羅澈的目標很明確,現在中城區的黃金地段有幾家店面,選其中一個店面,先開一家飯店再說,而且,考慮到那麼好的12級牛肉,不做牛排實在是浪費,因此,羅澈突發奇想的打算將自己的這家店一分爲二。
具體說起來,倒也不能說是一分爲二,因爲這依舊是一家店,只不過,羅澈將這家店分爲了兩個區域,以店面入口的前臺爲分界點,內部直接用牆壁從中間隔開,進到店裏之後,想喫西餐的客人,就往左邊走,想喫中餐的客人,就往右邊走。
在這個前提下,整個飯店一共有三層,一層大堂,二層、三層就弄成一個個獨立包廂。
這既能保住兩邊的客人,又能通過隔開的那面牆,來避免互相之間的干擾,說到底,西餐和中餐最大的區別在哪裏是氛圍和環境。
h國人的飯桌上向來熱鬧,甚至熱鬧到吵鬧的地步,而西餐則是得提供一個更加安靜的享受環境。
如果兩種餐點全部放到一起,只會出現不倫不類情況,喜歡喫中餐的人可能影響不大,但喜歡在安靜的環境中喫西餐的人,誰能受得了隔壁桌那一幫子大嗓門在那兒瞎吵也就是說,很有可能會爲此損失掉西餐的客人。
也正是考慮到這一點,羅澈直接用一面牆將兩邊分開,當然,那面牆壁恐怕要多花點錢,把隔音做好,達到互不干擾的程度,同時,西餐的廚師和中餐的廚師兩邊的廚師都得聘請,花費無疑是翻一倍。
將這些想法整理了一下,弄成文件之後,羅澈將靠在旁邊沙發上看電影的汪倫叫了過來,將自己的想法和他說了一說。
聽完羅澈這些想法的汪倫頓時眼前一亮,“阿澈,有點意思啊,我看行”
“不過,還有一個麻煩的問題需要解決。”
“什麼問題說來聽聽。”
“你看,我這家店,店面的地段是z市中城區的黃金地段,而店面我到時候也是打算花重金裝修,店面環境和地段已經是沒得挑,可以說是做到了極限,而剩下的就是”
羅澈話說到一半,汪倫已然反應了過來,畢竟,他自己好歹也是開過飯店的人,黃金地段有了,店面的高級裝修也已經在籌備了,那還差什麼廚師啊
一個飯店成不成功看什麼簡單來說,重要的因素有三個
第一個因素,那就是地段之前就有說過,羅澈隨便用他那幾個黃金地段的店面開個飯店,只要飯菜味道還不錯,生意就不至於太差。
第二個因素,環境有些人爲什麼總是喜歡去高檔咖啡廳喝那些貴的要死的咖啡說的不客氣點,撇去個別懂得品鑑咖啡的人之外,更多的是衝着咖啡廳安靜舒適的環境去的,他們花那麼高的價格買一杯咖啡,享受的是店裏的安靜舒適和整潔。
湊齊這三個因素,再把價格標的合理一些,生意基本是想差都差不下來。
看着一臉反應過來的汪倫,羅澈也是不繞彎子,直接開口說道,“所以說,重要的廚師還沒着落,而且,我剛纔的方案如果想要實行,廚師都得找雙份的,一邊是西餐廚師,一邊是中餐廚師。”
說話間,羅澈還伸出了兩根手指比劃了一下,然後就這麼看着汪倫不說話。
對於羅澈的意思,已然會意的汪倫不禁翻了個白眼,“知道啦知道啦,怎麼說我也掛了個名字,廚師那邊,我來搞定,大概還有多少時間先讓我有個底。”
“時間嘛”羅澈認真的想了想,“按照我的計劃,店裏整個都得大改,改完之後還得裝修,還有座椅餐具、廚房設備都得花時間去準備,最快也要一個月吧”
“行,這事兒交給我了。”汪倫利索的比劃了一個ok的手勢,“比起這個,阿澈,你小子可別光顧着忙你的新店,把我這邊的事情偷工減料啊。”
“你放心,只要是答應下來的事,我什麼時候含煳過”羅澈知道,汪倫說的是權力王座的宣傳,開播時間也就是下個月了,而在這之前,肯定得鋪天蓋地的宣傳一遍,再開展一些活動,把人氣和熱度再次刷上來,這些宣傳和活動,身爲電視劇主角的羅澈,當然是得去冒個泡啦。
“也是。”對於羅澈的性格,汪倫明顯也是清楚,要麼不答應,一旦答應,就肯定會負責到底,也正是羅澈的這一點讓人覺得意外的可靠。
“總而言之,具體的宣傳活動怎麼安排,你直接跟我的經紀人說”說話間,羅澈伸手招了招坐在不遠處,正在自己的私人終端上勤奮的輸入着,疑似是在給南方王小蘿莉發定期報告的小祕書,“過來,履行你經紀人職責的時候到了。”
把小祕書叫過來後,把她和汪倫往旁邊一丟,頓時就沒羅澈什麼事兒了,利索的渡步到冰箱旁,給自己重新倒了杯橙汁,然後找個位置坐下,弄個舒服的姿勢,繼續完善自己的計劃。
一整個企業的發展方案哪有那麼簡單剛纔和汪倫說的那些,只能說是主體輪廓,除此之外,各種細節也是不容忽視的。
說的不客氣點,你飯店裏的一雙筷子、一個酒杯的品質和樣子,都有可能影響一個客人對你這家飯店的評價,比方說那種批發價幾塊錢一個的玻璃酒杯,在客人看到這個酒杯的瞬間,評價無形中就會降低一個級別,甚至更多,細節決定成敗,這句話也不是隨便說說的。
所以,看似簡單的桌椅餐具挑選,也是絕對含煳不得的,羅澈決定這件事由他親自出馬,對於自己的眼光品味,他一直都是很有自信。
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