飯菜難喫、價格昂貴、菜品單一，是學生們對西貝四中食堂最多的負面評價。而導致西貝四中食堂發生這些問題的主要原因就是沒有競爭。
學校就這麼一家食堂，不管飯菜做的怎麼樣，學生們都得來喫。校外面那些小喫車對學校餐廳根本構成不了威脅，畢竟前幾任校長把食堂承包給自己的親戚後，爲了保證食堂的收益，也是爲了保障學生們的飲食安全，於情於理，都要對校外面那些小喫車進行打擊。
甚至有傳言西貝四中前幾任食堂負責人都有這樣的經營理念：“花最少的錢，買最便宜的菜，招最差的廚師，賣最貴的大鍋飯。”
食堂的飯菜也有兩個最低標準：“能喫，喫不死人。”
甚至西貝四中的學生們還編排了這麼個笑話
西貝四中食堂招廚師，負責人開月薪4000元，校長嫌太貴，讓負責人去勞務市場僱最便宜的農民工，並說道：“大鍋飯都是用鐵杴，管他會不會炒，反正會用杴就行了。”
仔細想想，這個笑話好像還真像那麼回事，大鍋飯還需要什麼廚藝，會用杴就成了。
於是，西貝四中學生間廣爲流傳一句玩笑話“四中食堂的飯菜都是建築工人炒的”。
這句話甚至傳到了校外，被學生們傳給了他們的家長，然後慢慢的在市井街坊的口中傳了開來。
一度後來又被大家編排出了這麼個段子
西貝四中學校搞建設，來了支施工隊，施工隊的建築工人在學校的餐廳裏喫飯，喫飯的時候忍不住拍桌子罵道：“都說這四中的飯菜是建築工人炒的，就特麼在放屁簡直是在侮辱咱們建築工人，說句人話，幹建築的來當廚子都做不出這麼難喫的飯菜。”
西貝四中的食堂是招致學生們最不滿意的地方之一，所以，林平來到四中上任後的第一天在考察了一些情況後立刻就決定先對食堂進行改革
而改革方式就是讓西貝四中的食堂參考大學的食堂，從公家變成個體，從餐廳整體承包變成窗口拆分承包。
消滅掉四中校門口的那些小商小販的最好方式不是趕走他們，而是把他們請進學校，讓他們賣學生們愛喫的飯菜，然後學校進行食品安全監督，達成雙贏的局面。
說做就做，就這件事林平根本不需要多想，先是讓保衛處隊長吳必輝和總務處李新國安排人去通知了學校大門口外面這條街上的所有商販。
接着，林平又帶着李新國回到李新國的辦公室好好研究了一下餐廳承包制度，很快拿出了一套簡單的方案。
李新國看着眼前的這個年輕的校長林平，看了看林平制訂出來的方案再次確認的問道：“林校長，您確定要這樣做”
林平笑着反問道：“爲什麼不呢”
李新國小聲的嘀咕道：“在您之前沒有校長這樣做。”
接着又提高聲調說道：“當然，您這樣做我肯定是支持的。”
李新國內心其實不太支持林平的這種改革，他還是希望林平能按照前幾任校長的套路和制度來，他是一個四十多歲的中年人了，思想比較保守傳統，性格又有些膽小謹慎，他害怕林平這一改革萬一出了事再連累到他。
就像段子說的那樣：把一塊肉拿起來，什麼都不做再放回去。拿肉的人能得到什麼答案是一手油。
而李新國就是那種喜歡從肉上蹭一手油的人。
下午兩點，西貝四中一樓餐廳，正式召開關於西貝四中食堂改革的會議，參會人員有林平、張偉行、李新國、總務處其他相關工作人員、餐廳相關工作人員以及校外的小商小販。
對於這次會議，最摸不到頭腦的就是校外的這些小商小販，他們完全搞不懂學校這個新校長喊他們來開會幹什麼。那可是大姑娘上花轎人生頭一回兒。
而且這些小商小販基本上一直和學校處於對立狀態，所以對學校這個新校長上任有點害怕，因爲每一任新校長上臺都會對校外的小商小販進行一輪新的打擊。
而保安隊長吳必輝遵守林平的囑咐只讓小商販來開會不能說開會的內容，於是吳必輝只是說好事，讓他們來參會，沒告訴他們會是什麼好事，就讓小商小販們更是摸不着頭腦了。
“好事能有什麼好事”
“就是，新校長上臺能有什麼好事，哪次不是對咱們這些做小生意的狠狠打擊，爲的就是好讓他們的餐廳坑學生更多的錢。”
“就是就是。”
小商販議論紛紛，但是大部分還都接受了學校的邀請參加這次會議，有一兩個就是不願意來也沒辦法。
等人員差不多都到齊，林平笑着走到大家面前：“大家好，我是西貝四中的新校長林平。非常高興各位能夠參加這次西貝四中學校食堂改革簡會，這次簡會就是大體說一下學校食堂改革的方案和計劃，然後在本週六也就是後天上午將召開一次正式的會議，並在本週末完成學校食堂的改革。”
下面的人聽的一頭霧水，此時的他們心裏感到更加好奇和不可思議的是學校的新校長竟然這麼年輕
“這也太年輕了吧還沒我兒子大。”
“是啊是啊，看起來和我女兒差不多大。我女兒快要畢業還在實習呢，這小夥子怎麼就當上校長了。”
底下的幾個婦女開始交頭接耳，竊竊私語，但是林平接下來的話讓大家都沉默了下來。
“這次學校食堂改革的主要內容就是由之前的餐廳整體承包轉變爲窗口個體承包，學校食堂總共有三十個窗口，在座的所有人都可以參與窗口承包中來。”
林平說完這句話大家都愣住了，這對大家的衝擊力十分強大，尤其是那些小商小販一臉不可思議。
“真的嗎”
有小商小販不敢置信地問道。
“當然，”林平笑着繼續說道，“三十個窗口每一個窗口都對外承包出租，最低租期爲一年，除去寒暑假按九個月算，承包窗口需要繳納九個月的承包押金，然後窗口承包者自負盈虧，學校從中提取抽成。”
林平雲淡風輕的描述完餐廳窗口的改革計劃，下面參會的人終於反應過來這個年輕的校長玩的是真的，全場一下子沸騰起來。