陳東方清洗的時候，已經用刀劃開清洗出裏邊的淤血和大部分殘留血液，進行正式烹調前，先切片，後用開水汆燙了一遍，以去除血沫，撈起後，又用溫水揉洗一次，瀝乾水。
陳東方依言把比較乾淨的內臟清洗出來，拿進廚房。吳戈燒火，小秋看鍋，已經烙了一篩子白麪餅。見陳東方進來，小秋就將主廚的位置讓出來，換陳東方掌勺烹製牛內臟。
只不過，小秋閒不住，她收拾出兩個飯盒，準備晚上牛頭肉和牛內臟燉熟了，也給吳家帶點兒回去。
陳東方的手腳麻利，牛肉下鍋，很快，廚房裏就飄散出陣陣肉香，漸漸由淡轉濃，慢慢地溢散開來，一直飄到院子外邊去。
“嗬，這麼香，看來我有口福了”一個陌生的男聲在大門口響起。
院子裏各自忙碌的人不約而同地被這聲音吸引，回頭看過去，就見一個個頭不高的青年從大門口走進來。
小秋下意識地看向鄭秋實，卻見鄭秋實低着頭拿着根小木棍戳牛頭上的松香，根本沒看門口的人，看樣子，是根本不認識的。
她正想起身詢問，埋在人堆中幹活的宋秀程卻站了起來，迎着那人走過去：“偉光，你怎麼過來了，可是學校裏有什麼事嗎”
“學校裏能有什麼事兒。..”唐偉光淡淡地說了一句，心道，即便學校裏有事兒也找不到他頭上啊，他又不是學生會的，成績也不出衆，就連暑假裏能留在宿舍裏住着，還是宋秀程的面子，學管老師才答應的呢
正在院子裏乘涼的小秋三人聞聲看過去，，宋秀程卻落後一步，推着車子跟在他後邊進來。
“小舅舅”小秋微笑着緩緩走到宋秀程身邊。吳戈、秦戎也停下動作，來到了小秋身後。
“呵呵，你就是程子說的小秋吧看着就是個聰明伶俐的。”矮個子青年很是自來熟，不等宋秀程介紹，就開口跟小秋說話。
小秋沒有立刻搭話，只是轉眼看向身邊的小舅舅。
宋秀程有些無奈地笑着搖搖頭，給雙方介紹：“這是我的同學唐偉光，一個宿舍的，他學的是歷史文獻。”
一聽宋秀程的介紹，小秋就聯想到了埋在故紙堆裏研究歷史的那些老學究，一個個彷彿也被歷史的沉重所感染，變成了老古董般的存在。..
宋秀程又回頭跟唐偉光介紹小秋三個：“這個是小秋，你知道了。這個是吳戈，這個是秦戎，都是小秋的好朋友。”
小秋笑着點頭：“你好”
唐偉光想伸手，卻看到小秋的小手乾脆背在身後，只得略尷尬地打了個招呼，然後與吳戈秦戎握手。
他與吳戈秦戎握手很快，立刻又轉回來問小秋：“小秋是不是知道我來，特意做的好喫的，剛進衚衕就聞到濃濃的肉香啦”
小秋笑笑，看宋秀程一眼，道：“你猜錯了，這麼香的肉我可做不出來。”
說着話，拉着唐偉光去井臺邊幫忙幹活去了。
看着唐偉光被宋秀程拉走，吳戈和秦戎互相看看，吳戈就小聲嘀咕道：“小舅舅從哪裏挖掘來的活寶啊，跟幾輩子沒見過肉一樣。”
秦戎笑笑沒說話，小秋卻小聲道：“不過是個愛玩笑的我看着倒是有些外強中乾，其實他挺緊張的，說話的時候，手直摳衣角”
小秋不僅注意到了唐偉光的侷促，還注意到了他的褲子上打着補丁，半截袖上衣的衣領後緣也磨破了，還有他腳上穿着一雙手工布鞋，腳尖處也磨的起了毛，就要磨穿了。而宋秀程穿的則是七八成新的衣褲，腳上穿的還是一雙棕褐色的牛皮涼鞋。
吳戈撇撇嘴，沒再說什麼。唐偉光對小秋太過親熱，讓他覺得不舒服。
那邊的蜂窩煤爐上，已經燒開了一鍋水，小秋正端着餃子問幹活的人們：“差不多了吧我準備下餃子啦”
鄭秋實梆梆敲兩下，笑着道：“行了，下吧。”
陳東方聞言，也笑着道：“我那邊也好了，我這就出鍋去老爺子，要不要我燒上一鍋開水啊”
“當然要”鄭秋實頭也不擡地答應着，一邊指揮着李長江，輕輕地把牛頭上凝固的松香敲下來，“哎，乾脆利落點兒，要一錘子下去就碎裂下來，不能猶豫，一猶豫就粘不乾淨了。”
另一邊，宋秀程抓着唐偉光連同秦戎、田金明幾個人，將牛腸牛肚之類的下貨翻轉過來，用鹽細細地搓一遍，洗乾淨之後，再用玉米麪搓，再清洗。這兩遍搓洗之後，基本就沒有異味了。若是仍舊有異味，可重複上述操作一次。
宋秀程幾個人都是年輕人有力氣，又不稀罕鹽和玉米麪，細細地揉洗了兩遍，此時的牛內臟已經洗的很乾淨，除了一點點生牛肉的微腥，就沒有什麼其他味道了。
那邊鄭秋實和李長江也將松香全部敲掉，對着光檢查過，確定毛都脫乾淨了。
然後牛頭和牛肚牛腸一起送進廚房，那邊，陳東方已經將鍋裏燉好的牛肉心肝盛了出來，並燒了一大鍋熱水。生牛肉端進去，陳東方接手開始滷製，其他人則鬆了一口氣，說笑着清理戰場，刷洗盆子、筐子等傢什兒，然後洗乾淨手，準備開飯。
小秋的餃子也煮好了一鍋，吳戈接過裝了盤的餃子送到桌子上去。
大家陸續洗好了手，圍攏到桌子旁，小秋先拿了個馬紮讓鄭秋實坐了，又與宋秀程一起招呼大家入座。
田金明和李長江都遲疑着，不停地回頭看仍舊在廚房裏忙碌的陳東方。
小秋笑着示意吳戈和秦戎，讓他們拉着李長江和田金明入座，又道：“給陳大哥留着呢，你們儘管先喫。”
吳戈也笑道：“你們還擔心東方大哥，天底下最不可能捱餓的就是大廚了。”