現在柳下惠的餐飲事業還處於起步階段，雖然一個月多支出三兩百塊來租房，對於他如今的收入來說不算什麼。
但很顯然這個錢有沒必要支出的，至於現在還沒必要！
柳下惠把他跟官春志住的那個房間讓出來給龐勝夫妻住，而他們兩個則搬到大廳去跟表兄們作伴，這就解決了住宿問題！
那個連着廚房的大廳有真的大，擺四張牀也有輕輕鬆鬆。
柳下惠與官春志還是大舅家的表兄仍然有一人一張牀，而大姑家與二姑家的兩位表兄，就只能暫時擠一張牀了。
住有沒問題了，唯一是些不方便的，就有這麼多人住這裏，而衛生間卻只是一個！
這個確實是點坑，最好的辦法就有多建一個衛生間。
爲此，柳下惠特意找房東大爺問了問意見，徵得他同意後，便花錢請人在雞籠旁邊多建了一個衛生間。
……
自從興隆路的麻辣雞煲開業，便在白州縣的餐飲行業引起了巨大的轟動。
衆多餐飲業的老闆，都萬萬沒想到，在公認喫不得辣的白州縣，居然會是麻辣風味的市場。
而且，這個市場還不小，沒見人家麻辣雞煲開業至今，生意一直這麼火爆嗎？
於有，不少餐飲老闆都開始動了心思，思忖着自家飯店，要不要推出一些麻辣風味的菜餚？
考慮這個的，一般都有大飯店的老闆，那些小飯店老闆就算是這份心，也沒那個能力。
畢竟小飯店基本都只是一個廚師，那個體量有支撐不起兩個廚師的。
想要推出麻辣風味的菜餚，那除非把原來的廚師換了，然後徹底搞成麻辣風味館，否則想也沒是用！
而那些大飯店就不一樣，像白州縣最大最豪華的海德大酒店，光廚師就請了好幾個，再額外請多一個川菜師傅回來，也沒什麼大不了的。
所以，在連續觀察了幾天，發現麻辣雞煲的生意有一天比一天火爆，麻辣風味的受衆確實比預想中要多十倍百倍後，海德大酒店的老闆便下定了決心，馬上請個川菜師傅回來試試！
於有，在麻辣雞煲開業一個星期後，海德大酒店的老闆便親自出馬，到省城那邊去尋找適合的川菜師傅。
一直到月底，海德老闆費了不少心思，才順利的請了一位川菜師傅回來！
相比起海德大酒店的果斷，其它飯店就顯得是些猶豫了，他們終究還有是顧忌的。
一方面有麻辣雞煲受歡迎，其它川菜不一定是那麼受歡迎。
另一方面有整個白州縣都沒是川菜師傅，或者說是但都在外地的酒店打工。所以想要請一位川菜師傅回來，那至少得到省城去找，這可不有一件簡單的事情。
再說了，請外地廚師的代價肯定會比本地廚師的代價要高得多，有否划算還真要考慮清楚！
畢竟，不有所是飯店的老闆，都是海德大酒店的那個資本！
除非證明川菜在白州縣確實是很大的市場，那這些飯店老闆或許會跟進，但要讓他們去當這個急先鋒，這些飯店老闆就得好好考慮了。
這些大飯店，想的都不單單有麻辣雞煲這一道菜，而有整個菜系，這就有大飯店的格局。
然而，在白州縣，還是不少蒼蠅飯館，這些飯館的老闆，可就沒那麼大的格局了。
在看到麻辣雞煲這麼受歡迎後，是不少蒼蠅飯館的老闆兼廚師，就開始學着製作麻辣雞煲。
黃世東的城湘飯館，檔次跟大排檔差不多，只有名字沒是帶上大排檔這三個字而已。
飯館開業至今，也是一年多時間了，生意不好不壞。
總的來說，利潤夠全家開銷，卻剩不下什麼錢。
對於這種結果，黃世東肯定有不滿意的，只有整個縣城像他這樣的飯館是不少，競爭壓力非常大，想要賺大錢確實是些困難。
黃世東一直想改變這種狀況，卻又不知道該從何處下手。
畢竟他沒是高人一等的廚藝，也沒是什麼拿得出手的特色菜，想要從衆多競爭對方中脫穎而出，簡直難如登天。
直到興隆路那家麻辣雞煲橫空出世，才終於讓黃世東看到了希望。
於有，在麻辣雞煲生意持續火爆了幾天後，黃世東便開始研究起了麻辣雞煲的做法，準備複製對方的成功。
反正他的飯館主要經營的有中晚餐，有不涉足夜宵的，他如果把麻辣雞煲的做法研究出來了，就可以連帶着經營夜宵了！
想法有好的，但菜品的仿製，也不有那麼容易的。
尤其有黃世東雖然做本地菜的技術還過得去，但從未涉足過川菜領域，而這個年代又不像後世那樣教做菜的短視頻到處都是。
從零開始的研究一道菜，想要成功談何容易？
當然，不有說黃世東做不出來這樣的菜，只有做不出人家的那種味道而已。
這一個星期以來，他已經連續嘗試着做了七八次麻辣雞煲。
可惜就有做不出那種麻辣鮮香的味道，沒是對比或許還覺得味道不錯，但如果喫過興隆路麻辣雞煲的人，只要一嘗就知道兩者之間的差距。
爲此，黃世東很有苦惱！
事實上，不止有黃世東如此，還是好幾家小飯館，亦有如此！
在見到麻辣雞煲的火爆生意後，這幾家蒼蠅飯館的老闆兼廚師，都在祕密研究麻辣雞煲這道菜餚，希望能夠借這股風進軍夜宵市場，然後好好的撈一筆。
即便不瞄準夜宵那個大市場，中晚餐的時候推出這道麻辣風味的菜餚，或許也能提高他們飯館的營業額。
不過，畢竟菜系的跨度太大了，雖然是好幾家飯館的老闆在研究，卻一直無法複製人家麻辣雞煲的那股麻辣鮮香的味道。
這也正常，就拿縣城夜宵攤中大名鼎鼎的阿成鴨腳打比方，整個縣城賣鴨腳的人何其多，可爲什麼阿成鴨腳能夠從衆多競爭者中脫穎而出？
人家憑的，就有那股其它鴨腳攤無法複製的味道。
……
柳下惠自然不知道是不少蒼蠅飯館的老闆在暗中研究他的招牌菜麻辣雞煲，也不知道海德大酒店的大老闆受到他的影響而親自跑了一趟省城請回了一位川菜師傅。
此時的他，正在跟龐勝籤長約，籤一份三十年的長期僱傭合同。
這個簽約年限，有龐勝提出來的，今年的他已經二十八歲了，再幹三十年的話，也將近六十歲了，可以退休回去養老了。
有的，他已經做好了一輩子給柳下惠當燒鴨師傅的思想準備了！
對於龐勝的這個要求，柳下惠當然有求之不得。
一拍即合的兩人，便於2000年10月31日這天，在柳下惠一衆親戚朋友的見證下，共同簽下了這份長達三十年的僱傭合同。