飄天文學 > 喜樂街 >第四百三十二章鴨油燒餅
    又摸索了幾個功能,蘇子放大概明白了這個經營是做什麼的。

    還真的是一個模擬經營遊戲,只不過經營的地方變成了喜樂街本身。

    蘇子放有點好奇,隨機戳開沈安妍的店鋪。

    一道提示,畫面重新回到街道。

    不信邪的蘇子放重新在如歸和王富貴的超市上再次實驗,得到一樣的結果。

    蘇子放:

    自己不是系統擁有者麼,怎麼連操作權限都沒有了

    嘗試着點擊了食不語的圖標。

    畫面一閃,成功進入。

    店鋪內佈置基本還原,不過顯得很卡通化,店鋪左上角有一個溫度計一樣的東西,目前停留在96,結合之前的店鋪信息,蘇子放知道這個就是店鋪的滿意度。

    畫面上有幾個問號浮現出來前輕輕搖晃着吸引蘇子放的注意力。

    手指落下,一個提示框彈出。

    同樣點過另外幾處。

    蘇子放了然於心,看來這個就是特意來提醒自己如何將店鋪做的更好的東西。

    寫好備忘發給陳楚懿,這些事情她肯定會讓蘇廉正處理好的。

    蘇子放不禁感慨自己的機智。

    如果他直接找蘇廉正,肯定會被退回給自己,可是如果是發給自己老媽,那麼這活就會被安排給自己老爹。

    深諳家庭套路鏈的蘇子放微微一笑,洗漱去準備早餐,營業時間馬上就要到了。

    雖然店鋪招人之後,後廚爐頭們不用每天早餐全部到場,不過身爲老闆,蘇子放就算不排班也還是要去幫幫忙出把力的。

    謝廣已經學會了夏寒秋的生煎包做法,甚至還學會了蘇子放的鴨血粉絲湯和陽春麪,等級也都達到了a級,可以說是在葉家文的調教後突飛猛進。

    看到蘇子放進來,謝廣停下和麪的動作打了個招呼。

    “蘇老闆,要麻煩你幫忙拿一下冰箱裏的皮凍,正好騰不開手。”

    “好。”

    蘇子放自然一口應下,還順便幫忙切了一個丁,讓自己的刀工熱熱身。

    今天輪早班的廚師是趙曉曼和陳桂奇。

    兩人一個負責小餛飩,一個負責鴨油燒餅,做的熱火朝天。

    蘇子放反正沒事,跟着陳桂奇學習鴨油燒餅的做法。

    這個燒餅是景陵地區的名小喫,也是登上過電視節目的特色傳統美食,蘇子放此前喫過幾個,不過覺得味道一半,和陳桂奇做的完全不是一個味道。

    剛剛在陳桂奇身邊,那股蔥花和鴨油的香味飄出來,直接刺激的他肚子開始咕咕叫。

    “一定是系統升級抽乾了我的能量,不然我絕對不會這麼餓”

    蘇子放給自己找好藉口,站在陳桂奇邊上開始觀摩。

    要說做法,鴨油燒餅其實不難,只要掌握好油皮、油酥和蔥油餡的做法,火候到位就可以做出一個噴香撲鼻的鴨油燒餅。可是實際做起來,好喫的少,平庸的太多。

    做的不好的,要麼太膩,要麼不酥皮,有些甚至和蔥油餅沒有什麼兩樣。

    陳桂奇的做法沿襲自杜師傅,做法相對地道一些,在文韜酒樓的時候就是不錯的點心,在食不語也是極爲叫好的喫食。

    老食客都喜歡叫上一隻鴨油燒餅再配上一碗加了辣油的鴨血粉絲湯,一口下肚,暖心暖胃,整個人的精氣神都被調動起來,一天的美好生活也纔好正常開始。

    陳桂奇先用中筋麪粉、鴨油、水、椒鹽和制好油皮,搓成麪糰蓋上保鮮膜放在一邊餳面。

    接着用低筋麪粉混合冷藏後的鴨油製作油酥,混合好的油酥有些綿軟,像是比較粘稠的芝士。

    陳桂奇將剛纔的油皮幹成麪皮,把油酥包進去重新收口,擀成麪餅,再沿着一個方向捲成圓筒狀,切長方形的劑子放在一邊餳着。

    趁這時間順便做了一個蔥油餡料。

    低筋麪粉、鴨油、椒鹽和蔥段一起混合而成,還是一樣擀成一根條,切成和麪皮等量的劑子放在邊上。

    把餳好的酥皮拿出來,擀開,包好蔥油餡。

    壓扁後擀成麪皮,再捲起來換方向繼續擀成麪皮再捲起來。

    反覆四次,最後收口,在一側刷上蛋黃、撒上白芝麻、放入烤箱。

    中火半小時,香噴噴的蔥油燒餅就做好了。

    光是聞着味道蘇子放就覺得這個燒餅賣8元一個一點都不虧。

    等一口咬下,又覺得這個應該賣到10元一個才合適

    表皮烤的焦黃起酥,香飄十里。趁熱咬上一口,酥皮咔嚓嚓向下掉落,必須得用手接着才能喫。蔥的清香、鴨油的鮮美混合着芝麻的香氣,回味無窮。雖然燙口,也抵擋不了食客們的熱愛,經常一邊吹着氣一邊換手拿,可是口中咀嚼和撕咬的動作絕不停下。

    蘇子放真心稱讚道:“陳師傅,你這個鴨油燒餅實在是太好吃了”

    陳桂奇看了一眼蘇子放不好意思地擺擺手。

    “這哪裏好吃了就是一般般,我師父做的比我做的好喫多了”

    “不會吧”蘇子放有幾分驚訝。

    自己可是有系統的,這道鴨油燒餅在系統這裏可是給出了s級的評價,還有啥燒餅能比這個更好喫

    自帶調料的大蔥鴨做的鴨油燒餅麼

    蘇子放想了想,覺得還是不要和沈安妍說這個想法。

    畢竟她是堅定地可達鴨愛好者,要是知道自己會想着用大蔥鴨做鴨油燒餅,估計一定要說:“鴨鴨那麼可愛,你爲什麼要做燒餅,鹽水不好麼”

    蘇子放想着沈安妍的語氣,心思一動看向陳桂奇。

    既然陳桂奇本人都說自己做的沒有杜文韜做的好喫,那麼應該不會說謊,而且蘇子放也想明白爲什麼杜文韜的鴨油燒餅沒有豆腐餃這麼出名。

    畢竟尋常比賽什麼的杜文韜不用全力出手,隨便做什麼都行,這麼麻煩的用不到。

    到了需要動真功夫的地方,鴨油燒餅又只是個小喫,上不了檯面,不如製作難度和賣相更好的豆腐餃和揚州炒飯。

    這纔沒有讓外人知道杜文韜的鴨油燒餅也很好喫這件事情。

    “陳師傅,你還記得杜師傅做的鴨油燒餅和你做的有什麼區別麼”

    陳桂奇聽到這句話彷彿陷入回憶。

    好半晌,喃喃道:“就是比我做的好喫啊”

    蘇子放看了一眼任務,微不可聞的搖頭。

    這系統,越來越敷衍了。

    以前還是全體友好度,現在只能單刷了。

    臘雞藥丸


章節報錯(免登陸)