一來一回特別不划算，所以村民都願意賣肉。
不僅自家喫，還可以分一點給親戚。
如果家裏急需要錢的，可以把肉賣給其他人。不用肉票，賣的價格也比賣給收購站划算。
過年前後辦喜事的人家，大多需要肉，所以根本就不愁賣肉。
於是白鶴村就把三十八頭大肥豬全部殺掉了，分肉分豬下水。
一百來戶人家，人家都非鬧了大幾十斤的肉，也分到了很多豬下水。
很多人不願意要的豬頭，最後又換到了孫盈盈的手裏。
孫盈盈一個人就換到了十六個豬頭，在家裏忙忙活活，不停地滷豬頭。
剩下的二十二個豬頭，全部被白洪海和兩個兄弟，兩個兒子，換回來了。別人不會弄，但他們會啊！
他們只留了一些肥膘，留着煉油炒菜，大部分的肉都換出去了。
白洪海把兩個兒子，兒媳婦還有白老三，白老四，兩家大人全部叫了過來。
他們分工協作，男人們用叉子插起豬頭在火上面烤掉上面的豬毛。
此時白宜修正拿着斧頭，用力地劈開豬頭。
女人們則是拿着小鑷子捏掉上面沒有烤掉的豬毛，還有人坐在竈膛旁邊，燒着兩口大鍋，鍋裏面放着砍成兩半的豬頭。
單獨放整個豬頭，一個大鍋只能放三個豬頭，砍成兩半之後能放四個豬頭。
孫盈盈負責配料，不時地往大鍋裏面放一些作料，做成滷豬頭肉。不同於上次的鹹味，這一次放了一些糖在裏面，稍微有點甜味。
不過，一樣能夠保存很長時間，味道仍舊很好。
這一次滷製的方法不一樣，孫盈盈讓人先用納鞋底的針錐在豬頭上紮了好多針孔。不僅可以入味，還可以加快滷製的速度，只需要四個小時，就可以入味軟爛。
年前的這幾天，白二奶奶家裏，除了在廚房裏蒸了饅頭，院子裏就沒有清淨過，全部用來滷豬頭。
滷製好的豬頭肉，等到稍微冷卻，就把上面的肉剔下來，有助於保存。
“奶奶，我把這些剔好的肉，裝好了，給我大姑二姑送過去。”白宜修說道，詢問二奶奶的意見。
白二奶奶眉開眼笑，點了點頭，“好，好，多虧有你們啊！”
白洪海見狀，說道：“二嬸，別送剔好的肉，看上去少，直接送豬頭，看着又大又多，讓他們自己剔肉。又好看，又體面。”
白二奶奶聽到這話，頗爲意動，“豬頭好是好，但這麼大的個頭，很沉啊。路上還有雪，宜修送過去，很累啊。”
白宜修笑道：“奶奶，我不累，纔不過十幾裏的路，並不遠。”
現在家裏肉滷好了，孫盈盈在家裏沒事，也想跟着白宜修出去玩玩，單獨相處一會兒，享受難得二人時光。