菜。我們大家也都知道，煙沐針對的是高端人羣，來這裏點名要喫羅大廚菜的，明顯是形成了口碑。所以近段時間營業額的增長點應該出現在這裏。而根據我們詢問客戶進行調查，有很大一部分客戶是因爲與巨鷹集團董事長楚總有過聯繫。”
林詩茵敲了敲桌子：“相信，現在大家都已經明白了，我提升唐宇作爲廚房領班的原因。”
衆人面面相覷，似乎都想到了之前巨鷹董事長宴請客人的那件事，那麼這段時間的增長點來自唐宇？
有驚訝，有懷疑，有不屑，有嫉恨。
“這所謂的羅大廚，我相信大家都知道，客人們真正想要的羅大廚是哪位，而這些奔着羅大廚名頭過來的客人，又有幾個成爲回頭客的？許經理，你繼續。”林詩茵平靜的道。
許經理點頭：“根據外場的計算整理，奔着羅大廚名頭過來的客人，喫過一次飯後，最後的回頭率只有2%左右，而我們經過詢問客戶，這些客戶對於菜品的評價是“名不副實”“一般般”“很失望”，這些客戶羣體不差錢，他們追求的就是傳言中那種“驚豔”的味道！可是他們來了之後並不滿意，沒有喫到所謂“羅大廚”的菜。”
林詩茵插話：“所以說，真正的“羅大廚”唐宇爲我們帶來了30%的增長，又由“假的”羅大廚把這些增長變成了一次性消費！作爲商人的角度，回頭客就是立足之本，餐館更是最爲需要口碑相傳，在這點上，我決定在任命唐宇升任廚房晚班領班後，每天進行營業額盤點！”
所有人都呼吸一緊，每天營業額盤點，那就是說每天都要進行營業額宣讀分析了，這樣的情況下，濫竽充數的人和不能爲煙沐帶來增長的人將會被淘汰，有可能會成爲一場大變動。
唐宇也是靜靜地聽着，聽到這裏，他決定，接下來幾天一定想辦法把廚藝儘快的升級起來，也許這是一次他幫助林詩茵打敗李明威的機會。
“昨天全天營業額123800，白班營業額78600，晚班營業額45200。晚班人數隨着天氣變暖明顯上升，所以近段時間我們必須有兩位大廚上班，同時，我們要做出宣傳，爲唐大廚造勢，巨鷹董事長那邊我會解釋一下，避免因爲我們的“名不副實”造成他本人形象及名譽的損失。”林詩茵說道。
白班營業額明顯高於晚班，是因爲近段時間羅大廚名頭的影響，如果減去大概20%的增值，白班的營業額是53840元，晚班減去大概10%增值，營業額爲40680元。
也就是說煙沐每天平均的營業額是九萬多，不到十萬。
而一般飯店都是晚上生意好，但是煙沐的晚班一直不太正常，始終比不過白班，一直以來都是煙沐所有人心中糾結所在。
唐宇明白了這些，他倒是無所謂，既然林詩茵這樣安排，那他就照做。
散會之後，因爲唐宇要上晚班，所以他沒有回廚房，騎電動車到了檔口店鋪。
廚房是透明的玻璃隔斷出來的，有取餐口，和一個收銀臺。
“這樣的小店，如果賣炒菜會很累，也忙不過來。不如定位快餐！”唐宇一邊打量自家的飯店，腦中也是思維發散。
他從店內抽屜裏拿出一張紙和一支筆，在紙上面寫下了“面”“煲仔飯”“蓋澆飯”“涼菜”等等，但是到了最後，他又把其他的全部劃掉，只留下了“面”。
“煲仔飯太浪費時間，蓋澆飯需要炒菜也慢，涼菜也會拖慢喫飯的時間，如果我開了飯店，憑藉系統學習到的中級廚師祕籍一定會火爆起來，那麼八張桌子二十四個座位，就要合理的利用起來。”唐宇腦中急轉。
“想來想去，只有面是製作和使用最快的！”唐宇沉吟，他想到了其他店鋪的經營方式，可以模仿。
如果提前把面的湯汁準備好，每個客戶過來，只要煮麪，接着澆上湯汁，放上香菜蔥花，那麼一定是最快的，憑藉他的手藝，又一定會好喫。
想到這裏，唐宇有些迫不及待的出門買了掛麪、機器壓出的面還有一小袋麪粉，再加上亂七八糟的調料，在廚房內實驗了起來。
“先熬湯汁。”唐宇按照廚師祕籍中特定的比例，配比出一種清香的湯汁，剛剛熬製好，一打開鍋蓋，頓時滿屋飄香。
門外一位大爺剛好路過，聞到味道，忍不住勾頭看了一眼，聳動了一下鼻子，有疑惑的擡頭看了看光禿禿地門頭：“你這裏是飯店？這麼香，是在做什麼飯啊？”
唐宇正聚精會神的試驗，沒想到湯汁的香味會吸引路人，有些錯愕：“大爺......呃，是飯店，還沒開張！”
老大爺一聽眼睛就亮了，搓着手嘿嘿笑了笑：“聞到你這香味，饞的我肚子都叫起來了，既然是飯店，不介意給我提前做一份吧。”
唐宇哭笑不得：“沒事！您先坐，我這正準備下面，既然您想喫，我就給您做一份您嚐嚐。”
老大爺找個位置坐下，笑道：“這感情好！小夥子不錯。”
唐宇微微一笑，開火煮水，準備下面。不同於平時的開水煮麪，唐宇出去採購材料時，特意在中藥店買了幾種對身體有異藥材，煮開水的時候把這幾種藥材放進了鍋內，僅僅幾分鐘，鍋內就升起了一股淡淡地中藥味。
唐宇開始煮麪，掛麪、機器壓出的面，還有剛纔手工製作出的面，都下了一點，煮完之後，他拿出三個碗，把三種面分別放入碗中，澆上湯汁，放上蔥花香菜。
想了想，唐宇又拿大勺子挖了一小點辣椒粒，在勺子內放入一小勺芝麻，倒入油，大勺子直接在火上加熱了起來。
當油沸騰，整個勺子內辣椒的香味無法阻擋的衝出了玻璃外。