沒有合適的對價，交易自然無法完成。
亢金雙眼通紅的盯着牆上密密麻麻的出價牌子，卻發現沒有人，根本沒有人應價。價格暴漲的同時，卻沒有了對價接手的盤子，對交易所來說，這是空盤。
徒有其表。
也可以說成是有價無市。
“這該是多少錢吶”
亢金感覺心頭都在滴血的痛楚，這該是多大一筆生意，初步估算少說也有十萬貫的生意啊這要是收取佣金，該是多大一筆錢
就眨眼的功夫他至少看着五十貫的銅錢打水漂了。
“快，快去碼頭問問，誰家還有茶油運抵潁州”
夥計把腿就跑，但是亢金卻怎麼也坐不住了，在交易所內陰沉着臉，死死的盯着出價牌，希望有人一口氣把牌子都摘下來。
沒有。
一個牌子都沒有被摘下來。
這讓他痛苦不已，更讓他心痛的是，出價繼續高走，已經快接近五十貫一石的天價。往年，茶油的價格維持在十六七貫左右一石。主要是世家將門，乃至奢華的豪商都青睞茶油作爲食用油，而摒棄了香油。
於是，產量並不大的茶油擁有了一個廣闊的市場。
而香油的價格一般維持在一百文左右一斤，對於窮人來說，夜晚點燈之所以被認爲奢侈，因爲油價居高不下。而茶油的價格比香油更貴。沒有人會將茶油去用來點燈用，都是用來做菜烹飪使用。當然做菜更多用的膏和脂，膏是豬油，脂是羊油。
但有些食物並不能用動物油脂來做，只能用茶油代替。比如廟宇之中接待貴客用的齋菜。僅僅汴梁的大相國寺，一年使用就是個天文數字。
從口感上來說，茶油的口感偏差，但誰讓茶油市場認可度更高呢
潁州擁有直接運送到汴京的水路，且連通淮河，從揚州北上的大船，會繞開淤塞嚴重的運河航道，選擇容易通過的蔡河，自從交易所開辦之後，茶油的貿易額越來越大，甚至連京城的商人都開始關注潁州的茶油交易價格。
碼頭上就有不少來自兩湖的茶油商人，他們成爲供應汴京乃至周邊兩京的主要供應商。
很快，夥計頂着一頭熱汗，小跑着趕回來告訴亢金一個還消息“掌櫃的，都問過了，茶油採摘期已經過去，榨出的油不少都已經起運。齊掌櫃的貨物，是這批貨中最大的一批。船隊過荊峽水道的時候，由於汛期水流湍急，撞上了暗礁。”
“總不至於一個船隊都沉了吧”
對於亢金的質問，夥計倒是平靜的說了一個理由“掌櫃的，我估計懸。要是沉了一兩艘船，齊掌櫃也不至於暈死過去。”
茶油的暴漲，已成定局。
亢金對於單個貨物暴漲並不在意，他在意的是，堂堂交易所竟然沒有貨物可以交易。這豈不是讓他這個小老闆只能乾瞪眼不成
五月。
糧價依舊平穩，甚至還小有回落。
蘇軾的官聲在潁州徹底被捧起來，幾乎所有人見到蘇軾的那一刻，敬重之中，帶着感激。當然，大戶和糧商除外。
他們在這一年最重要的賣糧旺季，受到了來自官府的無情打壓。
自從糧價平穩之後，蘇軾已經不怎麼參加所謂的文會了。而是經常喜歡坐着車到治下的各地走走。
“大老爺愛民如子，我等百姓全賴大老爺才能在着艱難世道活命”
“謝大老爺救百姓於水火”
聽着一羣百姓真誠且質樸的感謝，蘇軾咧着嘴就差當即長笑三聲，心胸頓時開闊起來。以前，他喜歡參加文會，那是因爲他能夠在幾乎所有的文會上，獲得讓人膨脹的溢美之詞。大文豪也需要被仰慕，需要被誇耀。
總不至於每天都窩在草棚裏，體會人情人暖吧
如今，蘇軾熱衷於走到羣衆中去，和最底層的百姓攀談，駕車路過田間，他從車上下來，走進一羣正在田間休息的農夫之中，找了個地方坐下，還和百姓分享他帶來的糕點“諸位，嚐嚐我的木蘭餅。”
蘇軾從食匣裏拿出一個個比小孩巴掌大不了多少的木蘭餅。
看着可人的糕點散發着誘人的香味，不是花香，而是酥油的香味。就這一匣子木蘭餅，耗時耗費不說，還造價奇高。畢竟酥油從來沒有便宜過。
“學士大老爺，這如何使得”
田間老漢顯然是這羣農夫的尊長，他們將晌食分享給蘇軾，那是出於對客人的好客之情，同行是對蘇軾的敬重。
但食物並不精美，反而是粗糧野菜糰子。
喫起來頗爲澀口，勉強能夠下肚而已。但蘇軾拿出來的糕點，一看就是精美昂貴之物，普通人根本就聞所未聞，更不要說吃了。
蘇軾卻撐開雙手興高采烈的分了起來“長者童子皆有份，至於壯夫就要不足了，但是不要緊，明日，明日我還接着來”
“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”
一邊分着，一邊還搖頭晃腦的詠誦離騷中的詩句，食用鮮花，是文人雅士的最愛。屈原也不能免俗。蘇軾當然是此間擁躉，但長期以來，蘇軾的鮮花菜餚經常連他自己都咽不下去。最出名的就是油渣牡丹花，夠高貴，夠豔麗，但是不好喫。
木蘭花在早春就出現，味道清雅，花香不濃重，佐以白糖，作爲餡料，再裹上酥油製成的麪皮，烘烤之後，油香四溢，咬一口，餡料中微微透着淡雅的花草香，滿滿都是春天的味道。
可惜，在家裏，沒一個喜歡喫花的志同道合之輩，這讓蘇軾非常氣憤。
看着李逵將手中的木蘭餅遞給了身邊的老人，蘇軾氣地的瞪眼還擊。要是在之前，他也不敢如此奢靡，但如今，一百多貫的官俸他都不在乎了，還有什麼比得上作爲雅人更讓他開心的呢
有了美食，風雅的物件，卻沒有了分享的人，這讓蘇軾非常苦悶。
可惜百姓哪裏知道木蘭花的高雅淡泊之節，狼吞虎嚥般的將餅子吞下，剛剛喫過一些食物的肚子反而更餓了。
只不過這時候蘇軾也沒辦法，他不是來送糕點的，而是來體察民情的。和王安石的會晤，雖然是幾年前，那時的王安石被解除了官職，在老家養老。而蘇軾也對當年深受囹圄之事，漸漸淡忘了。才了他們那一次的會面。
王安石給蘇軾介紹他變法的原因，目的，還有手段。
蘇軾深有啓發，最讓蘇軾觸動的就是，王安石一再告誡，底層百姓的事纔是國之大事，百姓的肚子，纔是大宋基業能否延續的保障。