湯頭少了些鹽，但是卻是原滋原味的鮮美，有濃郁的魚湯味。
“和辣椒混合在一起，應該夠了。”
蘇子放盛出一碗，開始炒制魚香肉絲。
熱鍋，倒油，蔥薑蒜、幹辣椒、乾花椒熗鍋，炸出香味後將調料全部撈出，只留底油。
倒入兩勺z縣豆瓣醬炒成紅油，放入剛纔已經用鹽、料酒、生粉醃製過一遍的裏脊肉條，炒到變色。
萵筍絲、胡蘿蔔絲和木耳絲已經飛水處理過，看着肉絲六成熟，蘇子放將蔬菜一起倒入，翻炒幾下，然後將魚湯沿着鍋邊一圈倒下。
等到鍋內魚香四溢，湯汁基本收幹，再加入米醋、白糖、生抽、生粉混合成的芡汁給整道菜勾一層玻璃芡。
魚香肉絲，成了
淡淡地魚香籠罩着盤子，蘇子放憑感覺覺得這道菜沒問題。
端出去的時候，精瘦男子正坐着玩手機。
聞到味道擡起頭瞅了兩眼便定定地望着蘇子放，確切的說是蘇子放手中的盤子。
“嚐嚐看”蘇子放放下盤子，又擺上一碗米飯。
畢竟是系統點名要照顧的崽，送一份米飯打好關係也無傷大雅。
“謝謝。”精瘦男人點點頭，看着面前的魚香肉絲遲遲沒有動筷。
“不合口味麼沒有材料，處理方法不一樣，可能味道確實和家裏的會有點區別。”
“不是，就是，太久沒有遇到這個味道，比較懷念。謝謝老闆”精瘦男人再次道謝。
“嗯不客氣，我該做的。”
見不是自己料理的問題導致食客不喫，蘇子放也不再糾結，轉身去做自己的事情。
精瘦青年磨蹭了半天，夾起第一筷：“好像媽媽做的魚香肉絲的味道”
再夾一筷子：“不過有那麼一些不像，魚味太重了。”
“但是很好喫，已經很有沒有喫到媽媽做的菜了，好想喫啊。”
精瘦男人叫孟想，一個很有普普通通卻很有哲理的名字，像極了起名時父母想寄託在他身上的期盼，要實現夢想。
可惜的是不知道是不是因爲fag立好的緣故，孟想覺得自己的一生從未實現過夢想。
學習的時候，明明準備的很好，他卻總是學不會。
背誦的時候，明明準備的很好，他卻在站起身的一瞬間卡殼。
考試的時候，明明準備的很好，他卻連基礎題都答不完。
有時候，他也真的很羨慕明明。
爲什麼會有這樣子別人家的孩子，什麼東西都一學就會，什麼知識都不在話下。
“媽，你說是不是我太笨，所以做什麼事情都不成功”
年幼的孟想好幾次這麼問過媽媽，卻都得到同一個回答。
“怎麼會我們的小孟想只是還沒有找到自己最擅長的方向，所以還沒有發揮出自己的全部實力。”
“就像是做菜，不同的菜在不同的地方會有不同的味道。人生也是一樣的，每個人在不同的行業做出的成績是不一樣的。”
好像媽媽說這句話的時候還在做菜。特意從窗臺上取下一個罐子。
“媽媽以前也做過理髮師、還做過銷售員、廚師，可是都做得不好。現在只想做一個好媽媽，看着小孟想長大成人，媽媽也就放心了。”
“好”
“所以小夢想不要在意別人怎麼說，說不定你很快就可以找到自己擅長的方向了。”
“孟想，之前媽媽帶你喫過許多魚香肉絲，你說最喜歡媽媽做的，還說味道不一樣，說不定你以後可以靠這個找到工作呢”
“其實呢，媽媽做菜的技術可能還沒有那些飯店的廚師好，媽媽只是一直堅持做一道菜。”
“小時候你喫什麼都挑食，唯獨這道魚香肉絲，每次都能喫一大碗飯。”
“媽媽知道你喜歡，就一直給你做。”
“你看媽媽這罐泡魚辣椒，就是媽媽的師父教媽媽做的，他說做魚香肉絲，一定要用泡魚辣椒來做出魚味，不然的話，和地三鮮有什麼區別”
“現在很多飯店都嫌麻煩不願意做這種調料，直接用幹椒去做魚香肉絲。”
“如果他們知道媽媽現在這麼做菜，可能還會笑媽媽老土，不知道改變，費功夫。”
“可是他們沒有想過，最開始做菜的時候，是爲了什麼。”
“是節約成本和功夫麼”
“媽媽不多，沒有什麼大道理好講，就是希望你能夠本本分分的，堅持着活下去，夢想嘛，有固然好，沒有的話，你也一直是媽媽的孟想啊。”
孟想似懂非懂的點點頭。
伸出筷子。
魚香肉絲真好喫啊
不過可能是媽媽的那番話起了作用，孟想開始思考自己真正的夢想是什麼。
“當警察當科學家當兵”這些好像都是小時候纔有的懵懂意識。
他喜歡音樂，可是始終彈不對調子。
他喜歡畫畫，可是畫出來的東西總是有些抽象。
直到大學畢業，他換了數份工作。
從保險銷售到渠道拓展，從市場運營到平面設計他都沒有找到自己熱愛的事情。
“可能自己真的百無一用”孟想也會懷疑自己，但是打電話的時候卻從來不提現狀。
“孟想啊，你還有錢嗎沒錢就和媽媽說，在外面別委屈了自己。”
“你過年不回家嗎加班都幾年了，你們老闆不放假嗎”
“你是不是沒錢了呀沒錢了就和媽媽說。”
“你看看卡里，媽媽剛給你轉了兩千塊錢，去喫好一些，別餓壞了。”
聊天記錄裏，媽媽總是在問自己有沒有錢。
然而就算是握着信用卡賬單，他也不敢開口告訴電話那頭的人自己過得不太好。
從來遊子只報喜，愁苦家中白髮翁。
他也想過放棄，只是一想到媽媽的魚香肉絲，還有那罐怎麼也不會改變的泡魚辣椒，他又會充滿鬥志。
畢竟，他不是一個人在奮鬥，而是擁有來自媽媽的支持。
就這樣，在外漂泊了數年，他終於穩定下來，成爲一名制香師，拿着不菲的薪水，卻也再也回不去家鄉。
有時候他也會想，如果自己當年回去，安安穩穩像媽媽一樣，是不是會更加幸福。
可惜，現在的他，只能喫着眼前的魚香肉絲，懷念媽媽的味道。
真的好想，媽媽啊。