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吳中柳神色頓時不好了,一副“你不要污人清白”的表情瞪向姚禹:“我爲什麼要喫那東西”
“我是說假如。”
“假如我也不喫”
“那鹿鞭呢”
“不喫”
“牛羊鞭呢”
“不喫”
“海狗鞭呢”
吳中柳終於忍無可忍,咆哮道:“姚禹,你腦子進水了嗎問這些無聊腦蠶的問題有意思”
姚禹一臉無辜地聳了聳肩:
“你這麼激動幹嘛我只是在做假設。”
“假設說,如果你不知道有人把那些東西端給你喫,而那些東西又被做成很好喫的樣子,然後你吃了發現確實很好喫,那麼你最後應該還是會把那些各種鞭愉快地喫下去的吧”
“不會,我會把各種鞭直接糊到你臉上”吳中柳面目猙獰,表情兇惡。
他又找到了一個討厭姚蠻子的理由。
陸沉魚聽着姚禹調侃吳中柳,倒是明白了他的意思:
“你是說,只要把肉類菜餚做得不像肉類,沒有肉味,就有可能讓王蒙蒙喫下去”
姚禹點了點頭,說:
“沒錯。我是這樣想的。”
“既然王蒙蒙現在連素菜也喫不下幾口了,那爲什麼我們不能反其道而行,做些葷菜給她嚐嚐呢”
“王蒙蒙只是因爲心理原因喫不下葷菜,並不是因爲喫葷菜對她身體有害。”
“再者說,只有常年喫大魚大肉的人才需要清爽蔬菜來調理腸胃。而王蒙蒙的情況正好相反,她常年喫素食,本身體質又不好,正需要進食葷腥來補充。”
聽了姚禹這話,冷靜下來的吳中柳想了想,也覺得有些道理:“那你準備怎麼做”
“我打算包餃子,用牛肉、包菜、胡蘿蔔、粉條僞裝做成全素餡的餃子。”
姚禹也沒賣關子,對吳中柳道,
“你去跟王家的人說一下,讓他們準備一些牛肉、牛骨和撫州米粉。”
“好”吳中柳下意識答應,但旋即覺察不對,“爲什麼要我去傳話”
“因爲你帥啊”姚禹毫無誠意地敷衍。
“你是認真的嗎”吳中柳面無表情地看着他,這個假的不能再假的敷衍理由,讓他感覺智商受到了侮辱。
“當然不是”姚禹笑了,露出一口森森白牙:
“別忘了,我現在是二隊的隊長。你要是不給我跑腿,等到比賽時,我就讓你坐冷板凳”
“我艹”吳中柳聽了險些暴走。
一旁,陸沉魚還哪看不出來姚禹是在故意捉弄吳中柳
她無奈地搖了搖頭,轉身叫住一位王家的工作人員,把姚禹的要求轉達了一遍。
那工作人員聽了,立刻稟報管家。
王家的管家事先就看過所有來賓資料,她也知姚禹是一位相當才華橫溢的廚師。
聽說姚禹做菜需要豬肉後,王管家微微詫異,但還是讓人去準備了。
牛肉和牛骨有現成的。
王蒙蒙雖然已經很久不喫肉了,但王家的其他人總歸還是要喫的。
倒是姚禹指定要的撫州米粉,王家一時半會兒卻不知上哪買去。
“姚師傅,用其他米粉代替行不行”王管家也拿不準能不能買到撫州米粉,遂對姚禹問道。
姚禹想了想說:
“撫州米粉有久煮不糊,久炒不爛的特點。我要做的餃子中,最好能有它。實在不行,能買到安義米粉或其他西江省的米粉代替也行。”
“是的。”姚禹點了點頭。
這倒不是他故意講究,實在是姚禹明白,全國十幾種出名的米粉當中,真的很少有別的米粉比“西江米粉”更耐煮。
當然,那種加了大量添加劑的劣質米粉除外。
此次王政和遍邀名廚過來給王蒙蒙做飯,並沒有規定時間。
在場的廚師們不論想做什麼菜都行,不想做菜也行,或者組隊討論也可。
就算因爲一時湊不齊食材,趕不上午飯,也可以留到晚上再給王蒙蒙品嚐。
不過,除了姚禹、舒望京、王安外,也再沒有其他廚師願意等待王家湊齊所需食材了。
因爲大家都沒把握能治好王蒙蒙的厭食症。
絕大多數人瞭解情況後都打算隨便做兩道好菜,走個過場就離開。
姚禹、舒望京、王安三人的思路不謀而合,都認爲要想做出能讓王蒙蒙多喫幾口菜餚,就少不了肉類的輔助。
所以,他們開出的菜單食材都是現場沒有準備齊全的。
觀湖莊園遠離鬧市區,即便王家立刻聯繫商家送貨,少說也要一個小時才能把三人都需要的食材買回來。
一小時後,當其他廚師都差不多把菜做好了,姚禹三人才開始動手烹飪。
這一次,姚禹準備做的是僞素餡水餃。
在姚禹看來,偏家常一些的食物要比山珍海味、高檔藥膳更適合用來治療厭食症。
王安這次準備做的是蜜棗淮山豬骨湯,舒望京打算做的是椰子黃豆田雞湯。
這兩道湯菜,都是流傳比較廣,對廚藝要求極高的藥膳滋補湯。
哪怕是玉食榜排名前一百的廚師,在沒有大師指點的情況下,都休想把這兩道湯菜做好。
其中,蜜棗淮山豬骨湯有益氣健脾,溫養清肺的作用。
而椰子黃豆田雞湯則能寬中益氣、健胃潤腸、滋補脾虛。
相較而言,姚禹打算做的僞素餡餃子就太過樸實無華,以至無人關注了。
舒望京是麒麟榜第三,“藥王”王安是麒麟榜上最擅長食療的大廚。
他們兩人剛準備動手烹飪,便引來衆人的高度關注。
與此同時,低調退到一角的姚禹,也開始洗菜剁陷準備包餃子。
僞素餡餃子是姚禹的主意。
陸沉魚對於食療方面的涉獵很少,便沒有再另外準備其他菜,而是幫着姚禹一起做素餡餃子。
素餡餃子的做法很簡單。
首先,捲心菜、蘿蔔、油豆皮全都洗淨切碎,然後將米粉下鍋煮軟,同樣剁碎,而後將數種食材混在一起炒熟調味,最後將這些餡料包入麪皮,上鍋蒸熟即可。
但是,姚禹要做是僞素餡餃子。
爲了將牛肉的滋味悄無聲息地融入餃子當中,姚禹就得先起一口大鍋,將牛肉和牛骨放入,再添加十二種香料入味燉煮一小時。
等到熬出了滋味濃稠的牛肉湯後,便要用這湯來煮米粉。
而這也是姚禹爲什麼要堅持用撫州米粉的原因。
撫州米粉不易煮爛,更有嚼勁。
只有使用這種米粉小火熬煮,才能將牛骨湯的滋味充分吸收。
之後,用浸潤的牛骨湯的米粉做陷包餃子,纔會令素餡餃子的口感大大增強,喫起來更容易令人滿足開胃。