飄天文學 > 山村美食家 >第兩百二十七章鮮美絕倫
    “老陳,豆花不喫甜的,人生還有樂趣嗎”

    “倆傻子,爭什麼爭,一樣給我來一碗,甜的也要,鹹的也要。”

    “老闆,我就要鹹的”

    各自愛好的口味不同,喫起來適合自己的便覺得風味十足。

    這豆花兒做的非常好,清香撲鼻,軟嫩可口,陳觀瀾足足吃了兩大碗才覺得過了癮,而諾諾和麻麻喫着同一碗,小丫頭辣得臉蛋都紅撲撲的。

    豆花喫飽了,大家就去逛菜市場,因爲美食節的原因,遠道而來的遊客,也希望在這裏買一些純綠色無污染的農家菜。

    或者一些雞鴨魚肉等等,所以,走進菜市場之後,便是一個鬧哄哄的世界。

    市場裏,諾諾看上了一隻可愛的小奶貓,她蹲在小奶貓面前,目不轉睛的,仿若看神了似的,裝作沒有聽到粑粑在喊她。

    “家裏那麼多的動物了,連老虎都有,你還想要小貓咪”秋半夏看着自家女兒那入神的模樣,無奈的說道“你自己又不養它們,全都是粑粑在照顧。”

    “麻麻,麻麻,小貓貓好可愛呀,我要抱着它睡覺覺。”小丫頭奶聲奶氣的說道,伸出小手撫摸着籃子裏的小奶貓,眼睛裏泛着小心心。

    這是一隻小橘貓,剛剛睜開眼睛,蜷縮在籃子裏,不時爬動着。

    真的是非常可愛。

    於是,陳觀瀾和老闆討價還價,三十塊錢把這隻小奶貓買到了手。

    小丫頭把這隻小奶貓捧着,開心的用臉蛋貼着小奶貓,歡喜得不知自己在哪裏了。

    有了小奶貓的諾諾,就在粑粑的懷裏摟着小貓咪,和小奶貓說着悄悄話。

    陳觀瀾就去購買着各種野生菌類還有蘑菇,他今晚想要喝點兒野生菌湯。

    “秋日漸涼,我們應該多補充點兒營養。”

    “老陳,這些羊肚菌,雞樅菌賣得好貴啊。”

    “多買點兒,不然不夠我一人喫的。”

    “好東西,小紅菇,牛肚菌,猴頭菇,這茶樹菇也安逸。”

    他們離開菜市場的時候,提着大包小包,採購了不少的野生菌和蘑菇,回到院子裏之後,陳觀瀾就開始熬湯。

    喫野生菌湯鍋,最重要的便是那一鍋湯了,若是做得不好,那就會毀了食材。

    吊好的清湯加入一些滋補的藥材,陳觀瀾便將清洗乾淨的野生菌倒入其中,很快,院子裏就出現好聞的香氣,侵入衆人的鼻間。

    諾諾摟着小猴,騎在廚房的門檻上,伸長了脖子,就像可愛的小狗,使勁兒的嗅着。

    唐紫川還有胖子他們去工地上轉了一圈兒,回來的時候,聞到那鮮香的氣息,便覺得這日子太幸福了。

    殷學儀已經回杭州了,袁人傑依然留在大院,他覺得在這裏生活很是閒適,每個月一萬塊,包喫包

    住。

    他的工作不過就是寫美食評論,陳家大院的美食,都會讓他寫足夠長的時間了。

    拿着相機咔擦咔擦的拍着相片,袁人傑開口道“雜誌社的總編每一期都會給陳家大院的美食留下位置,即便是野生菌湯的做法和介紹,就值幾千塊啊。”

    “那我可以把清湯的家常做法告訴你,這樣一來,本來需要熬很長時間的清湯,只需要兩個小時就能搞定。”

    姜重光在門口不忿的說道“陳老大,我也需要你的祕方,我還準備專門弄一個名爲陳家大院美食祕方的牌子呢。”

    陳觀瀾笑道“沒有問題。”

    讓大衆都能喫上美味,這纔是一個廚師的終極目標。

    胖子嚷道“老陳,記得給我一份纔行啊,蒹葭那裏的私房菜館也要用呢。”

    聽到胖子的聲音,陳觀瀾呵呵笑道“放心吧,就憑清湯的祕方,只要開業後五折試喫,絕對讓她的生意火起來。”

    袁人傑這時候笑道“其實,我們都想嚐嚐那宮廷菜呢。”

    諾諾這時候拍着小巴掌道“粑粑,粑粑,浮油雞片。”

    嫩嫩的聲音,可愛的模樣,讓陳觀瀾覺得心都暖化了,自家的女兒咱就那麼可愛呢

    小猴子也學着諾諾的模樣拍着小巴掌,唧唧的叫着。

    “好吧,今晚再給你們加兩宮廷菜。”陳觀瀾很是大方的說道。

    袁人傑這時候開口道“宮廷有四大抓,陳老闆,讓我們見識見識如何”

    於是,陳觀瀾朝着莊六月叫道“六月,把今晚的菜單換成幹炸小丸子,還有抓炒蝦仁,今天我心情好,每個人可以多點一份野生菌湯。”

