蘇銘還沒等說話，一旁的劉琦玉，馬上低聲對蘇銘說道：
“你別和他們賭，這就是法式鵝肝，我喫過不知道多少次了。你要是賭，就是自取其辱......”
劉琦玉好心相勸。
她聲音雖然不大，但大家都在一張桌，她的話，還是被薛城遠和林旭東，聽的清清楚楚。
就見薛城遠的小眼睛，衝她翻了翻，陰險說道：
“劉家的小妮子，你好好跟你爺爺學你的醫術去，別再這裏亂摻和......”
劉老雖然財力比不上這些江城的大家族。
但他醫術高明，給各家族的人，基本都診過病。
所以薛城遠對劉琦玉，說話還算客氣。
話音一落，劉琦玉立刻白了薛城遠一眼。不滿的說：
“我怎麼就不能說話？你們這就是看他沒喫過，聯合起來欺負人......”
話還沒等說完，蘇銘忽然說道：
“好啊，我和你賭。不過我要你再加上一條......”
一聽蘇銘同意，薛城遠立刻眯着小眼睛，得意說道：
“好，你說吧，加什麼？”
看着薛城遠，蘇銘慢悠悠的說道：
“我有個朋友，在酒吧一條街開了個小酒吧。但是最近，你們的人把酒給斷供了。如果我贏了，你要立刻恢復他們酒水的供應！”
薛城遠一聽，哈哈大笑着說：
“沒問題，就算是你輸了，我也給你恢復！怎麼樣，我講究吧？”
酒吧街上的那點事，在薛城遠眼裏，小的如同芝麻綠豆。
他根本不在乎。
他現在想要的，就是蘇銘當衆出醜。
畢竟他聽說齊雲傑，都曾在蘇銘這裏喫過虧。
如果他把蘇銘搞了，足以證明他比齊雲傑強！
像他們這些大家族的子弟們，其實也是互相較勁的。
見蘇銘已經答應，林旭東立刻衝着服務員一招手，喊道：
“服務員，去把這道菜的大廚給我請過了，越快越好！”
林旭東已經等不及了，他太想看蘇銘像條狗一樣，在地上爬着，叫着。
想想這個場面，他都覺得開心！
沒多一會兒，服務員便帶着大廚走了過來。
而周圍幾桌的客人，見這面打賭，也都圍了過來，看起了熱鬧。
一到跟前，也不等大廚說話，林旭東就着急的問他說：
“師傅，這道是什麼菜？”
話音一落，所有人的目光，都集中在大廚身上。
因爲他的一句話，關係到賭局的結果。
看着這道菜，大廚有些疑惑的反問：
“法式鵝肝啊，這有什麼問題嗎？”
大廚的話，讓周圍的人，不由的發出一陣鬨笑。
衆人都在嘲笑，這蘇銘怎麼連法式鵝肝都不認識，就敢和人打賭！
劉琦玉更是低聲埋怨蘇銘說：
“我都說了，不讓你和他們賭，你偏偏逞能。你這人怎麼這麼軸呢！”
林旭東更是笑的嘴都合不上了。
他衝着蘇銘，一瞪眼睛，故意學狗叫：
“哈哈，來吧，蘇銘，不對，應該叫你蘇狗，還不趕緊趴下學狗叫！”
他眼睛本來就小，這一笑，更是眯成了一條肉縫，噁心至極。
蘇銘倒是不急不惱，擡頭看着薛城遠和林旭東，慢悠悠的說道：
“別急啊，這位大廚的話應該沒說完呢......”
說着，擡頭看着廚師。
可廚師依舊是一臉懵逼，他根本不知道發生了什麼。
站在原地，一動不動，也不說話。
見他不說，蘇銘便看着大廚，慢條斯理的說道：
“大廚先生，法式鵝肝，選材可是頗爲講究的。他們用的鵝，叫朗德鵝，又稱西南灰鵝。這種鵝原產於法國西南部，靠比斯開灣的朗德省。大廚先生，您這鵝肝，好像不是朗德鵝吧？”
蘇銘話一出口，廚師馬上伸出大拇指，衝着蘇銘讚歎道：
“這位老闆，您是行家啊？我們這的確不是朗德鵝......”
雖然蘇銘穿着破舊，但一出口，就贏得了大廚的欽佩。
後話還沒等出口，林旭東忽然插話說：
“小要飯的，你他媽的就彆強詞奪理了！就算不是那個什麼朗的鵝肝，難道用別地方的鵝肝做出來，就不叫法式鵝肝了嗎？”
蘇銘呵呵冷笑，轉頭看着林旭東，又說道：
“你說的對，但你只知其一，不知其二！我們面前的這鵝肝，選用的是廣東汕頭的獅頭鵝。這種鵝雖然體型很大，肉質鮮嫩。但它和法國鵝肝相比，還要小一些......”
蘇銘侃侃而談。
一旁的劉琦玉已經聽的癡迷。她忍不住問了一句：
“那爲什麼獅頭鵝身體很大，但鵝肝卻沒有法國鵝的鵝肝大呢？”
劉琦玉倒是問到關鍵上了。
蘇銘看了劉琦玉一眼，解釋道：
“原因很簡單，因爲想要大的鵝肝。必須對鵝進行填鴨式餵養，不在意肉質，只要求鵝肝大、脂肪飽滿就可以。法國朗德鵝，就是隻取鵝肝，鵝身丟棄。但獅頭鵝不一樣，屬於正常餵養。除了取出鵝肝外，鵝肉還要做成滷鵝。在養殖上的區別，也造成了鵝肝大小的不同......”
蘇銘的這番話，聽的劉琦玉暗暗驚歎。
她沒想到，蘇銘除了醫術之外，還懂得這麼多的知識。
而薛城遠早就不耐煩了。
就見他拍了拍桌子，不滿的嚷道：
“我管它鵝肝大小呢！它就是芝麻大的鵝肝，用法式燒出來。它也是法式鵝肝！”
蘇銘冷笑，看着薛城遠，說道：
“你說的對！但這道鵝肝的做法，和法式做法根本不一樣！法式鵝肝的做法，就是煎烤兩種方式。而這道鵝肝，是先經過油炸。並且油的溫度不高，大約在六十度左右。油炸時間，也不過幾十秒鐘。這樣，既能保證鵝肝外層色澤金黃，而內部又鮮滑柔嫩，絲毫不影響口感。接着再用橄欖油和果醬等作料熬汁兒，最後將熬好的汁瀝到鵝肝上。再輔以松露。這道菜便成了......”
說着，蘇銘轉頭看了大廚一眼，笑眯眯的說道：
“這道菜的擺盤和色澤，看着像是法式鵝肝。但實際，這根本就是兩種菜式。大廚先生，我說的沒錯吧！”