一斤糯米對一斤粘米，價格都一樣，每斤七文錢。兩斤米加工到揉成團的時候，至少變成二斤六兩，能掐成十個秤砣粑多一點點。按蒸熟的話，十個秤砣粑能賣五十文。買兩斤米是十四文。毛利三十六文。
按飯肆酒肆自己加工對半毛利，每十個掙取十八文。平均每個秤砣粑裏包餡摺合一文錢，匠工費一文錢，坊主還剩兩文錢毛利。也就是說，坊主每斤米賣出的秤砣粑只有一文錢毛利。
實際銷售的時候，每十個賺取飯肆酒肆二十文，那麼每斤米加工毛利可以有兩文錢。配置十二人的作坊每天至少加工三百斤米，坊主每天毛利三百至六百文毛利。
三百斤米加工三千個秤砣粑，工錢是三百文，十二人平均的話，每人每天掙取二十五文錢。一個月平均都幹二十八天，是七百文，一年幹十個月，是七緡或者叫七貫錢。
相當於一戶農民種二十畝田的年收入。一個縣令每年十八貫錢收入。相比之下，一個工人每年收入七貫錢屬於很可觀了。
那麼，工人沒意見了，坊主每天按三百文毛利計算，會不會留下一些淨利呢坊主的毛利之中要去掉至少四個方面的內容，一是稅賦，二是銷售費，三是各類工具設施折舊費、維修費，三是年節福利。
司市收稅標準是二十稅一，去掉十五文。銷售伴當工錢比同工人，加上坊主自己的工錢，至少按每天五十文。每天的設施折舊、維修費按十五文。年節福利，攤到每天按一百文。四項合計一百八十文。
每天坊主收入三百文毛利，去掉一百八十文的大項開支，淨利一百二十文。一年淨算開工時間按三百天，是三萬六千文，也就是三十六貫錢，相當於三十六兩紋銀。
這樣下來，一個坊主既不賭博，又不耍大牌胡吃海喝，更不敢養管家、侍妾、面首等等。一旦稍有閃失，或者被酒肉朋友天天蘑菇，頃刻間傾家蕩產。但是鳳春枚卻不怕這麼外界干擾，爲什麼她就不能受到這些干擾
兩個字：守寡。年紀輕輕守寡多年，從沒有被任何東西擾亂心智，可謂人間奇聞，可謂女中豪傑。因而，本族三位嫂嫂對於她的選擇，毫不猶豫大力支持。那麼，真的幹起來，冉鵬只給了五十兩紋銀能行嗎
專門蓋了七間全通的作坊，十個工匠幹了二十天，工錢五貫錢，即五兩銀子。石料地基、土築牆、梁檁椽窗等木料、蓋瓦等料錢花了八兩銀子。找石匠打了四盤磨，一共只用了四百文。
喫酒喫飯等雜項是六百文。蓋房管事的、看風水吉日的、打水缸的、篾匠編工具及各道工序設施置備等，各項雜支一兩紋銀。連工帶料恰好花掉了十五兩紋銀。
還剩三十五兩紋銀，購買農民的糯米和粘米足可買來五千斤。可以幹上十六天。但是絕不可以這麼幹，這樣幹肯定賠錢，爲什麼呢
先小批量試產，連帶坊主和伴當只上三個人，七個工序暫時不分那麼清，一則是先將工序弄熟悉，看看大規模生產到底用幾個人划算。
前幾天每天只做十來斤，直到很熟悉做得很好了，再正式試產。每天試產五十斤米，什麼時候小批量製作成功了，將這些秤砣粑拿到縣城，給飯肆酒肆推銷。
一開始，極可能銷不動，人家從來都是自己製作的，猛地一下買你的很可能轉不過彎，總感覺沒自己製作省錢。
咱就只能託親靠友打通幾位肆主的關係，先讓他們使用十天半月。肆主們感覺既省錢又省力還好賣，自然就成了長期客戶。
試產期定在一個月，就算全浪費了，也不過一千五百斤米，連工帶料浪費十二兩銀零七百五十個銅錢。
但在這一個月裏必須培養出固定客戶，一個月滿，一千五百斤可以做秤砣粑七千五百個，拿回毛錢十三兩銀零五百個銅錢，坊主毛利七百五十文錢。
這就很不錯了，試產期一過，通過那些飯肆、酒肆肆主的影響，必然會產生新的客戶，逐漸擴大規模。
事實上，只要每天用米不超三百斤，連坊主和伴當頂多增加到五個人。每天製作六百斤，才需要增加到十二人，纔是滿負荷生產。
經過艱苦努力，試用期延長到了三個月，才徹底轉變了幾位飯肆酒肆的觀念，拋棄自己加工的想法，直接鳳春枚的秤砣粑。
這三個月，鳳春枚直接瘦下來十斤肉，成了皮包骨頭，累得不成人形。既要看好作坊，把好質量關，又要飛馬跑縣城送貨，與客戶溝通。真的是很難很難，但鳳春枚咬緊牙關，堅強挺了下來。
