“你好。”
“這邊”
臺下，三道聲音同時響起。
蘇子放、奧左、孔宴三人互相對視一眼，彷彿嗅到一絲不尋常的氣息。眼神裏透露出的意思格外一致：“你們彷彿在針對我”
臺上的評委看向三人，也有些摸不清頭腦。
“故意的”何建民眉頭挑起，一副看好戲的模樣。
“不像，好像真的是湊巧。”谷平平一直關注着臺下表現，沒有看到他們有絲毫眼神交流，如果說是臺下協商的，似乎也沒有必要。
“你們怎麼看”谷平平看向黃勝和楊檀。
“一起端上來吧，這種時候再糾結順序已經沒有意義了。”谷平平看向薛意似是詢問。
“嗯。”薛意點頭表示同意。
谷平平擡手向工作人員示意道，很快，三份料理一起擺到評委面前。
“龍井蝦仁、蝦皮春捲、金絲蝦。”
“主材都符合規定，沒有問題。”谷平平確認後露出滿意的表情，到底是大酒樓出來的選手，在主材問題上從來不會犯錯。
雖然是同一時間上菜，可是評委們第一筷子都伸向孔宴的蝦皮春捲，顯然是對這道料理寄予厚望。
“剛纔沒有看清，還以爲是將蝦皮炸至金黃，原來是雞蛋掛漿，不過這個創意還是很新穎的。”黃勝夾起春捲看了一眼，看出了春捲的竅門。
“上菜前他還在想蝦皮本身面積不夠，怎麼能做春捲皮的，現在倒是明白了。孔宴把三張蝦皮拼接在一起，最後裹上蛋液下鍋油炸定型。保持形狀的同時還能保證金黃的顏色。”
一口咬下，“咔嚓”春捲外皮發出酥脆的聲響。
黃勝順着斷口看到春捲內裏的食材：土豆絲、胡蘿蔔絲、瘦肉絲。很普通，和平時家裏做的一模一樣。
只是感覺味道有些一般。
懷疑是自己味覺不靈敏的緣故，黃勝淑過口重新咬一口細細咀嚼，幾秒後，默默放下筷子。
楊檀坐在黃勝旁邊，看到他已經放下筷子，心裏有了一絲不好的預感。
難道這個要翻車
夾起一隻春捲品嚐後，楊檀也皺起眉頭。
作爲一個資深白案廚師，他不太懂紅案那些複雜的技術和名稱，可他很熟悉春捲的味道。
在他學廚的十幾年裏，春捲基本是每天必備的練習料理。
一開始，他還需要考慮春捲皮的配比，菜餡的種類。到後來已經可以做到信手拈來，就算閉上眼都能將春捲做的大小一致、餡料統一重量，用天平稱重也不會超過5克誤差。
他自詡爲淮揚料理廚師中做春捲最好的一位，然而品嚐完孔宴的春捲還是有些不知道該怎麼說。
孔宴這份春捲雖然鮮美，可是和他喫過的春捲都不一樣，有些像他昨天完成的雞汁時蔬，可能單獨拿出裏面的三絲和蝦皮來看都是頂級的手藝，但是混在一起就有些難以言喻的不協調。
也不是不是說不好喫，只是總覺得還是差些味道。
“還行吧。”薛意放下筷子。
“一般。”薛意搖搖頭。
梅元白沉思了幾秒，最後還是留下一個惋惜的眼神：“可惜了。”
“是哪裏有問題麼”何建民後知後覺，看那幾位評委都不太滿意纔開口問道。
“炫技成分大於料理本身。”谷平平給出一個結論：“蝦皮的味道和本身三鮮餡料融合的不夠好。”
又是這個問題臺上的評委對視一眼，有些難以置信。
要知道能把幾種食材做出頂級味道，卻偏偏互不融合這種本事，也不是一般的廚師能夠做成的。
“還有兩道呢，喫完再說吧。”薛意咳嗽兩聲，提醒衆人還有兩道料理沒有品嚐。
“這道金沙蝦看起來不錯，嚐嚐白案廚師的紅案手藝怎麼樣。”何建民先夾起一塊蝦仁送入口中，眯着眼，到真有幾分享受的樣子。
“金沙外殼酥脆、內層綿軟，天然帶有油香和鹹鮮味正好補足蝦仁的清淡，無論是調味、擺盤、火候都極爲出色，很難想象這是一位白案廚師的作品。”
“有這麼好喫”楊檀跟着品嚐一口。
半晌，點點頭，算是承認何建民的評價頗爲中肯。
“不錯，比他的白案水準也不相上下。”黃勝是做蝦仁的行家，嘗一口便知道這道料理的水準。
“嗯，可以。”薛意和梅元白對這道表現不錯的料理沒有什麼話要說。
“還有最後一道。”何建民看着桌上那盤龍井蝦仁，嘖嘖舌，毫不在意地伸出筷子。
龍井蝦仁嘛，他喫得太多了。
從學廚到練廚到爐頭到主廚再到評委
“龍井蝦仁，這是一道淮揚料理的著名菜”
“哎，你聽說了嗎師父今天又要考龍井蝦仁，做不好的罰掂鍋一千遍。”
“小何，聽說你淮揚料理做的不錯，龍井蝦仁會的吧”
“何師傅，我這道龍井蝦仁好像不是很好喫，您幫忙提點意見”
“龍井蝦仁就是”
似乎從他成爲廚師的那一天起，生命中便充斥着這道料理。
蘇子放這盤龍井蝦仁選用了專門爲龍井蝦仁定製的盤子，整體呈西湖造型，三座石塔露出塔尖，旁邊有亭臺樓閣，倒入茶湯後正好宛如初春的西湖。
茶湯清亮帶點嫩綠，幾片龍井舒展開，點綴在白粉的蝦仁之上格外誘人。
“看起來還行，就是不知道這麼花哨能有薛老幾分味道，一旦有”
蝦仁入口，何建民有些不知道該說什麼。
一旁，黃勝也面色凝重。
“怎麼有問題”楊檀有些愕然，難道連續兩個選手翻車
不應該啊
謹慎着、小心着、一口蝦仁放入口中。
“嗯”
剎那間，楊檀眼前一亮，這種感覺
在場人中，只有薛意知道蘇子放這道料理真正的實力，含笑不語，默默地看着幾位評委。
“這個味道”何建民不可置信地看向薛意。
黃勝也轉過頭希望確認自己的想法。
至於楊檀，還沉浸在美味的世界無法自拔。
已經達成目的，薛意也不再隱瞞，點頭道：“這就是他自學的結果。”
看着幾位評委不相信的目光，薛意十分開心
“自己的徒弟，終於給自己掙夠了面子，挺好挺好”
大衆評審團的分數很快送來臺上，三張分數一一亮出。
“8.7分。”
“9.1分。”
“9.7分。”
臺下，驚呼漸起
9.7分
本屆料理交流大會截止目前的最高分，終於出現了
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