原始的燉魚方法也很簡單,只需要用生薑跟蔥段爆鍋,油溫升高後加入少許的醬油提味,加入少許八角、白糖、米酒,還可以加入少許的花椒,不放花椒也可以。
然後加入水,等到鍋裏的湯汁燒開,放入洗好的魚。
開鍋後小火燉着,大約兩刻鐘後加入大蒜跟鹽巴,後收汁,湯汁收的差不多了,最後加入蔥絲跟香菜。
如此燉出來的海魚即保持了魚本身的鮮味,也沒有任何的腥味。
一家三口享用了一頓豪華的晚餐。
當月上柳梢頭之時,已是萬籟俱寂。
都說十五的月亮十六圓,但十五的月亮亦是又大又圓的,深邃神祕的夜空沒有邊際,人類在宇宙的面前顯得是那麼的渺小卑微。
庭院的中央放着一張案几,上面擺着寓意吉祥的各色水果,還有象徵着團圓的月餅。
這個時期的月餅沒有後世那麼多的花樣跟種類,有的只是單純的一種餡料的,五種果仁寓意着豐收與團圓。
不知是不是雪兒的錯覺,總感覺這個時代的月亮距離自己很近,就像觸手可及一樣。
作爲家中唯二的兩個女性,雲氏與雪兒先後燃香,對着天上的月亮,虔誠的祭月。
月華如練,望着天上的圓月,雪兒不由地想起一首詩:“幼女才六歲,未知巧與拙。向夜在堂前,學人拜新月。”
她這個僞蘿莉也學着小孩子的模樣,像模像樣的拜月,想想都可樂。
隨着葡萄的大量成熟,除卻送人跟自家人喫掉的,董長河將後來成熟的全部窖藏起來。
董家沒有冰窖,儲藏葡萄只能用最原始的辦法。
那就是董家的地窖中有好幾個大缸,缸裏面底層鋪上細細的沙子,上層橫放着木架,木架上掛着一串串的葡萄,然後上面的兩層也是如此。
這樣儲存的葡萄不容易腐爛,到了冬季依舊很新鮮,喫起來味道也不差。
中秋過後,就是各種農作物陸續的收割時間了。
經常會看到成羣的大雁排隊南飛,時而形成大字,時而形聲人字。
今年情況特殊,董長河公器私用,又將水家莊的一些屬下召集到董家,幫忙收割莊稼。
穀子、高粱、稻穀是主打,其它的作物也有一些,如綠豆、紅豆、大豆等等。
直到十月末董家的各種糧食才陸續的進了倉庫。
大豆一部分留着磨面或者做豆腐等,一部分拉到油坊榨油。
這些事情是不用雪兒這個孩子操心的,她現在每天的任務就是照顧即將臨盆的雲氏。
此時的土地稅很輕,實行的四十稅一,即收成四十斤,交給朝廷一斤的稅。
董秀才身有功名,可以免一部分的稅負,但是超過了一定的畝數,名下的其它土地仍舊是要繳稅的。
且有功名在身的亦無需服徭役。
此時的普通百姓每年都要去服徭役的,當然也可以不去,但要繳納一定的補償給朝廷。
成年男子服徭役的時間是每年二十天,自然亦可以用布匹、銀兩等代替。
有些不想去當兵的,也是可以上繳一部分財務免除的。
這個時代的商人地位雖然不是很高,但也沒有很低賤,因爲商人亦是向朝廷納稅的,且稅額比農民高出許多。
但商籍不可科考跟入仕,這一點沒有改變。
總體來說這個時代的稅負不是很高,這皆得益於大熙朝的新建。
十月中旬,山上的地瓜成熟了,雪兒用同樣的辦法,讓董長河認識了地瓜,並將其全部挖回家。一共得了兩千多斤的地瓜。
雪兒還鼓動董長河將地瓜的藤蔓也拿回家餵給豬和羊,證實了地瓜藤也是很好的飼料。
讓董長河感到高興的不止這些,他親自試驗的土豆也同樣豐收,再次收了四千多斤的土豆。
同時他也親自記錄了土豆的生長習性等等。
這兩樣高產作物的發現,讓董長河心中另立鍋竈的想法更加迫切了。
存放在地窖中的罐頭也被董長河賣了出去,那走商還親自過來驗貨。
各種水果罐頭的價格不同,賣的最便宜的就是桃罐頭,那也是賣了一罐子一百文,最高的賣到二百文。
就這些罐頭董長河也得了二百多兩銀子,除去成本,淨賺的也有近二百兩。
爲了讓罐頭的生意將來還有的做,董長河是故意將這些罐頭賣給自己這個老主顧的。
因爲這個老主顧的東西都是賣到鐵州跟東京及上京等地。
距離長海縣較遠,這樣不容易被仿製。
大賺了一筆,這讓董長河夫妻二人很高興。
誰能想到那些不起眼的歪瓜裂棗也能用來賺銀子的?
夫妻兩個同時想到這罐頭是自家女兒做出來的,爲了獎勵雪兒,董長河還給雪兒買了一副銀手鐲,親自給雪兒戴上。
雲氏更是挺着肚子親自爲雪兒做了兩身厚實的衣裳,留作冬天穿。
不過很快董長河的注意力就被別的事情取代。
十月下旬的時候董長河將趙嫂子接到董家,每日裏陪着雲氏這個孕婦。
趙嫂子是個十分會來事的婦人,她沒有將自己純粹的當做客人,等着雪兒伺候,相反幫雪兒做了許多力所能及的活計。
日子一天天過去,就在董家人嚴陣以待的時候,雲氏在十一月初五發動。
雲氏發動的時候是下半夜,天即將快亮的時候。
董長河正好在家,將趙嫂子跟雪兒叫起來,他趕着馬車到三家溝將秦氏接到董家。
彼時雲氏還沒有生產,由趙嫂子扶着正在地上慢慢的走動。
臥室做了雲氏臨時的產房,將炕上的席子捲起,炕上鋪上厚厚的稻草跟草木灰。
雪兒則在廚房燒水,做了一砂鍋小米粥,煮了十幾個雞蛋。
等秦氏到的時候雪兒已經將雲氏跟趙嫂子的飯食送去了,兩人正在喫飯。
秦氏跟董長河見雲氏還不到生產的時刻,二人也簡單用了些。