共和國政府宣佈將這條街改名爲獨立大街，以紀念土耳其獨立戰爭的勝利。另外，從網上查得資料，土耳其的獨立戰爭是一戰結束後，抵抗瓜分戰敗的奧斯曼帝國的軍事戰爭，在成千土國人敬仰的國父凱末爾領導下。
其結果是奧斯曼帝國徹底瓦解，現代、世俗的土耳其建立。旅行漲姿式呀獨立大街兩側的建築非常歐化，所有步行街上有的各類店鋪，餐廳、酒店、精品店、書店、圖書館、劇院這裏只多不少。
非常喜歡這些土耳其當地特色的燈具當地人都很喜歡也很配合拍照懷舊的有軌電車，叮叮鐺鐺地提醒着行人這樣的情景，爲什麼在土耳其就不覺得混亂，反而覺得有趣獨立大街上還有法國等國家的領事館（只看到街口法國的國旗）。
教堂等。在這裏可以喫喫喝喝、玩玩樂樂，可以購物，可《『，以參觀，最重要的是感受氣氛。據說在週末的時候，這裏一天的人流量是30萬人。雲落和納蘭澀琪正是在週末去的，人確實不少。獨立大街兩側的小路也都很好看婉轉並且繁華步行街上怎麼能少了這些小喫攤呢。
烤玉米、烤粟子、還有調皮的土耳其冰激凌。不過這裏的價格要比其它地方貴一些。還有這些傳統的看着誘人的小喫。雲落和納蘭澀琪曾拐進一個有着通透頂棚的市場，裏面有各種喫。雲落和納蘭澀琪買了在別的地方沒有看到過的用水泡着的大杏仁。
只有清香，沒有燒製過的好喫。還看到一家小喫店，臨街的玻璃窗大開着，巨大的鐵板燒得熱氣騰騰，淹好的肉末或是海鮮串。在熱油裏滋嗞作響，香氣瀰漫。趁着熱拿出來，放在長長的麪包裏，再加上洋蔥、生菜、西紅柿。
廚師們一邊製作，還一邊花式地敲打着鐵板。小店的桌子上有淹好的小辣椒、蕃茄醬等。雖然是普通的漢堡，但配着廚師們熱鬧的動作。引來了許多的圍觀。而且香氣誘人，確也有許多人在排除購買。看得雲落相當的讒。
只可惜娜塔莎不喫羊肉，雲落的牙又沒有好，便放棄了。但那份香味的誘惑卻讓雲落久久不忘。在第三美食王國裏，因爲雲落和納蘭澀琪自身的原因，沒能好好品嚐下代表羊肉烹飪的當地大餐，是土國之行最大的遺憾。
老城獨立大街結束在加拉太塔附近，雲落和納蘭澀琪在小巷裏向着加拉太大橋方向胡亂地走了一段路。這裏的路似乎都是相通的，只要方向對了就行。過了加拉太大橋。醒目的耶尼清真寺邊上便是香料市場了，去體會下香料共和國吧。
這部希臘的電影在動議去土耳其玩的時候便被雲落下到ipad上，但直到土耳其之行結束，也沒有時間去看。香料市場又稱埃及市場，源於奧斯曼帝國時期，許多埃及人在此地聚集經商，兜售以香料爲主的來自周邊地區的商品。
當年，這裏是整個中東地區最大的香料集散地。現在的市場以出售香料和催情香水出名。又據說這裏是當地人購物的地方。因而物價比大巴扎要便宜很多市場里人多，商品豐富。自是所有市場都有的情景。
雲落和納蘭澀琪買了石榴茶、蔓越梅、無花果乾還有肉桂，還有精油的香皂。色彩真是繽紛呀雲落逛的時間並不長，一則畢竟是個封閉的市場。裏面空氣不好，再則接到初到伊斯坦布爾同事的電話，他因誤機需調整路線。
在伊斯坦布爾的otogar，看到無數的汽車時刻和無數的到達地點，並對棉花堡與以弗所等地的距離沒有概念，一時沒了主意。在炫爛的香料邊上，打光了雲落預存的所有電話費，還有了欠款。
憑着雲落剛剛走過土耳其西部沿海地區的粗淺經驗，總算是大體協商好他接下來的行程。那比雲落晚出發一個星期的同事運氣可差了許多，首先是誤機，沒有趕上伊斯坦布爾飛伊茲密爾的飛機，之後是連續的陰雨天。
後來，雲落和納蘭澀琪聚在一起聊到土耳其，他完全沒有云落和納蘭澀琪那般強烈的留戀和喜歡，對景色的反應平淡，對當地人的熱情與善良認同。離開香料市場，繼續sultanahmet老城散步。華燈初上，一家家小店裏的燈光溫溫柔柔地透出來。
老城的建築比較歐化，商品也還精緻，平滑的石磚路，傳遞着舊時訊息。就在這樣一個街角，雲落和納蘭澀琪打開地圖，找尋着藍色清真寺的方向。“你們是不是迷路了，要不要幫忙”雖不很標準，但絕對是中文。
雲落擡頭看到一張絕對西方的年輕的臉，“你會說中文”雲落的驚奇多於雲落對路況的瞭解。男子自雲落介紹說在四海市待過一年，會說一些。雲落和納蘭澀琪向他打聽藍色清真寺並瞭解周邊有沒有看旋轉舞的地方。
男子可真的是隻會一點點中文，對旋轉舞沒有反映，雲落又試圖改用英語，“dance”想必是聽明白了，伸出兩隻胳膊轉了個圈。雲落和納蘭澀琪表示肯定。男子介紹說，不遠處的舊火車站有，每週兩次。具體時間記不清了。
想想不一定能碰巧趕上，雲落和納蘭澀琪決定還是去藍色清真寺。男子說去的路不遠，可以步行。沿路還可以看看小店，有一家甜品店的布丁非常好，但路比較繞，他可以帶雲落和納蘭澀琪去。雲落和納蘭澀琪一邊走，一邊聊天。
雲落說很喜歡伊斯坦布爾，男子很高興。因爲他是伊斯坦布爾本地人。並說前幾年伊斯坦布爾更好，最近兩年，有許多難民來了，大部分是庫爾德人。他們沒有家，沒有房子，會露宿在街上。還有許多小孩子，沒有學上，會找遊客要錢。
還提醒雲落和納蘭澀琪，這些孩子大都集中在車站和碼頭附近。雲落一下子想起了昨晚在碼頭喫烤魚漢堡的事兒了。看到了老城牆和輕軌。男子停在了路口，指給雲落和納蘭澀琪藍色清真寺的方向，並說只要沿着軌道走就不會走丟。
告別後轉身離開。又是專程給雲落和納蘭澀琪帶路，雲落已記不清這是第多少個當地人主動提供的幫助了。土耳其人的善良與熱情，真是沒話說。嶄新的輕軌在老舊的城牆下呼嘯而過快到舊皇宮的時候。