飄天文學 > 溫馨小喫店 >第32章 米粉肉
    躺在牀上的林曉曉不知道在想些什麼,腦子裏亂亂的

    “媽媽不要離開小寶。”

    林曉曉看着緊緊抱着自己的小寶,輕輕拍着她的背,親了她一口,輕聲說道:“媽媽就在這裏,小寶不怕哈”

    似乎是聽到了林曉曉的話,小寶抓着她的手也鬆開了許多,臉上也露出恬靜的微笑。

    林曉曉的心裏突然冒出自己要是小寶媽媽就好了的念頭,然後趕緊把這個念頭驅除腦海裏,自己要是小寶媽媽的話,不就是他的老婆了嗎

    啊呸~

    纔不要呢。

    一定是我太累了,纔會胡思亂想的,林曉曉趕緊閉上眼睛睡覺,只是長夜漫漫,她有點無心睡眠

    次日一早,萬翟做好早飯,去叫醒她們。

    萬翟稀奇的看着林曉曉說道:“你這是怎麼了黑眼圈這麼嚴重,昨晚沒睡不是我說你,你們這些女人天天一邊美容護膚一邊熬夜看泡沫劇,一邊減肥一邊喫零食,真是無法理解。”

    林曉曉幽怨的看了一眼萬翟,要不是你昨天一直在我的腦海裏作怪,我能睡好嗎現在還說教起來了。

    林曉曉瞪了萬翟一眼,:“能不能別一大早的就在我耳邊嘰嘰喳喳的,跟個老頭子一樣,比我爸還會嘮叨。”

    說完留了個傲嬌的背影給萬翟,面無表情的進了衛生間。

    萬翟:“”

    “咯咯~爸爸是老頭子,爸爸是老頭子”

    萬翟被小寶這一打趣,笑着去抓她的癢癢,打鬧了一下,幫她擠了牙膏刷牙。

    “呸~”

    “爸爸,這牙膏怎麼不是我最喜歡的草莓味啊,我不要這個牙膏,我要草莓味的。”

    萬翟看了看牙膏,上面印了一個小熊維尼,薄荷味兒童牙膏,無奈的安撫道:“草莓味的用完了,這應該是你小姨昨天買的,你先刷好不好等晚點爸爸去給你買草莓味的。”

    小寶嘟着嘴說道:“我不要”

    “超市還沒開門呢,爸爸買不了,小寶,你就刷這一次好不好,等超市開門了,爸爸就去給你買,好不好”

    “你這樣不刷牙,嘴巴會臭臭的,到時候別人聞到了,就會說小寶不可愛了。”

    小寶嘟着嘴,有些嫌棄的看着牙刷上的牙膏,心不甘情不願的說道:“那好吧等下爸爸要記得給我買草莓味的。”

    萬翟笑道:“好,爸爸一定記得,快刷吧爸爸煮了稀飯,還煎了荷包蛋。”

    喫完早飯,萬翟抱着小寶來到了美食大賽場地,把小寶交給了林曉曉,上比賽臺去了。

    比賽臺上只有8個人,與第一場相比的98人,相差甚大,整個臺上空曠的很。

    支持人依舊是阿志,一手拿着話筒,一手拿着小卡片說道:“歡迎大家來到美食大賽的總決賽,本場比賽是有李氏烤鴨、好喫點食品公司聯合冠名的美食大賽現場,今天將由場上的8名大廚之間決出冠軍、亞軍和季軍,那麼誰又能摘的美食大賽的冠軍,成爲昌南市的龍頭大廚呢讓我們拭目以待”

    然後看了看小卡片,繼續說道:“本次8強分別是劉記劉勇、林記林飛、溫馨小喫萬翟、菜園子金有根、大爺土鉢菜沈亥、小兩口土菜李振振、土菜王王平以及小甲魚館的胡柳,以上八位大廚以過人的本領從98名高超本領的廚師中脫穎而出。”

    “今天比賽的內容是什麼呢”

    “就是昌南傳統美食,米粉肉”

    臺下的許多大爺大媽眼睛一亮,一個老大爺說道:“也不知道這些廚子會不會做,說起來也有幾十年沒喫過正宗的米粉肉了。”

    一個大媽也說道:“是啊正宗的,現在也就只有老一輩的廚子才能做出來了,許多飯店裏味道都變了。”

