羊油炒出來的菜餚各位香醇，辣椒、孜然、花椒的味道撩起食慾，羊肚本身爽脆彈牙，混合着青椒絲和胡蘿蔔絲，解膩清口。蘇子放吃了一整盤還有些意猶未盡。
方臉廚師又開口道：“你娃嚐嚐看，和你組滴是不是一個味道”
“師父做的更好。”馬景福這次沒有槓，低着頭承認道：“聞味道就知道師傅這盤做的好，自然香味和花椒味十足，辣味藏在其中，最後纔是羊油的滋潤。入口香、喫起來麻辣鮮、回味返甘。”
“嗯。”方臉廚師的臉色好了不少，手中鐵勺在鍋口一敲：“既然你這麼想學燒尾宴，今天就做羊皮花絲，做不好不許喫飯”
聽到師父允許自己開始學燒尾宴，馬景福立刻跳起來歡呼着：“是，謝謝師父”
“不過學之前，要先和你說清楚幾件事情。”方臉廚師沉聲道。
“師父您說。”馬景福乖巧站在一旁。
“你知道燒尾宴的來歷嗎”方臉廚師開口考較着。
“知道”
馬景福點點頭不等師父發問就朗聲道：“燒尾宴是唐代流行過的宴會，當時是新官上任或官員升遷，招待前來恭賀的親朋同僚的宴會。取鯉魚躍龍門經天火燒掉魚尾才能化爲真龍的典故，是咱陝省最有名氣的宴席之一。”
“嗯，算你記得熟。”
“燒尾宴起於唐代終於唐代，前後不過二十多年，卻成爲和滿漢全席齊名的料理，有兩個原因，一是因爲菜餚精美，是唐代料理巔峯的體現。另一個原因是這道宴席代表着歡慶宴席的最高水準，也是一個陝菜廚師能夠學到的的最好的宴席。”
方臉廚師說完，馬景福突然打斷問道。
“師父，爲什麼是學到而不是做到”
蘇子放楞了一下才反應過來馬景福這個問題的深度。
一般人聽到後大概只會激動詢問怎麼才能學會這樣的宴席，而馬景福關注的卻是爲什麼這只是能學到最好的宴席。
“你既然已經問出這個問題，想必已經有了答案，又何須再問我呢。”
方臉廚師微笑着點頭，對馬景福的反應十分滿意。
“因爲料理終究是看人的做法，如果你學會了前人的做法就此止步，那隻能是學到，可是如果你根據情況不斷改良，做出超越前人的料理，那纔是做到。比如燒尾宴，前朝至今新增了多少調味料和新的食材，唐朝做的和現在做的肯定有不一樣。”
“你能想到這一點，燒尾宴傳給你就不算埋沒。”
“我是從偶然得到的一本韋巨源食譜上覆原的燒尾宴，因爲上面記載比較簡陋，很多菜品都是隻說明所用食材，完全沒有做法，很多菜品都是根據古籍對照才做出來的。”
“教你的都是我現在研究出來的，如果你日後有新的發現，改也就改了，並沒有什麼要延續正統做法的規矩。知道了嗎”
“知道了”馬景福鄭重點頭應下。
“師父放心，我一定不會埋沒了燒尾宴”
“好，好你這麼說，師父就放心了。”
畫面倏地停止，沒幾秒，出現一個料理臺，馬景福站在一邊，旁邊擺着若干食材。
一句字幕緩緩出現。
“燒尾食單，源於韋巨源食譜，記載有粥飯糕餅、雞羊魚牛、熊鹿鱉兔等五十種菜餚，做法涵蓋蒸炸煎炒溜燜燒煮等十餘種烹飪方法，是華夏古代高超的烹飪料理體現。”
蘇子放剛看完這段話，畫面就猛地一變。
馬景福在一隻小鍋內倒入牛奶，煮沸後從火上移開，等溫度降低後加入醋，像是做豆腐一樣倒入模具，擠幹水分，上鍋隔水蒸最後形成一塊金黃色薄餅，眼前也多出這樣菜品的名字金乳酥。
畫面再變，馬景福取出一塊發好的麪糰，加入酥油、蜂蜜，和成麪糰後拉成長條，再用特殊的手法纏成雙股麻花樣壓平，入油鍋炸到金黃透亮，撒上黑芝麻，出鍋後，同樣顯現出名字巨勝奴。
這樣的過程重複了五十次，燒尾宴第一個視頻終於結束。
蘇子放對着面板一時之間還有些緩不過神來。
剛剛的視頻從教學層面的確很好，一開始他也看的津津有味，可是到後面才覺得燒尾宴這些菜餚的名字起得是好聽就是費腦子。
簡單還能猜出是什麼東西，比如王母飯其實就是現在的黃米蓋澆飯、曼陀樣夾餅有些像是西北的烤餅、光明蝦炙完全就是烤蝦、同心脯就是風乾的同心結狀的肉脯
