坐定後看向身旁馬經綸，露出一個自以爲和煦的笑容：“早啊”
馬經綸收回手裏的單詞手冊，側目看向蘇子放：“有事”
“聽說你昨天的羊肉拿了滿分，不知道”
“是河灘羊。”
“冰櫃裏還有剩餘的最後一塊，你可以去看看。”
馬經綸沒等蘇子放說完直接拋出答案，繼續看着面前的手冊。
蘇子放愣了一下，數秒後反應過來馬經綸說的是什麼意思
河灘羊就是他用的羊肉的品種。
走向冰櫃的路上順便打開手機查詢起來，信息躍然眼前。
河灘羊屬於綿羊，是賀蘭山以西，黃河流經的河套平原的特有羊肉品種，體格中等，體質結實，格外適合取毛和食用。
羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分佈均勻。肌纖維清晰緻密，有韌性和彈性，外表有風乾膜，切面溼潤不沾手。肉質細嫩，不羶不腥，是公認的優質羊肉。
放下手機，冰櫃中的羊肉也呈現在面前，果然如同資料中說的那樣，在冷凍狀態下也看得出花紋和品質。
系統提示如約而至。
美食圖鑑錄入中。
河灘羊已錄入美食圖鑑，宿主可在菜單中查看。
“果然，這麼好的食材肯定是要上美食圖鑑的”
看着進度終於到60的任務，蘇子放有一點唏噓感慨，這個美食圖鑑看來一定是要他親自去尋找了。
上次自己也嚐到了喜馬拉雅巨蜂的巖蜂蜜，只可惜因爲量太少，所以沒有激發任務。
看來有機會還是要自己去一趟纔是
蘇子放默默給自己定下了一個藉着尋找食材，順便四處遊玩的計劃。
欣喜地回到座位，看着馬經綸背單詞。
半小時過去，蘇子放握着還有一半電量的手機昏昏欲睡。
爲了跟馬經綸一起來教室聽課，他足足比平時早起了兩個小時，比開門的食堂工作人員還要早上幾分。
到現在坐在這裏真的有點頂不住了，兩個眼皮直打架。
強撐着睡意閉上眼睛，就聽到馬經綸問他要不要一起打遊戲。
儘管詫異馬經綸這樣學習不理別人的人是怎麼會想到提議打遊戲，可是作爲一個困到爆炸的人，此刻正需要遊戲來驅除睏意。
於是，蘇子放自信掏出手機選擇射手。
“敵軍還有三十秒到達戰場”
隨着一聲令下，馬經綸的聲音也突然響起：“醒醒，上課了”
蘇子放這才猛地驚醒，反應過來自己剛纔是做夢。
只不過這個夢的有點非同一般的真實。
“嗨，我就說，我這種三保二的局，不應該拿射手的安安穩穩選個刺客不是穩穩的”
“可惜，沒有後悔藥”
“太可惜了”
邊上，馬經綸聽着這些他說不清楚的內容，不解地瞥了一眼蘇子放，輕輕開口。
“你的菜品是怎麼得到10分的”
儘管已經通過別人問到楚辭的情況，可是終究不如廚師本人來解釋得到的精準。
而且他們屬於同樣的十分的菜品交流，也不存在誰喫虧的情況。
蘇子放愣了下，回憶着自己的包飯的做法，將自己領悟到的廚師的味道和食材本身的運用說出。
馬經綸微微頷首，像是若有所思的樣子。
還要再問什麼，卻聽到上課開始的聲音，只能將這個心思按捺下去，留着後面再問。
名字普普通通到沒有特色，做的東西和講話卻是反差極大。
出品的京醬肉絲鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特，一手醬爆手藝讓整道菜增色不少。
說起來，很多人都知道帝都烤鴨和京醬肉絲是京菜兩大名菜，卻不知道他們還有一段淵源。
二十世紀三十年代。
紫禁城邊上有一個來自東北的陳老爺子，和孫子相依爲命，靠做豆腐維生。
有一年過年，陳老爺子手頭有些拮据，可是孫子又想要一隻烤鴨，好好喫一頓年夜飯。
陳老爺子就把豬肉挑出瘦的，切成很薄的片，下鍋炒並放豆醬炒好，當做烤鴨。沒有面餅，就把剩下的豆腐皮切成方塊，照貓畫虎就做好了“烤鴨”。孫子用豆腐皮卷着大蔥和“烤鴨”喫的那香就別提有多麼高興了，爺倆度過了一個幸福的春節。
後來孫子長大後到全聚德學徒，成了一名水平不錯的廚子。
烤鴨也是常吃了，卻總體會不到第一次喫烤鴨的感受。
經過陳老漢的指點，他孫子對菜品不斷改進，纔有了現今醬香濃郁，肉絲細嫩的京醬肉絲。
這種做法看似無厘頭，實際上卻是許多知名菜品的發明過程。
趙虎還是讓衆人都嚐了一遍京醬肉絲，這纔開始教學。
不過和周安年的教學方式不同。
趙虎更偏向於演示興致，在短短兩個小時內，不僅演示了幹炸小黃魚、福壽肘子、爆肚這種經典名菜的做法，向所有人點評之後，還決定傳授一向絕技。
涮羊肉的切法。
“大三叉、黃瓜條、磨襠、小三叉，這四個地方就是我們切涮羊肉最常用的部位。”
“分別是後腿上部、後腿內側、羊臀、前腿上部。”
切出來的樣子也是各有不同。
趙虎說着，將刀磨得鋥亮，一塊白布蓋在羊肉上，手起刀落，用着拉刀法，不到幾分鐘切出四大盤羊肉來做展示。
大三叉和小三叉肥瘦各半，堆在盤子裏像是一幅漸變的粉色畫卷一樣，磨襠和黃瓜條則是全瘦居多，擺在那裏就讓人想要扔進鍋裏。
最絕的是，趙虎將四個盤子立起來，切好的羊肉規規矩矩地貼在盤子上，沒有絲毫掉落的樣子。
“我剛纔用的就是涮羊肉的刀法，這下刀並不講究快，而是要薄”
“只有薄了，纔能有綿嫩、入口即化的口感。”
“而且這羊肉切出來，必須是要厚薄一致，不能出現前後左右厚度不一樣的情況，會影響在鍋裏的熟度”
“這手藝沒有幾年時間很難練出來。”
“給你們教這個，也並不是想說什麼規矩和技術難度，而是一個態度問題。”
“爲什麼帝都涮羊肉這麼多年能夠獨樹一幟成爲一個招牌而不是像別的地方的火鍋一樣”
“就是這個精氣神”
“老帝都人民說一句話，要講究，不要將就”
“你們做菜也是一樣，凡事要講究，不要將就，否則，聽着差不多，實際上卻差了十萬八千里”
“下課”
趙虎說完這句，將桌上四盤羊肉端起，消失在教室。
速度之快，讓蘇子放懷疑他是趕着回去喫羊肉，而不是真的講夠了時間。