    臺上的諸如劉勇等人都皺起了眉頭,這米粉肉說容易也不容易,說難也不難,但是沒有老一輩手把手教過,是做不出正宗的米粉肉的。

    主持人阿志笑道:“米粉肉素來以香、嫩,味美而出名,記憶中以前只有辦喜事時才能喫到米粉肉,的蒸籠裏是一塊塊的五花肉,又香又好喫,今天8位大廚比試的就是誰能做出最好喫最正宗的米粉肉,誰能一舉奪得冠軍,讓我們拭目以待,各位可以開始了”

    臺上的人都紛紛動起手來。

    只有萬翟站在那,因爲他壓根不會做米粉肉,喫倒是喫過爸爸蒸的米粉肉,但是從來沒做過,印象當中依稀也記得一點步驟,只是很多細節並不是很清楚。

    萬翟嘆了口氣,看來這冠軍是沒自己的份了。

    突然萬翟想到了自己不是有黃金舌頭嗎黃金舌頭可以分辨味道、食材。

    記憶中爸爸蒸的米粉肉的味道,自己記得很清楚,可以用黃金舌頭來幫助自己蒸米粉肉。

    說做就做,萬翟拿起菜刀,看着嶄新砧板上的五花肉,手起刀落,一片片厚度相同的肉塊被鋒利的菜刀給分割開來。

    切完肉以後,看着一旁的米粉,米粉肉米粉肉,就是米粉蒸的肉,主材料就是豬肉和米粉,以及其他的配菜,最重要的還是醃製時的調料和比例。

    看了一眼其他七人,已經開始用米粉醃肉了。

    萬翟笑了笑,用手摸了摸米粉,手指挑起一點放入口中。

    “機器磨製而成的劣質米粉”

    最好的米粉是鄉下的石磨磨出來的,略顯粗糙,沒有機器磨製的細膩,但是石磨磨出來的卻更加的附和米粉肉的精銳,加上鄉下大米原有的清香,那叫一個好喫。

    把肉放入盆中,按照以前看爸爸蒸肉時的樣子,滴了些油,放入少許的鹽調味,加一點雞精提鮮,倒了點米酒和醬油,把米粉倒進去,用手不斷地抓動,讓米粉均勻的糊在肉上,抓的有些幹了,加入一點熱水,繼續攪拌,直至味道都醃入肉裏面,才停止。

    伸出舌頭舔了一下手指頭上的米粉。

    “沾染了豬肉的劣質米粉,味略淡,需加5克鹽,有些許腥味,需加3毫升白酒,一毫升醬油。”

    萬翟按照舌頭的提示,加了鹽和白酒醬油,至於是不是5克鹽或者3毫升白酒,萬翟不知道,總不能拿個稱來稱。

    看了看邊上的菜簍裏,有青菜、包菜、油麥菜等好幾種蔬菜。

    看了看其他七人,用什麼都有,並沒有統一標準,萬翟隨手拿了3顆包菜,直接用手撕爛,放入一旁的蒸籠裏,蒸籠很大,是鄉下辦喜事的那種大蒸籠,蒸籠很新,透着一股竹子的清香味。

    把包菜均勻的鋪滿整個蒸籠,在上面用手撒了一點點鹽。

    萬翟記得爸爸說過,蒸肉的時候如果菜上不撒一點鹽,米粉菜就會有些清淡,撒上一點鹽,味道剛剛好。

    把肉呈花瓣的方式擺好,蓋上蒸籠蓋,鐵鍋里加入小半鍋水,把蒸籠放在鐵鍋上面,開火蒸。

    這米粉肉需要蒸50分鐘,前半個小時大火蒸,後20分鐘小火燜,這樣出來的肉剛剛好,不會太爛,也不會嚼不動。

    萬翟看了其他人,有的已經做完了在蒸,而有的還在那琢磨着調料的比例。

    萬翟無聊的坐在凳子上,拿出手機看起了小說打發時間。

    還真是無聊啊

    要不是系統發佈了任務,加上獎勵也豐富,自己纔不來參加這鬼勞子美食大賽。

    萬翟很想念自己的那張搖椅,每天上午的這個時候,沒什麼客人,自己就在搖椅上當鹹魚了。

    好想搖椅啊


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