回到家的方起，要好好準備接下來的節目。
明天，比較特殊，原本還剩下兩天時間的節目，改成了一天。
節目組經過討論，覺得把決賽放到五天之後的話，未免太吊胃口，到時候適得其反可就不好。所以，明天週末，原本第四天和第五天的節目安排合併在了一天，時間也從7點到11點改爲下午3點到晚上11點。
他撥通丁福來的電話，“丁叔，公司註冊的事情辦得怎麼樣了？”
“創世紀這個名字很幸運，沒有被其他人提前註冊，剩下的程序也完成了一半，相信最多再給我5天，就能把這件事辦下來。”
這還得多虧這幾年官方的辦事效率提高許多，要是換在幾年前，沒有一兩個月是根本辦不下來的。
…………
第二天，下午3點，節目開始。
“食全食美”真人秀節目，走得就是日常風路線，所以並沒有太多的綜藝色彩，一切程序都在緊張且有序中進行着。
主持人夢瑤帶領着工作團隊，來到了方起所在的廚房，“今天的主題，與之前都大有不同，乃是魚生，不知道不慌會有怎麼樣的表現呢？讓我們來一探究竟！”
“不慌，你這次所做的魚生，是什麼樣子的？”
“魚生，除了要選用品質佳的魚作爲原料之外，我認爲與之匹配的蘸料也是重中之重。好的蘸料，能起到畫龍點睛的作用，將魚生賦予靈魂。而這一次我自己製作的蘸料，添加了蔥薑蒜、米醋、祕製醬油等數十種調料，採取最適合的比例調製成蘸料，保證能最大程度祛除腥味、還原魚生最極致的口感。”
主持人夢瑤暗中嚥了口唾沫，“不慌你說的那麼專業且動人，我都忍不住想要嘗一塊你做的魚生了。”
方起微笑着，手中動作不停，從水箱裏撈出一條三文魚，將砧板的水分抹乾之後，開始處理三文魚，同時跟夢瑤打趣聊天，增加看點。
“夢瑤你知道嗎？魚生其實發源於華-國，早在先秦時期，魚生文化就開始誕生了。從那以後，魚生文化數次興起衰落，逐漸傳入周圍的亞洲國家。”
夢瑤一驚，如果不是方起科普的話，相信很多人都不知道，魚生其實起源於華-國。
“而魚生最大的問題，除了口感之外，就在於它的安全性。魚生雖然營養豐富、口味絕佳，但因爲沒有經過熟烹，處理不好的話很容易滋生寄生蟲，這也是魚生譭譽參半的主要原因。”
方起一邊說着，一邊帶上透明手套。今天他要做的魚生，不是粵菜，而是桂區橫縣。在華-國，說到魚生，那就不得不提到橫縣。在整個嶺南地區，都有一個共識：那就是魚生即橫縣，橫縣即魚生。
橫縣魚生的做法工藝獨特高超，選料配料精細且自成體系，令人叫絕。
“接下來，我要開始製作魚生了！”
方起乾脆利落地將帝王鮭按在砧板上，刀背一拍魚頭與魚身連接處，將帝王鮭拍暈，熟練且華麗的刮鱗，演繹刀法的藝術，放血、吸水、去骨、剔刀……這一套流程下來，都極其考驗廚師的刀工，稍微有點差錯都會對魚生成品造成不同程度的影響。
而一套流程下來，時間也已經過去了兩個多小時。桌上橢圓形的白色瓷碟上，一片片厚薄剛好的魚生如同初開的花朵，散發着誘人的鮮香。再看這些魚生，色澤紅潤如瑪瑙，肌理分明可見，光是看上一眼就讓人食慾大開有木有。
之後，方起又花費了半個小時，製作好調料，再裝盆美飾一番，將魚生擺成兩隻翩翩起舞的蝴蝶，看起來美輪美奐。
主持人夢瑤與方起共同站在攝像頭面前，“觀衆朋友們，不慌大廚的魚生就已經做好了，你是不是很想親自品嚐一番呢？光是看着賣相，就很讓人有食慾有沒有？我都忍不住想要品嚐一口了呢！”
攝像機給了魚生十幾秒的鏡頭特寫之後，重新回到夢瑤身上，“觀衆朋友們，魚生固然美味無比，不過今晚的壓軸好戲現在纔要上演！是的，第一期‘食全食美’真人秀節目將在今晚完結。晚上七點，六名頂級大廚將同臺競技，採取自由烹飪模式，一同演繹廚藝的志高藝術！讓我們一起拭目以待吧！！
不要走開，廣告之後，更加精彩！”
素芳齋內，爲了給廚師們塑造一個良好的環境，並沒有多餘的聲音，安靜的環境中一個人的注意力往往格外集中。
方起站在廚房的窗口邊沿，望着窗外的景色有些入神，製作菜品的過程，對於他而言更像是還原腦海裏回憶的過程。從一開始的幹炒牛河到現在的魚生，全部都是他記憶中的味道，也全都是長大之後就品嚐不到的回憶。
所以，他很享受這種慢慢將腦海裏記憶復原出來，甚至是改善提升的過程，這種感覺就好像自己開啓了記憶中的遠古傳承，並且將其完美展現下來，讓其綻放出應有的光芒。
而關於最後一場比賽的自由發揮主題，他也早已經想好了要做什麼。
如果說自己對於哪一樣食物最有執念的話，那麼當屬粵菜中的白切雞。
白切雞，又叫白斬雞，粵菜代表菜之一，名聲傳遍大江南北、國內國外。也正是因爲白切雞的廣泛流傳，也導致了白切雞的品質一直以來都是參差不齊，好的能讓人垂涎三尺、十年不忘，不好的卻是嚼之無味、棄之可惜，可謂是分爲了兩個極端。
到了如今，隨着飯店商業化的不斷加劇，小時候用心經營、品質第一的小店鋪也消失無蹤。或許在高端酒店內還能品嚐到正宗的白切雞，尋常人家想要品嚐到地地道道的白切雞，卻是有些難了。