程度看着蘇子放眼睛有幾分無神，輕輕呼喚道。
“啊，哦程師傅。”
“我能再嘗一塊沒有醬料的嗎”
“當然。”
程度將盤子再度遞過來，眼中流露出讚許的目光。
像蘇老闆這樣品嚐菜品還要特意將原食材和醬料區分開的廚師已經不多了。這樣的習慣能夠對原材料和醬汁都有足夠的認知，能更好的考慮到整道料理的符合口感。
然而蘇子放這裏並沒有考慮這麼多。
“我就想嚐嚐系統說的a級烤牛肉粒究竟有多好喫”
蘇子放將肉粒切成八塊，緩慢送入口中。
入口。
淡淡的酒味一閃而過，只有一瞬間，不過味覺還算敏銳的蘇子放還是嚐了出來。經過灼燒後酒精味淡了許多，甚至還不如醉鵝的明顯，不過卻成功的奠定了基調。
分佈均勻的脂肪和肉入口即化，帶着肉類特有的風味。
外層七分熟的牛肉漸漸過渡到中間的三分熟，深褐色都粉嫩的漸變充滿着食慾。一口咬下，充盈的肉汁噴涌而出，齒頰生香。
蘇子放閉上眼回味了片刻，將剩餘幾塊全部喫完，最後一塊沾了少許醬汁。
品嚐完畢。
“我覺得這道菜別的都挺好，牛肉品質很好，用高度白酒灼燒讓肉粒帶上酒香，火候把控也極爲完美，就是太辣了可能會讓很多人接受不了。”
蘇子放照搬了系統評價，反正對他來說，的確是這個感受。
“也就是說肉質和肉的處理沒有問題，看來還是需要調整醬汁。”程度看向趙熙開口道。
“你或許可以試試小蘇說的那個處理方法，不要過多的強調辣味，讓香味更醇一些。”趙熙建議道。
“小蘇老闆不是也擅長料理麼，要不來做個醬汁試試”程度眼前一亮。
蘇子放眨眨眼，這又是什麼迷惑操作。
一個川菜大師，一個魯菜大師，非要爲難自己這麼一個淮揚料理的新人麼
“去試試吧”趙熙很有興趣的看着蘇子放，正好嚐嚐你能做出什麼不一樣的醬汁。
蘇子放想着程度剛剛調製的如同瀑布一樣粘稠的醬汁，腦海中突然有一個別樣的想法。
“那我試試看好了。”
程度讓開料理臺讓蘇子放上手。
還是一樣的秦椒，在攪拌機中打成極細的粉末，用麪粉一起調和後加入芝麻粉、花椒粉、孜然粉、鹽等十餘種香料，倒入鍋中熬煮成芡汁。
因爲加入麪粉的緣故，天然形成一種粘稠的質感。
蘇子放挑起一筷子嚐了味道，比剛剛的麻辣要弱許多，有效的減緩了辣味，想了想，重新加入些許辣椒粉，再兌入紅油調製好一份辣椒汁，再倒在牛肉粒上面。
“您兩位嚐嚐”
蘇子放將自制的醬汁遞上去。
程度剛纔看着做法就有幾分新奇，見到成品忍不住舀了一勺。
嘖嘖嘴，嘆了口氣：“沒味道。”
趙熙倒是沒有那麼直接，不過眼睛裏也明顯還是多了幾分將就：“太淡了”
“怎麼想到在辣醬裏面加麪粉的”程度突然開口問道，這也是他對蘇子放這個做法最好奇的地方。
“我無意中喫過一次，覺得味道很好，所以記住了做法。”
“剛剛做醬汁的時候也是突發奇想試一試，畢竟這道菜主要體現的是牛肉的香味，辣味只是爲了營造川味的口感，可是川菜又不一定全是辣的，可能陷入誤區了。”
程度沒有說話，沉思幾秒，突然開口：“有道理，我重新做一份你嚐嚐看。”
沒等蘇子放拒絕，程度已經從廚房端出一份新的料汁，顏色比之前黯淡些，味道也更加香濃。
“這個是減少辣味的，我重新加入了黑胡椒和孜然，香味應該更足一些，用的是以前做的一罐辣椒醬，可能會符合你說的那個要求。”
蘇子放重新品嚐一口，眼中閃過幾分激動。
醇香的牛肉在醬汁的包裹下綻放出不一樣的口感，香中帶辣，卻不像是剛纔的直達天靈蓋的火辣，而是如同篝火一樣，在脣齒間讓每一口牛肉都變得多汁，間雜着其餘香料的味道。
太頂了
蘇子放毫不吝嗇地讚美道。
兩人眼中也閃過滿意的光芒。
“沒想到小蘇老闆見解果然厲害，看來後面有新菜的時候也要多找小蘇老闆交流一下。”
程度和氣得表示着自己的善意。
蘇子放愣了一秒，連忙點頭：“不敢，有事程師傅招呼一聲就好”
將自己的糉子拿出，請趙熙和程度指點味道後，蘇子放又去拜訪了葉家文，看到正在學習的謝廣，打過招呼，又去一品滷味發了一圈糉子。
王素的進步格外明顯，不僅已經掌握了a級的醬牛肉、滷豬蹄和滷鳳爪的技巧，還創新的加入了一些素菜讓一品滷味的業務更加龐大。
而且因爲沒有加入米飯，許多排隊的學生在購買滷味後還會去旁邊的檔口再去買一份米飯，間接拉動了臨近檔口的生意，這也讓本來眼紅一品滷味的商家對其多了幾分好感。
看到自己的分店一切正常，蘇子放滿意地回到食不語，發現柴泉已經在店內等候。
“怎麼不打電話通知我”
“反正糉子我喫過了，味道很不錯，三個口味都很好喫。加上楊瓊在店裏，簽約什麼的都沒有任何問題，就不打算打擾你了。”
“這麼好”蘇子放突然覺得自己是不是以前對大宗合作有點誤解。
看網上都說要給合作方回扣什麼的，可是自己和柴泉合作了兩次，也都是幾萬的款項，柴泉連提都沒有提過，而且喫飯什麼的都是自己付錢，最多就是趁着自己開飯來蹭一頓。
可是朋友間蹭飯那能算麼
這麼一想，蘇子放臉上的笑容愈加熱烈，柴泉也是個好人啊
毫不知情自己被髮了好人卡的柴泉感覺到蘇子放熾熱的目光，也微微笑着看向他點點頭。
“那就等蘇老闆的好消息了”
“好的”
蘇子放長舒一口氣，似乎終於可以專注做端午節的事情了，真好