飄天文學 > 我是喫貨你惹不起 >33章 老師,我幫你只能幫到這了(2合1)
    很快,校務處就派人將狼肉送了來。

    只不過,狼身已經殘缺。

    缺頭去尾不說,尤其是四個狼爪、浪鞭之類的大補食材,通通消失不見。

    顯然,對於一品妖獸的屍體,有人渾水摸魚,起了貪念。

    若非唐小龍風頭正勁,又得到潘校長的慰問,估計過段時間連根狼毛也不會剩下。

    能送來幾斤肉,稱得上阿彌陀佛大恩大德咯。

    “我去哪做菜呢”

    “去隔壁吧,那邊是高級病房,有客廳和廚房。”甄美麗很熟悉醫院的情況,想出瞭解決辦法。

    不得不說高級病房就是高級病房,生活設施一應俱全,連廚房裏各種調味料都安排的整整齊齊。

    只能說,有錢權真好。

    住院也能住出家的感覺。

    作爲一名非物質文化傳承人,身爲饕餮殘魂的繼承者,唐小龍當然也是位廚師。

    以前他自然喫過紅燒肉,對於紅燒肉的做法也是瞭然於胸,不過他沒有急着動手,或許饕餮記憶所說的紅燒狼肉會有着不同的做法呢。

    他飛快閱讀饕餮記憶中狼肉的做法。

    “狼肉性溫、鹹,下鍋前需要用武者內力真氣進行紓解,極爲考驗廚師對內力的掌控程度以及對食材的處理水平。

    所選狼肉由三品至仙品不等,凡爲地品以上狼肉,皆可稱爲靈肉,其肉自帶香氣,但是更難以處理,稍有不慎則會使得靈氣流失,淪爲凡物。”

    “法一:按照正常紅燒肉的燒法即可,操作簡便易學。

    法二:

    將狼肉洗淨,放入沸水鍋內焯一下,再放入清水內浸泡兩小時左右,撈出切片,放盆內加醬油,白酒醃製10 分鐘。

    油鍋燒至八成熱,將狼肉片放入油鍋內炸至呈金黃色,撈出瀝油;原鍋留底油,放入花椒、八角茴香炸出香味後,撈出不要。

    再放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒一下,放入狼肉片、醋、添湯適量。

    加精鹽、醬油、白糖燜燒至狼肉酥爛,加入味精、胡椒粉、撒上芫荽末,出鍋裝盤。

    法三:

    如果需要可以搭配蘿蔔,將蘿蔔洗淨切片,芫荽洗乾淨切成末,辣椒切成小片,最後一起燜煮即可。

    蘿蔔具有降氣、祛痰、消食、行滯、止血功效,與狼肉相配成菜,具有補虛、開胃、消食的功效。

    適合於脾胃虛弱、食慾不振、消化不良、遺精、陽痙、小便頻數等病症患者食用,健康人食用增進食慾,強身少病。”

    饕餮記憶所提供的紅燒狼肉的做法,並不是普通的烹飪方式,在準備時格外需要內力的配合。

    這一點讓唐小龍稍微有些驚訝,難道以後上了一定檔次的菜品,都需要使用內力真氣烹飪

    想想似乎也能理解,畢竟這肉的食材選擇了狼肉,而不是傳統的豬肉,有其他要求很正常。

    當然,它的功效還是非常突出的。

    就比如那尿頻尿急尿痛,還有夜尿頻多,效果就很好,常喫常健康。

    “難怪咯,教務處有人動了歪心思,都是太虛惹的禍,做男人太難了。”

    唐小龍走到了案板前,將鮮紅的狼肉放好。

    這狼肉或許是因爲被開膛破肚的緣故,腥臭味很重,然而卻大部分是精瘦肉,脂肪層極少。

    一股血腥氣從那狼肉中散出,讓人忍不住屏氣。

    呯

    突然,唐小龍運起內力,往砧板上的狼肉拍去。

    起初他動作還顯得生澀,漸漸就來了感覺,越發嫺熟精進,變得無比圓潤。

    好似行雲流水,渾然天成。

    拍、按、拉、捻、提、鑽十八路手法樣樣嫺熟。

    金雞獨立、白鶴亮翅、虎鶴雙形,爲一塊狼肉做spa,九種姿勢輪番上馬。

    唉,想不到他堂堂的抓龍哥,一位高級武者,卻淪落到如此地步。

    成了修腳按摩的技師。

    好羞澀啊

    這不活生生逼良爲昌麼

    解鎖了各種姿勢後,銀月狼肉得到了全身心放鬆,去掉了酸澀、血腥的味道,差不多可以進行下一個項目了。

    將狼肉放在了砧板之上,唐小龍心念一動,鋒利菜刀便是出現在他的手中。

    打出一個刀花,以往的死物,此刻猶如活過來般。

    菜刀在其手心旋轉,最終翩翩飛舞。

    唐小龍的手快,刀更快。

    唰唰唰、唰唰唰

    連續的砍下,手中刀影形成一道道殘影。

    只有快速切割,並且順着狼肉紋理切,纔會使得狼肉中打散封閉的靈氣不會散逸。

    唐小龍第一次砍切狼肉,但卻沒有絲毫的生澀感,手起刀落,速度飛快。

    呯呯

    菜刀和砧板發出的清脆碰撞聲,宛如一曲輕吟的歌聲,向上激昂。

    很快銀月狼王的狼肉便是被分成了一塊塊,每一小塊的切口都是沿着經絡切斷,十分的平整光滑。

    如果完全按照第二種煮法,那麼光是焯水後的浸泡,就得花去兩個小時。

    顯然,時間太長了。

    於是,唐小龍認爲應進行某些改動。

    將水煮沸,把狼肉洗淨,然後倒入鍋中,進行初步焯水。

    接着,他又取出另一個平底鍋。

    他沒有往鍋中倒油,因爲這肉本身便是帶有少許油脂,可以先稍微文火慢煎,將油逼出來,釋放肉香。

    加火熱鍋,當鍋內的溫度達到了稍稍燙手的程度,唐小龍便是將經過焯過的狼肉取出,將每塊狼肉中的水分用內力迅速逼出,順着鍋邊滑入。

    狼肉剛下鍋,便傳來滋滋的聲響,一股股的濃香開始從那狼肉中不停飄出。

    唐小龍並沒有沉醉於肉香裏,他取出了提前準備好的紅糖,將一小塊紅糖打碎,放入鍋中另一邊熬製糖汁。

    當鍋內左半部分的狼肉滲透出了光亮的油脂的時,他將兩者快速融合,開始翻炒。

    依照記憶,他沿着鍋底順時針翻動。

    糖塊融化成糖汁,包裹住了每一塊狼肉,這時候鮮紅的狼肉也是變得色澤油亮,不再那麼突兀。

    肉香在發酵,噴涌而來,充斥於整個廚房。

    哪怕有油煙機,香氣依然揮之不散。

    提起有點甜的農夫山泉往鍋裏倒入一些,唐小龍蓋好鍋蓋。

    這個時候他面帶嚴肅,無比認真,因爲待會就得用到內力真氣烹飪了。


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