飄天文學 > 郭北雜記 >1 四十六 四菜一湯,貴人?
    三年前,無名小縣

    酒肆的名字很有趣,叫鼓腹,意思簡單粗暴,喫飽。

    小二帶進的二層雅間空間不大,屋內是東西兩邊略長而南北兩邊有些窄,牆上掛着幅不知名的字畫,角落立着一隻藍花的瓷瓶。

    老牛進屋的時候,馬爺已經坐在了東面的位置上,正撐着頭,百無聊賴的等着他。

    一邊喝着小二送上的茶水,馬爺沒說話。

    老牛將身上的包袱在身前擺正,坐了下來。他沒喝茶,貌似無意的打量着雅間內的擺設,不經意間拿餘光掃過對面的人,沒人知道他在想些什麼。

    這樣安靜的氛圍並沒有保持很久。

    門被打開了。

    小二陸續將菜給擺上了桌。

    菜樣不多,有四菜一湯。

    這是本朝以勤儉聞名的太祖建朝立國後開始提倡的飯食規格。

    三個擺好的小菜,一碗菜湯中間放着一隻小碳爐。上面架着一隻冒着煙氣,不斷的發出咕嘟咕嘟的聲響的小燒鍋。

    “客官,這肥瘦相間的豬肉片事先煎過,然後再加入醬油,辣椒,再加水後燉煮半個時辰,直到湯色呈醬黃之色爲好,最後上鍋前再配上嫩豆腐和木耳。”

    小二在介紹菜品,馬爺看上去很感興趣,不時的點點頭。對面的老牛不時的咽咽口水,看上去他忍耐的很辛苦。

    看到客官沒有打斷自己的介紹,小二繼續說着,邊說邊擡手示意,

    “這是時令的一尾黃魚,煎炸後,放入蒜苗段,輔以高湯小火蒸入味。

    剩下兩個菜是我們這兒的特色,

    這是通花腸。

    待羊骨燉煮好後,取出髓混以羊脂,塞入牛腸,以熱油淋透,切爲小段。

    最後一道是時令的蔬菜,雞髓筍。

    滾水焯筍,再以清油爆炒,燉煮好的雞腿,去肉,留髓,輔以香料,置於中間,以做點綴。

    湯是白菘湯,點了些雞油增香。

    客官,菜上齊了,慢用。”

    小二滿臉笑容的介紹完了菜品,擡手朝着二人拱了拱,重新關上門,離開了。

    點了點頭,馬爺看着那邊在滾動喉結的老牛,饒有興趣的問道

    “你這,有銀子以後,平時都喫點兒什麼

    先別說

    我猜猜,約莫是燒雞醬肉”

    話裏調侃的意味很濃,馬爺的眼裏帶着戲謔。

    老牛的眼睛沒離開過桌上的菜餚,聽到馬爺的話後,恍惚着點了點頭,沒做辯駁。

    哈哈

    看着他那樣子,馬爺不禁失笑了,微微搖了搖頭,擡起了筷箸,找了塊兒腹下的肥腴,夾了筷黃魚肉,沾了沾四周的湯汁,塞進了嘴裏。

    對面的老牛已經忍耐了很久了,此時看到主人動了筷箸,立馬不在等待,捉起桌上的筷子,站起了身子就往前夠去。

    菜餚放在桌在中間,離兩人的位置都有段距離。

    做東位的馬爺,喫的慢條斯理。手腕一抖,瀝乾湯汁,然後以碗就菜,小口進食。

    另一邊的老牛就不那麼講究了,夾菜的速度飛快,一次一次的,擺了滿滿一整碗。好似有人和他搶一樣,湯水淋的他面前的桌面一片狼籍,以口就碗,整個人都快鑽進碗裏去了。

    馬爺看着對面的人,不禁沒了胃口。每個菜,只是草草的吃了兩口,就放下了筷箸,捧起茶杯,透過身邊支棱起來的木窗,朝外面的街景看去,全然一副被那西里呼嚕的聲音給打擾了喫飯心情的模樣。

    “馬爺,馬爺

    讓開別擋着......”

    一陣呼呼喝喝的聲音闖入了兩人的午飯時間,急促的敲門聲從雅間外響起。

    “客官,您的聲響小一點”屋外小二的聲音聽起來有些着急,他在盡力安撫這位情緒失控的爺。

    “滾我今天要見馬爺”一陣叮叮咚咚的聲音響起,那人動手了,將攔在身邊的小二給狠狠的推開了,看那架勢,他馬上就要破門而入了。

    “讓他進來。”

    回過了頭,馬爺放下了茶杯,站起了身,淡淡的朝門外吩咐了一句。

    門再次打開了,小二一邊扶着頭上的小氈帽,一邊開門,側身爲那位客人讓開了路。

    “我的錢呢馬爺馬爺”

    來人氣勢洶洶,兩眼通紅,脖子上的青筋不斷的跳動着,進門就大聲喝道。

    “多少錢來着”拿小拇指掏了掏耳朵,對着嘴巴吹了吹,馬爺一點也不着急,心不在焉的回了一句。

    “三兩銀子,三分利給你一個月了”

    這句話剛好壓着馬爺的話音落下,就蹦了出來,看樣子,這人是琢磨了好久了,有備而來。

    老牛被打斷了進食後,就停下了筷着,拿衣袖擦了擦嘴,斜眼看了看對峙的二人,他被這場面搞得有點糊塗。

    不過有一點他聽出來了,馬爺欠這個人錢。

    剛剛在他眼裏神祕莫測的馬爺,此時彷彿又有了些不同。

    他的眼裏帶了些猜疑。

    彷彿是看到了老牛的表情,看透了他的心思。

    從剛開始就沒說話的馬爺不爲人察覺的扯了扯嘴角,開始動作了。

    在懷裏摸索了一下,馬爺掏出了幾錠銀子,裏面有大有小,從雪花銀到碎銀都有,此時正在不斷髮着銀光。

    看到了馬爺手上的東西,那氣勢十足的人呆了呆,彷彿突然泄了氣,他不說話,和雅間外面的喧囂相比,此時的雅間內的氣氛變得靜悄悄的。

    馬爺眯着眼睛看了一眼手上的銀錠,擡起一根手指翻了翻手上的這把銀錠。

    指頭停下,馬爺挑了枚最小的打量了一下,約莫四兩的分量,然後就像丟一枚臭蟲一樣,隨手拋向了那要錢的人。

    彎着腰從空中手忙腳亂的接過了銀子,討錢的男子滿臉的激動,不放心的拿牙齒對着銀子咬了一下,剎時如那冬雪逢春,接錢那人臉上的神色瞬時由憤鬱變爲了開心,滿臉羞愧的接連作揖,不斷的朝着馬爺感謝致歉。

    沒料到結局會是這樣,坐在一邊,摸着肚皮,等着看好戲的老牛此時愣在了原地,微微張着嘴巴,眼裏先是不敢相信,緊接着就是狂喜。

    這是

    貴人吶


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