竹筍洗淨後，切成大片，然後把根部或者是看起來不夠嫩的地方棄之不用，放入水中泡好。豬肉煮好之後放在大碗裏靜置放涼，江瑜翻看了一下豬肉，過肥的地方都切下來，但她也沒扔，把這些邊角料扔進鍋裏炒香煸油。
等到油溫慢慢升高，江瑜扔了一把蔥薑蒜下鍋爆香，順便抓了兩三顆紅辣椒一同下鍋。香味瞬間瀰漫了整個廚房，江瑜不由吸吸鼻子，等到輔料的香氣都被榨得差不多了，再把這些撈出來扔掉。接着，把切好的筍乾下鍋加水燉煮入味，再加一點糖提鮮。
弄完後她也沒閒着，靜置的豬肉切成細長條的塊，能夠用柔軟的筍乾包住，然後按照之前做紅燒肉的辦法將豬肉燒得紅油滾亮。
筍乾不能燉煮太久以免變老，算算差不多入味了之後江瑜就把它們撈出來，自己先嚐上一口，酸甜爽脆還帶着點辣味，她滿意地點點頭。
接下來就將筍乾包住豬肉，用特意削成纖細的竹籤給肉卷做個固定，以免它們下鍋的時候散開。這時候再將它們放在之前煮料的鍋上蒸上半晌，等到肉和筍的味道蒸到融合就大功告成了。
今天陳瑤難得來了香滿園，她知道江瑜會在傍晚做點喫的，就輕車熟路地摸進廚房。聞到香味之後陳瑤湊了過去，一拍江瑜的肩膀往鍋裏看，“哇！姜魚你在做什麼？好香啊！”
江瑜夾起來一個筍乾卷，把牙籤摘出去之後塞進陳瑤嘴裏，笑眯眯地問她，“怎麼樣？我自己改良的菜，你可是第一個喫的。”
陳瑤呼了兩下吹吹熱氣，嚼了嚼筍乾卷，外面筍乾脆脆的，帶點辣味，裏面肉質軟糯多汁，有點鹹甜，後感層層遞進。她喫完了忍不住咂咂嘴，江瑜會意地又餵給她一個，喫得陳瑤眉開眼笑。
“嗯，好喫好喫！都趕得上何大廚了！你做點心好喫，怎麼做菜也這麼好喫！”
眼看着她們兩個就要把這一鍋都喫掉了，江瑜趕緊蓋上蓋子，“停停停，我們倆少喫點！剩下的我給安安拿回去，下次想喫再給你做。晚上喫多了會積食，等明天咱倆一起不舒服！”
陳瑤做個鬼臉，眼疾手快又夾走一塊，江瑜哭笑不得。
不過，今天江瑜從她話裏聽出來的意思是，她似乎想學着做點心，話裏話外聽起來有點怪怪的，好像是想送給誰。
江瑜嗅到了八卦的味道，“是想送給你的心上人？哪家小哥這麼有福氣！”
陳瑤便嗔怒着要打她，輕輕拍了她兩下。看陳瑤羞惱的樣子，看來是被自己猜對了，江瑜忍不住笑起來。
其實陳瑤長得清秀可人，性格又好，渾身透着股伶俐勁兒。今年也才及笄，聽夥計們閒聊，陳掌櫃最近似乎也在琢磨着給女兒定親的事。不過陳瑤現下有了心上人，她要是主動去陳掌櫃那兒提上一提，也算是個和和美美的事兒呀。
江瑜覺得指不定她還能感受一把古代的定親之類的呢。
誰知道陳瑤一聽她這話就垮了臉，江瑜倒是有點意外，以爲自己說錯了什麼。陳瑤索性搬個小馬紮坐在江瑜邊上，絮絮叨叨跟她說說這事。江瑜聽了個七七八八。
及笄之後，陳掌櫃就開始給陳瑤想看人家，雖然因着疼愛女兒打算多留幾年，但早點想看也多點選擇。最近給她相看的都是熟人家的兒子，家世清白，爲人老實。
誰知這小姑娘看上的竟然是一個比她還年長五六歲的男人。陳掌櫃一打聽，這個人竟然是百味居的二掌櫃，陳掌櫃更不同意了。
但是陳瑤倔得不行，陳掌櫃只得再去了解了下，似乎風評還不錯。但他遠遠去看過兩次，以他識人的眼光，這人不一定是個安分的。陳瑤好像並不知道他是什麼身份，陳掌櫃也沒說得太詳細，他並不想把陳瑤扯進這些複雜的事情中。
小姑娘耐不住父母嘮叨，一天總有大半天不出門，躲在屋子裏不是學女紅就是念書，總之不想聽到親事的事。
江瑜也只從陳瑤這裏知道那個男人不得陳掌櫃的眼緣，心想這個時代都是父母之命媒妁之言，她摸了摸鼻子，安慰道：“興許你再跟掌櫃的磨一磨，他就同意了呢。”