飄天文學 > 原始社會種田記 >第125章 基本素質
    燦他們回來時木小花已經結束自我陶醉,剪完指甲,把揹包收好,在石桌上揉混合了蔥白末的粉團,這是最後的一點木薯澱粉。***小*說 .

    木小花心情好,準備做蔥香肉餅喫。

    揉好粉團放着,拿過昨晚剩下的新鮮野雞,取了雞胸肉,切成丁。

    因爲從姜山部落拿了估計不遜色於千年寒冰的冰塊回來,昨晚木小花對剩下肉的處理是,從陶罐裏掏出一些小冰塊放到水盆裏,在水盆上架上木枝,把肉放到木枝上,用大樹葉蓋好。

    這樣在夠冷的環境下,就能保證肉不變質,不把肉直接放盆裏是怕冰塊融化的水把肉泡着,肉泡上一晚上會嚴重影響口感。

    不過早晨木小花去看,冰塊才融化一半,特別神奇。

    切好雞胸肉,倒入一點酒再加入適量的鹽醃一下,木小花再切些蔥末、薑末,一點香菜備用。

    雞胸肉處理不好喫起來柴,很多人不是特別喜歡,不過木小花很喜歡,她就是喜歡挑戰不好處理的食材,這樣有利於提高廚藝。

    待肉醃好後,燒一湯匙花椒油,把花椒撈出後把油燒到微冒白煙,把薑末放進去再快速把雞肉丁倒入,快速翻炒,待雞肉五六分熟立即盛出,在碗裏放入蔥末攪拌,備用。

    把發好的粉團擀成餅包上炒好的雞肉丁,再輕輕壓扁,由於木薯澱粉沒剩多少,木小花就做了六個,正好一人一個,最後將包壓好的餅用小火煎熟,木小花自創的蔥花肉餅噴香出鍋。

    因爲木薯澱粉熟了是透明的,裏面炒好的肉看得清楚,雞肉表面微微焦黃拌着青蔥跟姜微微流油,餅表面同樣微微焦黃,兩相呼應,光澤十分誘人,看着便讓人忍不住流口水。

    “好香啊”圍坐在火邊圍觀的五人都一臉感嘆。

    木小花得意一笑,把最後一塊餅盛出來:“香吧那就馬上開喫吧”

    “好”燦跟烈最激動,拿了早就準備好的碗盛黍子稀飯。

    稀飯裏放了火腿腸,燦他們早在木小花到的第一天就喫過,也知道她包裏還有,便不稀奇,予潼是第一次見,但也沒問,反正她知道木小花這些東西是屬於她原來世界的。

    稀飯在開罐時木小花放了些蔥花,因爲她發現予潼不怎麼喜歡香菜便沒放,“喜歡的話就自己放,放多放少自己喜歡。”

    “爲什麼不放罐裏”禹明知故問,“這樣香菜味會跟稀飯更加融合好喫一點。”

    木小花老實回答:“予潼不是不喜歡嘛”

    予潼一愣,“你怎麼知道我不喜歡香菜”他表現得並不明顯吧昨晚他也有喫呀是木小花心細還是特別關注他一點

    不管怎麼樣,木小花這樣都讓他歡喜,淡笑道:“其實放了稀飯味道更好的話放也沒關係的,我也不是特別不喜歡。”

    “食物就要合胃口,反正香菜後放也沒關係,沒必要讓你將就。”

    木小花說得意,予潼卻聽得一愣,木小花真的很會爲他人着想啊

    “謝謝你小花。”予潼由衷道。

    “謝我什麼”木小花毫不在意的笑笑,“這是一個好廚師必備的基本素質 。”

    “素質”他們不明白是什麼意思,木小花簡要的解釋了下。

    木小花的話多少讓予潼有些失望,原來她不是單對他如此周到嗎

    “我明白了。”禹適時開口。

    木小花淡淡看了他一眼,禹微微一笑,木小花翻了個白眼,真是改不了的毛病,老喜歡拐彎抹角的試探她有意思嗎

    木小花夾了個肉餅,咬一口,蔥香肉香,盈滿口,滋潤着味覺,讓人心情一下就能好起來,雞肉因爲炒時只有五六成熟,最後煎餅時受熱燜到剛好熟,肉嫩帶汁非常好喫。

    雖說廚具條件不好,但她這火候掌握卻沒差多少,對自己的優異發揮木小花很滿意,做這種餅火候的掌握跟煎的時間把握都非常重要。

    火大了表面焦了裏面沒熟,時間長了餅跟肉都老了影響口感,火小了倒是比火大了好一些,但是會導致餅皮太軟,裏面的肉也容易受熱不足而不熟,所以說把火候掌握好非常重要,但最難的也是把火候掌握好。

    “這個餅真好喫”

    “是啊,好好喫,小花手藝真的特別好。”

    大家紛紛誇讚,木小花毫不謙虛道:“那必須好喫啊”

    木小花對自己的手藝可是相當自信,她曾經甚至想過,去談好的公司上班,若是在那一行做得膩了,也存了些錢了就自己開個不大的美食店,讓人排隊來買的那種,可惜啊~想像是美好的,現實總是充滿了變故。

    不過今天這餅吧~原本木薯澱粉一類只是用來當小比例的調配粉,若是有面粉或糯米粉那做出來的餅更好喫,那也纔算是正統的餅哪

    喫過早飯,燦、禹、烈繼續去建廁所,世編簍子,予潼跟木小花今天還得進山,去找兩種草搗汁來泡樹皮,大花跟小虎依舊跟着他們。

    今天木小花跟予潼往上走,從竹林那邊進山,不需要去太遠,從竹林翻過兩座山就有予潼需要的草,都是木小花不認識的草本植被,有一種貼地生長,葉子特別綠厚厚的跟蘆薈非常相似。

    還有一種長得跟仙人掌一樣,只不過表面沒有刺,予潼介紹稱,他們這叫這兩種草是大粘草跟小粘草,把這兩種草搗碎用水調和,把樹皮泡進去,增加樹皮的柔韌度,要泡上兩天兩夜,再把樹皮曬到半乾才能使用。

    兩人邊割草邊聊,把草介紹完,木小花狀似無意的問:“我們之間的境契約真的不存在了嗎”

    予潼點頭,探究的看了木小花一眼,話題雖轉換得太快,但他跟得上,“有時間限制的,我跟你說的那天就是最後一晚了,怎麼了”

    “沒怎麼。”木小花不看予潼,認真割草。

    予潼探究的看着木小花微微勾脣:“你昨晚到我了”

    “沒有。”木小花想也沒想的否定。

    否定太快,語氣略急,予潼知道了什麼纔是正確的答案,笑着問:“到我什麼了”

    木小花抿了抿脣,擡頭看予潼,“你真要聽”

    予潼肯定點頭。

    木小花不緊不慢道:“我到你跟阿鸞了。”

    哪怕心裏已經放下,但她還是想了解一下予潼跟阿鸞發生了什麼。


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