等差不多兩三分鐘菜葉子一變色，原本白白的菜幫子也略顯得半透，這菜便焯好了。站在鍋邊的人拿個大鐵勾子，長長的柄子頂頭彎了一個弧形鉤子，用鉤子輕輕的往鍋裏的老菜幫子上面一戳，然後輕鬆的可以把整根菜從鍋裏撈起來。
撈起來的菜也沒有直接放到缸裏去，而是掛在了臨時用毛竹支起來的架子上，等着青菜不再往下滴水了，便可以把青菜收進缸裏，一圈圈的盤起來，等着菜碼滿了整個缸子，最後一步就是壓上壓缸石，然後藏這麼大半個月到一個月的時候讓菜安靜的躲在家中一角發酵，如果成了，那就是一缸上好的酸菜，如果不成那這一缸菜就爛掉了，餵豬豬都不喫。
邊瑞這邊自然是不怕這個的，從小就幫母親的忙，使得邊瑞深知制酸菜的要領，更何況還有父親，祖父兩人在旁邊幫忙指導。
顏嵐似乎對從鍋裏鉤青菜這事兒覺得挺有趣的，站到了邊瑞的旁邊連聲說道：”該我了！該我了！”
邊瑞不得以只得又一次把手中的鐵鉤子交到了顏嵐的手中，自己則是和父親一起往鍋裏添青菜。
誰知道在父親旁邊站了一會兒，又惹得父親有點心煩。
“你進院子去把剩下的青菜都拎出來吧，這邊我一個人就行了，你別在我這邊添亂”邊瑞的父親一邊說一邊專注的往鍋裏添菜，老爺子活幹的很仔細，等着鍋裏的菜撈的差不多了，才把手中的菜添進鍋裏去。
也就邊瑞捨得柴火，這傢伙下面都是小臂粗的木柴，一層層一道道的碼起來這火力想不夠都不行，別說是站在鍋邊上了，就連站在鍋兩三米之內都試感覺到鍋底下散出來的那一股股熱浪。
文世璋和寺島洋介似乎也很樂意幹活，也不知道是在邊瑞這邊喫喫喝喝白混了這麼多天覺得不幹點活心裏過不去還是怎麼滴，乾的滿天大汗的都不肯停歇下來喝口水，整的跟要和別人競爭五一勞動獎章似的。
顏嵐在旁邊勸了幾次，兩人這才放下了勾子，跑到一邊的桌子旁邊，拿起了一杯水咕咚咕咚的灌了起來，灌完了之後一抹嘴，又回到了大鍋旁邊繼續幹起了活來。
邊瑞看到寺島洋介脖子一仰一杯大約三四百毫升的水便進了他的肚子，於是張口說道：“慢一點，慢一點，別嗆着了，還有這活咱們可以精細一點，你們這麼幹活讓我看起來有點像是黃世仁似的”。
寺島洋介聽的一副懵圈的樣子，張口好奇的問道：“黃世仁是誰？”
邊瑞一聽他這麼問，這纔想起來自己面前這個中文溜的跟箇中國人似的，其實並不是中國人而是個地道的日本人，會說中文就挺難的了，再讓他理解黃世仁似乎有點兒太難了。
就在邊瑞想要出口解釋的時候，那邊正幹着活的文世璋張口說道：“是一個十分可惡的地主，地主你rnkd知道吧，就是擁有大片土地的人，很有錢，但是心腸很壞的那種……”。
寺島洋介聽到文世璋和自己解釋地主什麼的，笑道：“我現在弄不明白，到底我們是中華文化圈的還是你是中華文化圈的，地主我是知道的，僅僅是不知道黃世仁罷了，你不用解釋這麼細緻”。
“……”寺島洋介不知道如何回答了，只得一臉無奈的默默拿起了手中的鉤子準備繼續幹活。
邊瑞這邊正想看熱鬧呢，突然聽到爺爺叫自己。
“過來搭把手，把這晾好的菜給搭進屋裏去”。
聽到這話，邊瑞立刻帶着小跑來到了爺爺的身邊，接過了他手中的竹筐子開始把架子上已經不滴水的青菜擺到了筐子裏，擺滿了半筐子之後，自己伸出雙手來了個大熊抱，把筐子抱進了地窖裏。
邊瑞的爺爺正的地窖裏碼着菜，一圈圈的碼，從邊到中心，碼好了之後把筐子交到邊瑞，從邊瑞新抱來的筐子裏拿了菜繼續碼着。
邊瑞這邊有了新筐自然又得去取菜。
就這麼着，等着太陽落山之前，邊瑞家的幾百斤菜全都歸了缸裏，而且一塊塊大壓缸石也歸了位，一缸缸的青菜開始慢慢的以大自然的神奇孕育着美味。
寺島洋介和文世璋兩人都幹了活的，邊瑞總不能活幹好了就把人給送回去吧，沒有這麼辦事的，不管美國人還是日本人到了中國來就得守中國的習俗，反正邊瑞是這麼認爲的，因此留他們兩個下喫飯那就是正確不過的事情。
鄉下喫飯主了主與客之外，還得有陪客，邊瑞家裏最好的陪客是誰？當然是顏嵐的父親啦，還有一個那就是巫老爺子，如果兩人都不在那才能輪的到其他人頂上來。
不過今天這其他人的運氣並不好，因爲無論顏老爺子還是巫老爺子兩人都在家，並且也是忙活了一天，聽到邊瑞叫喫飯，於是兩人開開心心的騎着一輛小電動車就過來了。
“正捧着碗準備喫飯呢，沒有想到你的電話來了，我一看這不行啊，你邊瑞請客我們不能不來，要給你這個面子……“巫老爺子一到了門口，跳下了電動車的後座子，進了院子笑眯眯的衝着邊瑞說道。
文世璋和巫老爺子挺熟的，雖說兩人在歲數上有點差距，不過巫老爺子是個頑心重的老頭子，無論是差多少歲他都樂意於平輩相交，所以在村裏很受歡迎，屬於有名的'爲老不尊‘。
這裏的爲老不尊可不是貶意詞，而是說老爺子心胸開闊，和誰都能聊的起來，沒有一點架子，所以大家開玩笑式的用這個成語來評價老爺子。
所以文世璋可以直接開起了老爺子的玩笑。
“您怕是想着邊瑞的手藝吧，怎麼有沒有帶點禮物什麼的，來人家喫飯總不能空着手吧。人家顏先生那是因爲到女婿家，算是半個主人，您這算是怎麼回事？”
巫老爺子笑着伸手點了一下文世璋，同時轉頭衝着顏老爺子笑道：“這人要是真不看臉，一準以爲這是地道的中國人，你們什麼都明白，上來就用禮物堵住我了！”
說到這裏，巫老爺子衝着文世璋說道：“你可算是看錯了，我帶着禮物的。邊瑞，把我窖裏藏的那些個酒搬一罈子出來，不用最好的，窖藏的五糧液好了”。
文世璋沒有忍住直接笑了：“你這大款充的也太有氣勢了，還不用太好的，那今天我就嚐嚐您窖藏的這五糧液？”