第二天趙曉曼等人過來時就看到他雙眼通紅的坐在竈臺邊上，旁邊放着十幾盤炒好的白菜。
有幾盤勉強看的出金邊、更多的卻是黑邊和黑片。
“放哥，你是在廚房坐了一晚上麼”沐飛看着他的黑眼圈驚歎着。
趙曉曼嘆了口氣，看向旁邊的白菜道：“這盤還行啊。”
“中間不知道怎麼炒出來的，困了，也沒注意，後面再炒出來都是黑的了。”蘇子放揉着眼睛：“算了，先準備早市，完了再說。”
大概是有經驗，今天衆人的手速更快，做出來的包子比昨天多出小半。
不過依然抵不住熱情的食客，沒到九點半就全部賣空。
閒暇下來的食不語後廚，沐飛輪值負責打掃料理臺，趙曉曼和張子丹討論着最新的韓劇和一貫狗血的愛情線。
蘇子放繼續投入金邊白菜的研究。
切菜、起火、倒油、爆炒，加料
“蘇老闆，你要不去休息一下”流暢的步驟被張子丹一句話打斷。
蘇子放：
“你已經第二次把鹽放成糖了。”趙曉曼跟着提醒道。
沐飛：
你們不是在追劇麼怎麼比自己還看得清楚
自己在料理臺邊上不過聞出來醋少醋多的情況，也不可能看出是加鹽還是加糖啊。
“加鹽火焰會黃一些，加糖是不會變色的，初中化學知識。”趙曉曼無奈地搖搖頭。
“噢。”蘇子放點點頭表示知道，然後晃晃腦袋抓起炒鍋，用實際行爲表示他我還能堅持一會。
“要不你試試白酒勾火吧。”趙曉曼看着蘇子放做完一份金邊白菜後建議道。
看着蘇子放不解的樣子，趙曉曼耐心解釋道。
“這道菜本身就是陝菜火候和烹飪技法的大成，調味方面反而弱一些，我剛嚐了你做的菜，酸、辣、鹹、辛、鮮其實都有，也算是過關，唯一有問題的就是酸味太重。”
“這道菜應該是用旺火把醋迅速炒幹，點綴醋味達到勾起食慾和增加爽口感的功效。”
“我看紀錄片裏，要求花打四門，每一次都勾火灼燒白菜，中間會出現短暫的空檔期不至於讓白菜焦糊。”
“你做焦的那幾份應該是勾火時間太長導致的吧”
蘇子放想了幾秒點點頭。
“我爸之前教我爆炒的時候說過，勾火入鍋最忌諱時間長。這本身就不算是烹飪手法，是飯店廚師爲了節省上菜時間取得偷巧方法，一旦時間過長會讓高溫破壞料理本身的味道，過猶不及。”
“而且鍋中有油，勾火一旦不正確就是燒鍋的後果，看你的手法應該是勾火的技術還不熟練就想掌握更高端的手法，不如試試用白酒勾火。”
“減少油勾的風險，而且時間短，可控。”
趙曉曼說着，上前接過鍋子演示起來。
前述動作與蘇子放一樣，唯獨在勾火這一步，趙曉曼舀起一勺剛剛倒出的白酒，在翻鍋的同時沿鍋澆下。
只一霎。
藍黃相間的火焰瞬間將整口鍋吞噬，猛火竈吐着青藍的火舌，趙曉曼嫺熟地翻鍋，顛勺，用勺背把白菜推開，醋汁在火焰作用下迅速蒸發，空氣中瀰漫出一股酸味。
趙曉曼將白菜推勻，再次倒入一勺酒。烈火烹油，酒香四溢，酸味被沖淡了不少。
反覆數次，趙曉曼將白菜出鍋示意蘇子放上前嚐嚐。
炒好的白菜幫鑲着金邊，中間白如玉，盤底一層極薄的醋汁點綴着幹椒，聞着味道酸辣可口。
嘗一口，白菜脆而不生汁水豐富，鹹鮮適中，果然和自己的醋溜白菜完全不同。
系統的評價讓蘇子放有些受傷。
自己好歹是主角啊，研究了半個月居然還沒有趙曉曼隨便炒一份來的好喫。
不過看在趙曉曼從小就跟着趙熙耳濡目染，還是天才廚師少女的份上，蘇子放還是選擇服氣。
“大概就是這樣子，多的我也不知道怎麼說，不過你可以先試試。”
蘇子放點點頭表示明白。
正要開火嘗試，就看到陳楚懿走進後廚，身後跟着一個陌生的女生。
“給各位介紹一下，這位是我們新來的領班莫小米，以後負責大堂的點菜和傳菜任務。”
與此同時，蘇子放眼前彈出一個提示框
蘇子放：
這個又是什麼新功能
上次員工職位屬性更新後他已經覺得系統很強大了，沒想到現在又出現一個團隊搭配。
蘇子放突然想到十幾年前很流行的模擬餐廳經營遊戲中的功能。
隨着員工數量的增多，餐廳就會出現人員組合，合理分配員工人數後就能獲得最高效的價值收益。
打開員工面板，果然，面板最顯著的位置出現一個團隊搭配詞條。
其中薛意的金色詞條最爲矚目
“還真的是朝着模擬經營的方向發展去了啊”蘇子放看着面板微微一愣。
店裏中級專精的廚師不少，這個團隊搭配應該是可以開啓吧
沒等他發問，系主動開啓功能。
賺翻
再看一眼別的團隊搭配。
陳楚懿的只是藍色。
其餘人的目前還是灰白，不知道是什麼原因沒有顯示。
蘇子放關閉面板打算等過後再來研究。
調整系統不過幾秒，蘇子放關閉面板的時候莫小米還在和衆人打招呼。
蘇子放也笑着問候道：“你好，歡迎加入食不語。”
“謝謝蘇老闆，我一定會努力的。”
“好了，我再帶你去認識下別的地方，多的事情喫飯再聊。”陳楚懿做事果決，見後廚都已經認識過一遍，當即拉着莫小米去熟悉流程。
將本架