瓷板上並沒有油，用的是小羊排自己被烘出來的油脂，油並不多，因爲瓷面上也沒有水，所以幾乎聽不到煎肉時候的那種滋滋聲。
小排是被薰過的，一根根手指長的小仔排泛着一點兒淡淡的金黃色，隨着邊瑞手中的長筷子不住的撥愣着，二十來串小仔排像是在瓷板上跳舞一樣，挨着個兒翻着身，起初還看不出翻的一面和沒翻的有什麼不同，但是幾次一過，每一個小羊排的顏色整體都深了一層，開始泛起了微微的焦糖色。
這時邊瑞捏起了一把雪白的細鹽，沒有直接酒在小排上，而且把手放到了離瓷板二十公分高的地方開始用手搓起了鹽，搓了兩下開始拍着手，兩三下之後，手上的鹽粒就灑落到了小排上，原本鹽就不多，分到每一個小排上自然也就更少了。
灑到了鹽之後，邊瑞把小排一下子全都鏟了出來，並且飛快的在熄了火，並且在滾燙的瓷板上鋪上了一層桑葉，並且飛快的把小羊排鋪在了桑葉上，最後蓋上了一個方型的瓷蓋，一看便知道這瓷蓋和底下的瓷板是一套。
邊瑞按着瓷蓋，幾個呼吸之間便揭開了蓋子，然後把所有的小排都擺進了平底的盤子裏。
“薰煎小羊排，請用！”
邊瑞把平底盤推到了兩位老人的面前。
上好了小排之後，邊瑞開始做起了最後一道菜，這一道菜兩位老人到是認識，用千張絲，配着參雞湯煮出來的汁，配料只有兩朵黑木耳，還有一些雞毛菜。像是大煮乾絲，但是料少了很多，沒有什麼火腿也不見什麼蝦仁。
不過雖然少料，但是味道卻實在是更勝一籌。
隨着最後一道菜上來的還有兩個小碗的米飯，米飯煮的一粒粒的，也是常喫的粳米，更不是長粒香，而是像是梭子一樣，兩頭尖尖中間大肚子的米，這種米是粳米的一種，國內培養出來的，邊家村種出來的大米。
論品質自然比不上什麼景陽大米、御田貢米這類一斤賣幾千塊的逆天玩意兒，但是比起現在平常國人捧的rb越光之類的品質還要好上一層。只不過因爲產量太少了，只在附近幾個村產，一年總田量也不過就是幾千畝的事兒，還有都是坡田梯田產量也不高，所以沒什麼名，一般一出來除了村裏自家留的，都被縣裏有點閒錢的人家給刮分了。
邊瑞這自然是從家裏拿的，以後如果真的有客那邊瑞就要在自己的空間裏種了。
老兩口喫完了米飯，桌上的煮乾絲和其它的菜也一點不剩了。
“小邊啊”
劉老爺子捧着邊瑞給上的茶水，輕輕的喝了一口開始和邊瑞聊了起來。
“您說”邊瑞說道。
“我說幾條，你也不太往心裏去”劉大爺這邊斟酌說道。
邊瑞笑道：“您隨意說，就當我是個晚輩”。
劉大爺道：“第一，這菜不錯”。
邊瑞聽了笑了笑，覺得有點兒像是聽老師訓話，先說好的接下來說不好的，也就是先給甜棗再打巴掌。
邊瑞聽了嗯了一下。
這時齊大媽說道：“一人一兩千還不管飽，有誰肯來啊”。
邊瑞聽了不由笑了笑沒有說話，原本在家時候邊瑞做給老祖就沒有一頓喫飽過，從道家養生觀點來說一頓飯喫到八分飽就足夠了，再多就傷人了。因此想在邊瑞這邊喫飽那是不可能的。邊瑞的館子只管半飽，想喫飽附近多的是小館子那裏還便宜。
“你別打岔”劉老爺子說了老伴一句之後繼續說道。
“這裏都是什麼啊，都是一般人，別看平常都是高級寫字樓上班，但是都是欠着百萬以上房貸的，回來不是自己做就是二三十塊填飽肚子就行的人，你這麼高的價賣給誰去啊？……”。
老爺子的話對不對？完全對！而且邊瑞只需要像上大學那會兒，把菜味一變，保準兩三年內，這一片邊家小館生意最好。
但是現在生意好又能怎麼樣？每天從早貪黑的賺錢？賺錢幹什麼？以前邊瑞賺錢是爲了養老婆孩子，然後生二胎等孩子大了送孩子留學什麼的？
但是現在邊瑞的觀念變了啊，現在邊瑞想活的自我一些，多爲自己考慮一些，過輕鬆的日子，再埋頭賺錢和以前一樣，那生活還有啥意思？
開這個小館，邊瑞就想和自己的閨女以後有個相處的地方，有沒有客人那不是邊瑞考慮的事情，而且邊瑞也做好了兩三年沒有一個客人的準備。
所以劉老爺子算是看三國流淚——替古人擔憂了。
劉老爺子說了一會兒，見邊瑞這邊只笑不說話，便知道人家邊瑞自己有打算，於是便住了嘴不再勸了。劉老爺子也是有眼色的人，自己只不過是個鄰居，就算是偶而幫下忙也不能以邊瑞的長輩自居，反正道理他說了，聽不聽還是人家邊瑞自己的事情。
喝完了茶，仨人聊了一會兒，老兩口便起身告辭，邊瑞送他們到了門口便轉身回來了。
老兩口回到了店裏，老太太忍不住了，問道：“老頭子，你說小邊這生意？”
“我看吶，最多半年他就撐不下去了“老爺子想了一下，十幾盤子素菜，兩份肉準備賣一兩千？這也太貴了一些，如果不是邊瑞是個好小夥，老爺子一準在背地裏罵這人想錢想瞎了心。
”味道是還成，不過這……唉！”劉老爺子長嘆了一口氣。
齊大媽有點心疼的說道：“這孩子估計還是因爲剛離了婚，想事情有點偏激了”。
“你說這麼好的小夥子……”。
劉大爺說：“一山更比一山高唄，聽說找了一個有錢的大款，賊有錢的那種，明珠東面買大別墅的”。
劉大媽恍然大悟：“原來是這樣啊，現在的女孩子眼中啥都不如錢親！”
邊瑞可不知道老兩口子現在正在店裏替自己擔心着呢，就算是知道了他也只會笑一笑。
等着兩位走了之後，邊瑞給自己用剩下的料兒做了一鍋雜燴湯，也是屬於清淡的那種，泡上了米飯自己將就着對付了一頓。