    “好的,老闆”莊六月聲音清脆的回道,她心中也有些小興奮呢,在陳家大院,每天都能喫到意想不到的美食,她覺得太幸福了。

    袁人傑口中的宮廷四大抓,是抓炒蝦仁,抓炒裏脊,抓炒魚片和抓炒腰片,所謂的抓炒是先炸後炒的烹調手法,成菜的標準是上桌到宴席結束,這菜都要保持外焦裏嫩,不能回軟,菜品口味酸甜,盤中不能有多餘的湯汁。

    此菜的核心是,炸好之後,哪怕是泡進水裏,在第二天撈起來也還是脆的。

    這些宮廷菜已經瀕臨失傳,一般廚師都根本不知道該如何製作。

    而幹炸小丸子,也是正宗的宮廷菜,此菜重在選料,五花肉要肥七瘦三,炸好的丸子外焦裏嫩中間還有蜂窩般的小孔,喫起來口感勁道嫩滑,令人回味無窮。

    剁肉的聲音在廚房中有韻律的響起,聽起來就像鼓點在敲擊。

    諾諾被麻麻帶着來到銀杏樹下,跟着麻麻學着寫毛筆字,小丫頭寫着寫着,眼睛就朝着廚房看去。

    “嘻嘻,粑粑好帥呀。”小丫頭覺得怎麼都看不夠。

    “我早就知道了,不用你再提醒,走,我們去書房練字。”秋半夏輕笑着說道,把小丫頭牽着帶去中庭的書房,看小丫頭你還分不分心。

    姜重光就在一旁樂呵呵的笑着,覺得自家這小侄女太有意思了。

    她給小花花喂着牛肉乾,這頭小花豹打着小呼嚕趴在姜重光跟前,被摸着腦袋也不反抗了。

    小芳也蹲在小花花跟前,拿着手機拍照發朋友圈。

    兩個多月的時間,這頭小花豹的個子也竄了一小截,不調皮的時候模樣嬌憨可愛,就像一隻大點兒的貓咪。

    一盤盤的幹炸小丸子出鍋,金紅色的抓炒蝦仁也擺放好。

    湯鍋內,野生菌在翻滾着,散發出濃烈的香氣。

    拿着號牌的客人們走進了院子裏。

    卡倫德微笑得迎接,服務極爲周到,讓客人們走進大院便覺得心情愉悅。

    “野生菌湯的價格和其他兩個菜的價格都一樣啊,全是三百八十八”有客人驚訝的說道。

    “我要點一盤抓炒蝦仁,這菜名還是第一次見到呢。”也有客人微笑着點菜,心裏是極爲期待的,因爲在廚房門口,標註了宮廷菜三個字。

    二十個人,有情侶,有夫妻,也有一家三口。

    當一箇中年男子喝着野生菌湯的時候,眼睛突兀的亮了起來“太好喝了”

    “讓我每一根毛孔都瞬間張開了,這味道,鮮美絕倫”

    “這個好脆,好香呀。”有個姑娘驚喜的說着,挑着抓炒蝦仁,外脆裏嫩,還有那濃郁的香氣在口腔裏綻放着,真的太好吃了。

    然後喝了一口野生菌湯,剎那間,那更加鮮美的滋味便將她征服了。

    “我第一次喝道這麼鮮美的湯,真的,餘味不絕。”

    而其他食客卻都是埋頭大喫,用這菌湯泡着米飯,那鮮香的滋味將人都仿若融化在其中。

    諾諾這時候牽着媽媽的手來到前院,小丫頭拍着肚皮道“粑粑,粑粑,我,我早就餓啦,肚肚都咕咕的叫呢。”

    那軟糯而稚嫩的聲音,讓陳觀瀾莞爾一笑。

    “好吧,那我們也開飯”

    “嗯吶,嗯吶,我要喫肉肉。”

    胖子嘿嘿的笑着跑去廚房端菜,他其實早就想吃了。

    湯鍋放在桌子上,香氣嫋嫋,諾諾歡喜的爬到椅子上,看着呈上桌子的美味,歡喜的咯咯直笑。

    姜重光迫不及待的打了一碗湯,小小的啜了一口,閉上眼睛感受着這野生菌湯的鮮美,過了好一陣才緩緩的呼出一口氣“真好喝”

    諾諾看着粑粑給她打的湯,呼呼的吹着,然後輕輕的嚐了一下,哇的一聲叫道“好香呀。”

    而袁人傑和胖子他們,已經默不作聲的大口喝着湯,然後挑着裏面的各種蘑菇。

    “我覺得,這些野生菌,比那些肉還要好喫。”

    “我天天喝這個湯,喫這些蘑菇都願意。”袁人傑感慨着說道。

    陳觀瀾卻是乜了他一眼道“呵呵,我可不願意天天做,成本很高噠。”

    挑了一塊抓炒蝦仁塞進嘴裏,咔嚓一聲咬脆外殼,鮮美的滋味便在嘴裏爆裂開來,讓他陶醉的笑道“哎呀,真的好喫啊,我都不相信這是自己做出來的。”

    諾諾被粑粑的這模樣惹得笑了起來,粑粑也是饞貓。

    陳觀瀾朝着諾諾做了個鬼臉,小丫頭也朝着粑粑吐着小舌頭,然後抓着一個幹炸小丸子,如同倉鼠般啃了起來。

    於是,陳觀瀾就把小丫頭這可愛的樣子拍攝下來,發到了朋友圈。

    天天都要曬娃,這已經成了他的工作之一了。

    能每天看着自家寶貝兒健康的成長,這便是最幸福的事情了。


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