他第二天就開始思考要從哪裏開始入手，這夥計就是第一個要考慮的問題，他左思右想之後，還是忍不住去問了一下薛淼淼。
“淼淼，你覺得我從村裏招夥計怎麼樣？”
到書房裏找到正在看書的薛淼淼，趙涵略有些忐忑的問了一句。
“這個當然沒有問題，但你確定好哪天開業了嗎？”
點了點頭，薛淼淼合上手裏的雜記，擡眸看向趙涵，淡淡然的說道：“村裏的人要直接上來就入手，那是不太可能的，你選定了人的話，至少需要一個星期的培訓。”
她知道趙涵來找她的目的，也沒等他問，就第一時間開了口，“怎麼點單，怎麼付款，怎麼招待客人這些都需要專業化的培訓，讓每個進來用餐的客人都能體會到賓至如歸的服務。”
她走的雖然是親民路線，但不代表她就服務不了高端的客人，這樓上的包間可不是擺設。
“對了，還有很重要的三個人，你在挑選人的時候，一定要好好選一選。”
忽而想到了什麼，薛淼淼忙又補充了一句：“這大廳裏的管事需要一個八面玲瓏的人來做，這二樓及二樓以上的人，則不僅需要一個能說會道八面玲瓏的人，他還得會察言觀色和不怯場，能第一時間捕捉到客人的需求，及時提供他們最需要的服務，另外就是你得選一個賬房先生。”
賬房先生這一塊，胡田倒是能夠勝任，可那第二個人……可不好找啊！
“……這麼複雜嗎？村裏的人能勝任嗎？”
“後廚和服務人員的話，只要經過培訓，肯定是沒有問題的。”
那些都不是很複雜的活，只要這人不是長得太歪瓜裂棗的就好，而就她觀察的青山村村民情況來看，這樣的人還真不多。
“這賬房先生就由胡田來做？一樓的管事就是由王莽來做，你看這樣的安排行嗎，淼淼？”
想了想，趙涵腦海裏飛快的閃過兩個人選，試探性的問了一句，心裏卻在糾結薛淼淼說的第三個應該選誰。
“可以，你確定好一共要僱請多少個夥計，明天我們回村一趟，我還得和村民們商定一下素菜訂購的相關事宜。”
這兩個人跟她之前設想的是一樣，薛淼淼自然不會反對，點了點頭，表示贊同。
“那這二樓以上的管事該選誰啊？”
得到薛淼淼肯定，趙涵心裏很高興，眼睛都染上了笑意，隨即又想到了第三個人選，頓時又苦了臉。
“不着急，先把其他人僱請好。”
她現在也不知道哪個人合適，這個人還很重要，她可不想隨便找個人來湊數，所以，只好先讓趙涵不要着急。
“……好吧，聽你的。”
輕嘆口氣，趙涵也想不到更好的辦法，想了想，也只能贊同薛淼淼的提議，腦海裏快速的思考着，他要聘請哪些人來酒樓做事……