薛淼淼看了眼熱鬧的一樓，她也沒有去找王莽，而是直接來到櫃檯這邊，瞧見趙涵和胡田兩個人忙着給客人結賬，等了片刻，方纔開口問道。
“比我們之前預計的情況要好很多，我都開始有些擔心今天準備的菜會不會不夠。”
開業之前，他們還擔心薛淼淼買那麼多菜會不會賣不掉，怎麼看大家都更喜歡喫肉吧。
誰知道今天這一開業，那些素菜被薛淼淼一弄，本就消耗了不少出去，而客人們吃了一些肉被辣的火辣辣的之後，就忍不住想要喫些素菜來改改口，這一份兩份的，他們的素菜以肉眼可見的速度消耗，讓他不得不開始擔心那個問題來。
當然，他一開始看到菜單的定價時，他都懷疑自己看錯了，那些菜定價好像也太便宜了些。
這麼賣的話，不會賠本嗎？
可事實證明，他想的太膚淺了，薛淼淼顯然考慮的更周全，從今天每一桌的消費來看，虧本這個問題是根本不存在的，尤其是二樓的那些貴客們，光包廂費就絕對不可能虧本這個問題。
更何況，薛淼淼那些酒可不便宜，雖然好喝，但價格也不便宜，三盤葷菜都抵不過一壺酒。
饒是如此，也頂不住這酒香啊！
不少人咬咬牙，還是忍不住買一壺來嚐嚐味道，而一嘗味道，頓時就有些上癮的趨勢。凌渡電子書
這酒可真夠香的，比他們之前喝得都要好喝，偏偏又問不出個名字來，只好念念不忘的想着，明天再來。
“沒關係，賣完了就休息，前三天嘛，試營業階段，難免會有所準備不足的地方，慢慢改進，三天過後肯定就不會存在你想的這個情況了。”
“那明天是不是要增加菜的數量？”
聽薛淼淼這麼說，趙涵忍不住的側目看了她一眼，問出了心裏的疑惑。
“暫時不用。”
輕搖了搖頭，薛淼淼壓低了聲音說道：“今天是我們開業的第一天，還處在大傢伙的新鮮勁上，明天不見得就有這麼多人來，三天試營業就不用增加數量了，如果菜賣光了，我們就關門歇業，這隻有吊着大家的胃口才能吸引更多的客人來光顧，而只要他們喜歡上我們火鍋的味道，穩定下來客源之後，我們再來決定是不是要增加備菜的數量。”
之前趙涵擺小喫攤賣關東煮的時候，不少女人小孩很喜歡，可相比較起來，男人倒是少了很多，從今天進店來消費的客人男女比例來看，倒是男人更多一些。
不過，知道他們這裏推出了鴛鴦鍋，明天想必會有不少男人帶着女人來，她倒不用擔心明天會客少。
“可如果客人太多，我們早早就賣光了，豈不是會讓很多客人都留有遺憾？”
趙涵還第一次聽到這樣的經營理念，不僅輕皺了一下眉頭，似乎有些不太贊同的樣子。