“李如眉,不會吧,這大白天她怎麼敢在學府出現,當這裏的人是死人嗎”
“星月,要不我們跟蹤他們去瞧瞧”
“算了,大白天跟蹤容易被發現,先不管他們,走,去廚房拿一些食材,我們去後山野炊。”
“後山,不去廚房做”
“老是在廚房有什麼意思,我們去後山就地取材,我約了師父,快點。”
“那好我去準備。”
這日陽光燦爛,後山之中鬱鬱蔥蔥,顯得一片生機黯然。
蘇星月和秋葵準備了要用的食材,秋葵忙着搭竈臺,蘇星月則在準備食材。
方玉站在一旁看着他們兩個忙活也想來幫忙,“我來吧”
“師父,不是說好了嗎你只是來試菜,這做菜啊得讓我們來。”
方玉笑的溫暖,“那師父就站在這裏看你們做”
“那是,你看我切菜吧,如果我有哪不對的你提出來,我立刻改正。”
方玉點了點頭,坐在一旁,真是不容易,蘇星月一路走到現在可真的是艱險萬分,好幾次都要被趕出學府了,可是,卻是神奇的化險爲夷。
看她切菜的動作一氣呵成,他內心是滿意的,他要用心培養她,就和當初的鳳灼一樣。鳳灼沒有完成的夢想,他要在蘇星月身上實現。
蘇星月選用了四大菜系的四種代表菜,川菜的魚香肉絲,粵菜的咕嚕肉,魯菜糖醋魚,還有蘇菜叫花雞,這四種菜,最能鍛鍊廚子的手藝,炒,燉,燜,煮都融合了。
方玉見到了那些食材,一眼便看穿了他們想做的菜,“爲何會選擇四大菜系來做”
蘇星月停下切菜的手,“師父,我不知道明日的考試題目是什麼,現在只能如此練習,對了,那題目怎麼還沒出來會不會很難啊,會不會”
方玉笑的溫暖,慵懶坐在那享受的陽光沐浴,“哪來那麼多會不會,你只要按照我傳授你們的方法來做,考覈就以這些爲考點。”
“那評委呢,怎麼選拔出兩組人選呢”
“是本學府的師父們,不過爲了避嫌,我不參與其中。”
“別的師父,有幾個人”
“三個”
“三個那”
“蘇星月,你是想刺探比賽規則嗎不用多問了,我只知道這些,爲了比賽的公正,我們做師父的知道也不多,一切都等比賽開始後才能見分曉,而且明日我就在現場觀賽,從比賽開始到結束我不會多言一句話,一切靠你們自己。”
“沒錯。”
蘇星月深深吸口氣,似乎有些緊張,這廚藝比賽可和別的比賽不一樣,到現在她們要做什麼菜都不知道,而且,四大菜系的基礎菜那麼多,少說也有幾百道,她不可能都會做的完美,她也擔心到時候宣佈考題的時候,她要是不會該怎麼辦
畢竟她只會初級菜餚的基礎,要是考覈太難可就無望。
方玉看出了她的擔憂,“別擔心盡力而爲,你們今日是打算如何烹飪這四道菜
“師父,我和秋葵商量好了,我們各自做兩道,你幫我們試菜,有什麼缺點你一定要說出來,我們能得以改正。”
“這本是我的職責所在,自然義不容辭。”
說做便做,秋葵支起了兩個簡陋的土竈,蘇星月和他商量分別做兩道菜,她做魚香肉絲,還有一道粵菜咕嚕肉,秋葵則做叫花雞和糖醋魚,方玉站在一旁沐浴着陽光,看着他們兩個精心製作美食。
他凝視着兩人忙碌不停,有模有樣的樣子,道是有些像當初的自己,當年的自己,不也是這樣過來的,從對廚藝的喜好道癡迷,他付出了畢生的心血纔有此成就,拿到了屬於特級廚師的頭銜,他們的現在,就是當初的自己。
他不由的回憶時間如白馬過駒,想當初他接觸蘇星月的時候,她還是剛剛從李如眉手中逃脫的新手,一切的學菜根基尚淺,沒想到,現在看她切菜的樣子,道是有模有樣了。
蘇星月開始切肉絲,這魚香肉絲要切的均勻細條,寬則沒有賣相不說,也會影響口感,細則也不行,所以,魚香肉絲對刀工的掌控很嚴格,之所以選擇做這道菜,也是她對自己刀工的一種考驗,她不能一味的做一些簡單的菜餚,她要進步,必須挑戰一些有難度的菜。
魚香肉絲準備好了所需的配料,肉絲,冬筍,黑木耳,胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、自制剁椒、清水,鹽,黃糖,醋,還有醬油。
這些準備好後,她開始架大鍋準備烹飪,古代的大鍋要有力氣才能駕馭,好在在山下的時候,她和秋葵練的甩鍋技術不是白練,現在做這道菜道是容易的多。
秋葵也在緊鑼密鼓做自己的叫花雞和糖醋魚,相對於秋葵來說,方玉道是不擔心他的手藝,因爲秋葵的基本功要比蘇星月紮實的多,所以,他的目光也是看在蘇星月那,只要她有操作不對的地方,他就及時替她糾正。