秦川的直播通知剛剛發出去十幾秒，就有一條彈幕從手機屏幕內飄過。
爲什麼感覺我丟這麼熟悉
哦，想起來了。
那天口口聲聲說自己第一個過來訂閱的就是這人，網名叫那夜殤不起，殤之一字用的很妙，這貨如果不是非主角就是中二病沒錯了。
估計還有一些不願透露的小故事。
因爲是早上，現在正是上班族擠地鐵、公交的高峯期，能玩手機的不少，還有一部分人應該在睡覺。
不一會兒，直播間人數就上漲到了一萬三，夏曉萌和他說過，所謂的直播間人數其實有貓膩，真實人數大概只有三分之一。
算起來也有差不多四千人。
秦川表示很滿意。
新人開播，個位數的觀衆是常態，而自己已經站到了很高的起點，苛求太多，不見得就是什麼好事。
現在自己唯一要做的，就是將夏曉萌的粉絲，徹底留在自己的直播間。
誰也沒規定一個觀衆只能關注一個主播不是
所以，這不叫搶粉絲。
簡單的說明了爲什麼今天才開播的原因以後，秦川開始正式教學，同時他開啓了錄像功能。
等直播結束，可以將完整的直播錄像掛上主播信息頁面，觀衆隨時都可以反覆觀看，能爭去重複教學的麻煩。
“首先咱們來說說狼牙土豆。”
秦川拿起一個已經洗得白白淨淨的胖土豆，在手裏拋了拋，說道：“土豆選材有一點我必須得提醒大家，發了芽的土豆，最好不要食用，因爲土豆本身蘊含着一種名叫龍葵的毒素。”
“在沒發芽的時候，這種毒素含量很少，可一旦它發芽，其中蘊含的龍葵毒素就會暴增，食用很容易中毒。”
秦川話音剛落，彈幕內就出現了一長溜的漲姿勢。
“剛發芽的沒事兒，把嫩芽削了就行，一般不會中毒，如果土豆發芽，且有黑斑、黴變，中毒機率會暴增，就不要再食用了。不過還是感謝主播提醒，良心主播，訂閱了。”有科普帝發彈幕補充說明。
秦川看到了這一條很長的彈幕，笑着說了聲謝謝。
沒想到剛開播就已經吸引到了新觀衆，訂閱也在瘋漲，從最初的四萬多，又漲會了五萬餘，距離六萬訂閱已經很近。
秦川道謝以後，又接着道，“土豆選好以後，就是改刀處理，先去皮切後片，然後用狼牙刀切條。大家可能會好奇這種刀具在哪兒買，沒關係，我肯定會告訴大家。”
“這種狼牙刀網上就能買到，質量一般的十幾塊一把，如果不追求造型，切條就成，之所以用它，說白了就是爲了造型而已。”
“美食講究色香味俱全，如果看起來就沒食慾，誰又願意品嚐呢”
“切好以後得泡水，它蘊含的澱粉含量很重，用清水焯水以後，下鍋煮熟。”
“這裏劃重點，非常關鍵，大家一定要記住，土豆條下鍋以後必須煮熟，但又不能煮爛。最好的辦法就是文火煮幾分鐘，然後用牙籤試硬度，只要能輕鬆穿過，就趕緊起鍋。”
秦川講解得非常仔細，從烹煮到煎制，事無鉅細，一一說明，偶爾還會抽空看一眼彈幕，抽一些問得比較多的問題回答。
辣椒是什麼
華夏大地野外到處都是的普通中藥材，它的遍佈範圍比苦蒿、金銀花、銅錢草等還要廣袤，與狗尾巴草有的一拼。
西南美食節的冠軍被一款幹辣椒蘸碟奪走的消息早就被頂上了熱搜，曾經還在第一待過幾天，有不少人都說這是黑暗料理，小時候以爲辣椒紅彤彤的果實和山梅差不多，當野果喫，結果被辣得不要不要的。
秦川現在的直播內容，很容易引起這些人的注意。
算是蹭了一波幹辣椒蘸碟的熱度。
“煎好以後，咱們就得開始準備其它小料，我用到的有姜粒、蒜粒、幹辣椒、白芝麻、白砂糖、生抽。”
秦川將每種自己準備好的食材，一一擺放在光潔如新的荷臺上面，量很少，全部用純白色的小蘸碟盛放。
白熾燈的亮光灑落在這些蘸碟上面，反射出淡淡熒光，各種調味品的色彩交織在一起，賞心悅目。
他故意隱去了香油，留給自己當成小小的殺手鐗。
秦川相信，就算有一部分能想到加一點香油提香，也是少數，大部份觀衆不會去考慮這些。
“這廚房真乾淨。”
有一部分沒看過夏曉萌直播的觀衆發出一條條類似彈幕，滿是感嘆。
“4a級廚房的衛生標準，開玩笑呢”
也有毒舌粉跳出來解釋，好像這廚房是他家的一樣，頗有種與有榮焉的錯覺。
“這些普通的食材，我就不去多做詳細講解了。”
秦川拿起一顆完整的幹辣椒，再端起了一疊幹辣椒麪，“這種辣椒，想必大家都很熟悉，田間地頭到處都是，很容易找到。”
“小川用的都是完全老了的幹辣椒，各大藥房有售。”
“至於還未完全成熟的辣椒，目前我還沒開始倒騰，大家最好也不要去嘗試，除非你是專業的廚師。”
簡單的科普了辣椒以後，秦川將辣椒製成辣椒麪的辦法教給了大家，然後又是花椒油的製作辦法。
等他教完，已經臨近九點。
“辣椒麪和花椒油做好了，咱們就可以開始將色拉油燒熱，然後衝淋辣椒麪。這也是最關鍵的一步，也是最危險的一步。”
“在這裏小川還得提醒各位，衝淋熱油的時候，大家最好找一個小碗，用湯勺一點點的衝淋，避免熱油溢出，燙傷自己。”
“最後一步，就是將煎好的土豆條放入一個大碗，或者不鏽鋼小盆裏，依次加入辣椒油、花椒油、食鹽、白糖，最後撒一把蔥花，攪拌均勻，即可成菜。”
秦川將不鏽鋼盆裏的狼牙土豆裝進了圓形白色餐盤。
“一盤狼牙土豆這就算是做好了”
秦川抽空看了眼彈幕，發現都在說看起來很麻煩，他笑着道：“大家是不是覺得很麻煩其實這已經是最簡版本，農莊做的還要麻煩很多，而且這次教學我講得很細緻，所以看起來才繁瑣，就像處理土豆，說白了就是去皮切片然後該刀成條，焯水以後煎好備用就行。”
“大家自己嘗試做一次之後就會知道，其實這很簡單。”