其它一些奇怪的完全連菜名都看不出來。
白龍臛，誰能想到這是鱖魚做的肉羹蘇子放都以爲是蛇肉。
西江料，多麼有詩意的名字，是西五花做成的丸子。
仙盤，整鵝烤熟去骨切成盤上桌。
現在，看完全部的五十道料理，蘇子放自信起名字不會輸給楊瓊。
什麼白玉宮城哪裏比得上小天酥好聽還有什麼火焰琉璃盞，浮誇至極換成天花囊不是更有氣質最絕的還是文思豆腐，就該改成仙人臛。
這種感覺一直持續到他打開第二份視頻才終於好轉過來
視頻播放，畫面變換。
鏡頭從曲庭酒樓後廚拉開，繞過大堂、正門、人羣、街道、鄉鎮，最後停在向下一間民居內。
屋內陳設十分普通，沒等細看，兩句對話在他身側響起。
“狄山啊，你咳咳你怎麼過來了”
“師父，現在市面動盪，酒樓不營業，我是專門來照顧您的。”
“徒弟不孝，您生病都沒能在身邊照顧”
蘇子放擡眼看去，馬景福比做金邊白菜的時候更加蒼老，白髮白鬚躺在牀上，雙眼微閉。
狄山站在旁邊伺候着，滿是擔心。
“我，我沒事”馬景福倔強着坐起身，從枕頭下摸出一個油紙包遞給狄山。
“這這是你師爺傳給我的韋巨源食譜，上面記載着燒尾宴，五十道菜。做法，我都教給你了。這書，你一定要傳下去”
狄山接過油紙包沉默幾秒扔到一邊。
“師父，我不要”
“爲甚”
“現在這光景，村子裏都餓死人哩，誰還喫得起這個，還不如換點大米和肉給你補身子實在，反正我有手藝，走哪也餓不着我們師徒。”狄山眼神堅毅。
“你知道這是啥嘛”
“不就是一本不全的菜譜，師父，我就不明白，你菜都學會了，爲啥還把這個當個寶一樣”
馬景福雙目圓睜，不知道從哪來的力氣，一把打在狄山身上。
“這東西，是國寶”
“燒尾宴”
“唐朝的東西，中間失傳多少年是你師爺一輩子辛辛苦苦復原出來的”
“全國只有這麼一本，你說拿去換米”
“我別說我有一口氣，就算餓死也不能拿它去換錢”
馬景福氣得胸口起伏。
狄飛聽着話，也不敢再爭辯，低着頭小聲嘟囔：“現在城裏人都不喫這個，都去喫西洋人的牛排、咖啡”
“放屁”
“我聽陳老闆說過那些西洋人做的菜，牛肉都不熟也端上桌，那什麼飛更是苦的像是中藥，是人喫的東西嗎”
“就算能喫，那也不是我們華夏老祖宗的東西”
“狄山，你師父我沒去過外面，只知道這西京城是十三城古都，這燒尾宴是唐代皇帝喫過的東西，那慈禧逃難到此吃了師父做的燒尾宴都說不比御廚們做的差。”
“這東西，不是我馬景福的，也不是你狄山的。”
“這是咱們陝菜的輝煌，是咱們華夏的傳承”
“泱泱華夏，五千年的飲粹，不能絕在我馬景福手上，不然我就是罪人”
“咳咳”
兩聲咳嗽，一攤嫣紅鮮血，馬景福神色突然黯淡下來。
“我老了，沒有機會了”
“你答應我，等這日子結束就把這個東西，還有我教你的燒尾宴全部交給國家，讓全國人都知道，咱們陝菜，美滴很”
“師父”狄山緊張地看向馬景福，半張着嘴，淚涌眼眶。
“你你記好了”
“國粹手藝，這兩樣，咱們不能丟”
畫面突然轉黑。
蘇子放心裏莫名一揪。
第二段視頻，大概就是馬景福的遺言了
一聲嘆息，馬景福最後的話語在他腦海中迴盪不歇。
“國粹、精華、傳承”
他忽然想到自己華夏料理錄的任務、想到宋詡、想到袁枚，想到馬景福、想到薛意。
好像，他們的努力都是爲了讓華夏料理髮展的更好一些
蘇子放突然紅了眼眶。
原本還在猶豫要做什麼宴席的他瞬間定下決心，這次比賽，一定要做出一桌令所有人驚訝的燒尾宴。
他相信。
系統給他用近乎特寫的鏡頭展示完燒尾宴的製作過程，不只是爲了讓他學會，更希望能讓這燒尾宴傳承下去。
靜下心神，蘇子放取出紙筆，回憶着系統視頻中的做法慢慢寫下。
“燒尾宴唐”
“製作人馬景福”
“第一道金乳酥”