荔枝山上，江德光夫妻二人正在給雞餵食，爲了讓雞的肉質變得更好，外甥柳下輝讓他們一點飼料都不要喂，全是喂的稻穀。
再加上荔枝山上的蟲子草料，如此養出來的雞，味道想不好喫都難！
江德光與餘紅翠一邊給雞撒稻穀，一邊聊着天。
“老公，託你外甥的福，我們兩個都拿着這麼高的工資，而且子鳳子龍的工資也不低，咱家是不是考慮蓋個新房子了？”餘紅翠問道。
房子，不管是古代還是現代，不管是城市還是農村，一直都是國人最重視的東西。
在後世，男方沒有一套房子，真的想娶個老婆都難。
江德光也早就受夠了家裏那兩間破房子了，聞言點頭說道：“嗯，確實是要蓋個新房子了，可能德明也有這方面的意思，我們兩家一起打地基一起蓋的話，能節省一些錢！”
餘紅翠用袖子擦了擦額上的汗水，興奮的說道：“那你覺得我們起個多大的房子比較好？現在人家起房子一般都是起兩層的，我們家應該也得起兩層吧？那得要多少錢啊？”
江德光又撒了一勺稻穀，說道：“肯定得起兩層的，有個八九十平我們家就夠用了！”
餘紅翠點頭說道：“八九十平，一樓是一房一廳一衛再加上廚房，二樓面積比較大，搞成三房一廳一衛完全不是問題，確實夠用了！”
江德光說道：“只是這樣一來，也就剛好夠用，就沒有多餘的客房了！”
餘紅翠明白老公的意思，一樓的房間不用說，肯定是他們夫妻的房間，而二樓的三個房間，兩個兒女就要佔據兩間，還有肯定也得留一間給她的家婆，那確實就沒多餘的客房了。
“那就建大一點吧，要不然有客人來了沒地方住，那也太不像樣了！”
江德光嗯了一聲，說道：“我先找人算一下大概要多少錢吧，實在不行就在新房子旁邊加蓋一個廚房，把一樓改成兩房一廳，那也能空出一個客房來！”
“嗯，那就先找人算算，看看要多少錢再說！”
“先餵雞，喂完了我回去跟德明商量一下！”
……
等老柳火鍋進入正軌，並每天帶來豐厚的利潤後，柳下輝的目光又開始瞄向其它分類了。
這倒不是柳下輝心多，主要是想盡快把禽獸類開啓完，然後進入水產類。
畢竟等以後他的大飯店開業了，光靠禽獸類可無法滿足需求，還得有水產類，蔬菜類。
蔬菜類暫時是不用想了，那個離得太遠，但水產類的開啓，倒是近在眼前了，柳下輝自然要抓緊時間纔行。
如今已經開啓的兔分類與鵪鶉分類，柳下輝其實都不太滿意，前者在白州縣沒啥市場，別說是現在這年代沒人經營，哪怕是後世經營兔子生意的也屈指可數，絕對不超三家。
所以，開啓的這兩個分類，或許以後走出白州縣這個“新手村”後，能夠發揮出它們應有的作用，可在當下確實沒多大用處。
其實，兔子的名菜有很多，如麻辣兔頭、冷喫兔、幹鍋兔等等。
如果是在省城，柳下輝肯定毫不猶豫的推出這些名菜，但考慮到地方飲食的差異，後世已經證明了白州縣餐飲界沒有兔子的市場，那他也沒必要非得往上湊。
這風靡川省的名菜，不一定適合白州縣。
正如風靡鬱林的狗肉，不一定適合其它城市一樣。
既然兔分類跟鵪鶉分類，都不符合要求，柳下輝就只能把目光投向禽獸分類中剩下的豬、牛、狗這三大分類了。
豬跟牛就不用多說了，在大飯店沒開業之前，這兩大分類的生意都是做不起來的。
那麼就沒得選擇，只能開啓狗分類了。
而且，現在開啓狗分類，時間可以說是非常的合適，因爲下個月的21號，就是鬱林地區所獨有的荔枝狗肉節，光是那一天的狗肉生意，就能讓無數狗肉老闆賺到瘋去。
所以，柳下輝決定，接下來就開啓狗分類。
在白州縣，狗的做法基本就兩種：
一種是白切，這也是地方特色了，就跟川省一樣，沒有什麼菜是不能火鍋的。
在白州也一樣，大部分肉類都是可以白切的。
另一種就是火鍋了。
而火鍋一般分爲水鍋與幹鍋，各有各的味道，看個人喜好。
不知道是出於什麼原因，無論是現在還是後世，狗肉火鍋店的裝修都比較隨意，或者說乾脆就沒有什麼裝修可言。
不像其它火鍋店，對裝修方面有講究。
因此，開狗肉火鍋店，不用費心的去哪裏尋找店面，也不用費心費力費錢的去裝修，基本上是租塊空地搭個大棚，然後買齊設備就可以開幹了。
而這塊空地，柳下輝第一時間就想到一個地方，那就是大轉盤的錦繡路。
從車站往大轉盤方向走，在大轉盤右邊是錦繡西路，而大轉盤左邊則爲錦繡東路。
錦繡東路現在還是一片荒蕪，而錦繡西路則已經有些人氣了，這裏開了一些粉攤、粥攤、田螺攤等夜宵攤，形成了一個小小的夜市。
在後世，這個小夜市，發展成縣城人氣最旺的幾個夜市之一。
柳下輝看中這個地方，自然不是來做夜宵攤的，而是這個地方有大把空地，隨便租一塊空地出來都可以用來開狗肉火鍋店。