韓絳繼續說道：“第二個，叫光盤。就是每個小院，喫多少吩咐作多少，擺一桌子每天倒掉的菜有多少？咱韓家可是要重新恢復名門威望的，一粥一飯，當思來處不易，半絲半縷，恆念物力維艱，這衣服怕是有作好了幾年都沒穿的吧。”
“是，老奴明白了。”沈從易很清楚，名門肯定要有名門的德望。“寧可叫餓着，也不能浪費了糧食。”
“有點極端，不過我看挺好。”韓絳是支持的。
韓絳接着說第三條：“第三條，咱們府裏所有的採買、定貨。自家也要有個規矩，不能誰吩咐一聲就去取。超出計劃的要批，後院戚夫人掌家，那個小院想要點絲綢，斷然不能直接吩咐人直接取用。”
“還有，在外採買的，原先是那家不重要。從現在開始貨比三家，三家報價、三家報樣、三家評比，最終選擇最合適的採買，不買最便宜，不買最貴，只買性價比最好的，公平公開，讓府內，府外無話可說，沒刺可挑。”
“明白，老奴這就去辦。”
韓絳這才說到客人這邊：“客人來了，咱們依禮待客，咱們本就不是貧苦之家沒必要裝窮，但客隨主便，所以這光盤令客人也要遵守。錢府的飯不好喫，因爲用料差，可誰會說錢府怠慢貴客，只會稱讚錢家節儉。”
“咱們家有咱們節儉的方式，奢華依舊，卻不浪費。”
沈從易與榮嬤嬤一起迴應：“明白，我們這就去辦。”
沈從易與榮嬤嬤一起施禮，然後退離。
屋外，榮嬤嬤輕嘆了一聲：“後院怕是爲這三條新規矩，找主君訴苦的不會少。”
沈從易卻很淡定的回了一句：“難道她們忘記了魏氏、娟娘。”
“也對。”榮嬤嬤倒是鬆了一口氣。
前面就有鬧事的，魏氏給趕出了府，娟娘現在還被軟禁，其身邊作惡的婢女、嬤嬤打死了好幾個。
眼下在韓府，能壓住韓絳的人沒有。
韓侂冑縱容、韓同卿不管，而這兩人的正妻都已經過世，沒有再續妻位。夫人再大也是妾，誰敢壓韓絳一頭。
沈從易突然停下腳步：“剛纔想了想，話說若按這三條規矩辦，府裏一年省下不少錢。”
榮嬤嬤也反應過來了：“似乎是，這能省的相當多。”
沈從易輕輕一拍手：“就這麼辦，可以放寬一點月錢，按這新規矩卡住，恩威並施。咱們韓府終究曾也是名門。”
“對，名門就要有名門的規矩。”
次日清晨。
客人還沒有來，韓府上下已經是哀號一片。
新規矩影響的不是高僕、長僕，與普通的下僕、短役無關。反而這些人的月錢還有大約一成的上漲，只要不浪費糧食，其餘的與以前一樣。
受影響最大的是韓侂冑四十多個妾室，以及她們的高婢、管事嬤嬤們。
韓侂冑一邊喫着早餐，一邊聽着程夫人在一旁給他講着後院清晨的鬧劇，今年上半年輪到四夫人之一的程夫人掌管後院。
程夫人將另一枚蛋剝好放在盤中後說道：“梅娘那院今天算是撞上了，今天大清早問後廚房要了三份粥、十一份小菜、六份點心。榮嬤嬤就盯在她院子裏，她那能喫下這麼多。”
韓侂冑只是笑了笑。
韓府後廚有標準的書冊，記錄的粥一共是一百一十三種，其中有些粥材料成本非常高，所以依身份等級不同，在廚房取的粥也不同。
程夫人這時突然發現，桌上的盤子空了。
韓侂冑將自己要的早餐喫的一點也沒有剩下，最後那枚清水蛋已經拿在了韓侂冑手中。
韓侂冑喫完這顆蛋才問：“什麼粥？”
“聽說是花膠薏米粥、五味肉粥、七味素粥。點心是……”程夫人正準備報，韓侂冑擡手示意停下：“規矩就是規矩，這規矩要定的細。我不記得依府裏的舊規矩，她可以喝這三種粥，管管吧。”
程夫人趕緊起身，她聽得出來韓侂冑的語氣已經帶着嚴厲了。
這要管，不僅僅是後院，還有廚房那邊。
程夫人站在那裏緊張就寫在臉上。
韓侂冑側過身：“你不明白？”
“妾身！”程夫人真不知道應該怎麼接話。
韓侂冑說道：“整個臨安府不罵咱們韓府的不多，想重整門風不是一朝一夕之功，是日積月累，從點點滴滴之中改變的。名門是什麼？名氣，錯。是德望、是人人都要向期學習，一言一行都讓世人信服之族。”
程夫人屈膝一禮：“主君說的是，妾身當約束家人。”
“恩。”韓侂冑默默的點了點頭。
此時，另一個院內。
韓絳正在和韓同卿一起喫早餐，韓絳想問關於鹽商的事。
韓同卿卻說道：“先不說鹽商的事。病牛已經找到，今天張家會有人過來。我問你，你想真正當一個好人，纔是披一張好人的皮。”
“嘿嘿。”韓絳乾笑兩聲：“誰給好人、壞人下的定義？”
“也對。”韓同卿認可韓絳這說法，然後問：“那牛痘真的死不了人？”
韓絳收起笑容：“兄，我是韓絳不是李幸。你說嘉王趙擴讀的書多不多？”
韓同卿回答：“多，臨安府無人能出其右。”
韓絳指了指自己：“我就在他右邊。”
韓同卿先是一愣，然後默默的點了點頭，論學識韓絳對趙擴是碾壓級的。韓同卿問：“真不會死人？”
“會，但十萬人中有一個算那人運氣不好。真相是牛痘的傷害僅限於種痘的位置，然後會發熱，就算得了天花，十天內種痘都有可能解天花。但原理、藥理，我卻完全不同，只記得當時不讓見風，八天左右的時候疼的很，其餘沒什麼。”
韓同卿伸手一按韓絳的手：“種，現在種。立即提取病牛上的痘，馬上就開始種上。”
這麼急？
韓絳有點不理解。“爲什麼？這事也不急於這一天兩天吧。”