從農曆六月初一開始，到年二十六才收工。用半年時間，鳳春枚靠着一臉春風，靠着真誠執着，靠着質量過硬，靠着對工人親如兄妹，生生啃下了這塊骨頭，得到了三亭縣絕大多數飯肆酒肆的認可。
芙蓉侯漆雕古與縣令湯寓冉說得津津有味，不覺得就過去了半個時辰。地上跪着的人，老人、婦女、小孩都放回家了。只剩姚千述、姚千迢繼續跪着。李老太太還繼續陪坐着。
姚千述這個扯筋怪，馬步沒少蹲，但跪功則聞所未聞，今兒是第一次領教芙蓉侯設置的跪功。這一招太實在了，難受的很，不斷變換左右膝蓋的用力輕重，現在四腳撐地，變換用力也不行了。冷汗已經流乾，馬上準備昏厥。
姚千迢更不要說多難受了，七十半的人，褲子早已尿了三四泡尿，所跪的地方成了尿坑。
此時，姚千迢悲從中來，哭道：“千歲，我所知道的事情還有一件，也就只有這麼多，我說完，求求千歲千萬讓老小兒坐一下。”
漆雕古振聲說道：“朕本來敬重你年歲大，但打眼一看，就知道你與扯筋怪沆瀣一氣，怎敢饒你。今天這是撞到寡人，設若是其他民家，自然是強龍不壓地頭蛇，必然被你們算計。還不快說，要跪到什麼時候”
姚千迢稟道：“湯縣令上任之際，鑑於他對本縣瞭解不深，姚千述拉上小人對李主薄宰了一把，事後與我平分。”
主薄李穆當即目瞪口呆，驚得冷汗直流。這件事情，他一直瞞着湯縣令，是一件非常丟人的事，今天被姚千迢抖落出來，這可怎麼做人啊他當即怒道：“姚千迢，只要敢胡說半句，割下你的舌頭。”
湯寓冉向他一擺手，對姚千迢溫婉說道：“好好說話，說完就叫你坐。”
坐，是現在最最奢侈的嚮往，喜得姚千迢急忙磕頭，說出一樁案子。
當時，縣署附近有一名流，叫個光妹。她往往嫌熱，脫掉上衣，光溜溜閃動一對山峯。姚千述找到姚千迢，說出了一番計策。
這天傍晚，姚千迢來到縣署，打問李主薄。恰好李穆從縣署院子裏出來，看這剛上任沒幾天的地方居然有人打聽自己，甚覺稀奇，急忙過來與姚千迢施禮相見。
姚千迢熱情相邀到家中作客，說是特意爲新來的主薄準備了一道好菜。一來是加深感情，爲了他日有事也好照應。二來是有一位女子對李主薄一見鍾情，非要結識一下。
李穆心中有數，加着小心前往姚千迢家喫酒。酒至半酣，一名楚楚動人的女子過來，向李穆道個萬福，鶯囀說道：“小女子光妹，一看見李主薄就心慌意亂，特來相會於你。來，敬你三杯。”
她當即撩開衣裳，拉開粉紅肚兜，露出三個杯子，早已用藍頭繩拴着底託。繼而將上身仰躺在桌子上，端起酒壺，斟滿三杯。
李穆一看這麼敬酒，也是奇了。先是驚訝，繼而看光妹不容置疑，也就俯下身子喝掉這三杯酒。邊喝邊欣賞這雪白的山峯和平原，垂涎不已。
敬完三杯酒，光妹說道：“今天跟主薄相會，三生之幸。光妹無以爲報，只是與主薄碰三杯酒。”
碰了兩杯，到第三杯時，光妹與主薄手臂相交，喝了一個交杯酒。頓時將李穆高興得小鹿亂撞，情不自禁對光妹耳語：“難不成還要登山麼”
光妹當即淚眼婆娑：“光妹的荒山野嶺，單等主薄料理。”
此時，姚千迢喝多，仰倒在太師椅上睡着，微微打着呼嚕。再看姚千迢家的老小衆人都不在家，這是早早被支開了，當即拉上光妹到了紗帳之內。
光妹作爲一個流，今天被姚家兄弟悉心打扮，獻給主薄登山釀蜜，那可是興奮莫名。主薄果然好功夫，連登兩遍高山都還那麼精神百倍。
忽然，紗帳之外一人看他們做好事，正是姚千述。嚇得流渾身哆嗦，驚叫：“爹，爹，別打我啊，不干我的事。”
李穆一回頭，看見這位被光妹叫爹的人，樣貌與姚千迢有幾分相仿。
只見他溫和儒雅笑道：“這不是新來的李主薄嗎私闖民宅強姦民女，是什麼罪來着今天不說清楚，就將光妹明媒正娶。否則，送到湯縣令那裏，我看他怎麼辦這個案子，才叫我等心服口服。”
這話不溫不火，但李穆早已下身縮緊，冷汗直流，拉過衣衫胡亂蓋着身子，就在紗帳之內跪着，磕一個頭：“大哥救我，千萬別說送官，有什麼要求儘管說啊。”