時間線回溯幾天，回到八月十五中秋休沐這天，也是太尉楊彪府上請客答謝、慶祝犬子升遷的日子——
當然，漢末還沒有“中秋節”，只是有按照《禮記》“天子春朝日，秋夕月”的說法，隨便慶祝一下秋季豐收的習俗。不過今年是大災之年，連豐收都沒什麼好慶祝的，關中各郡最多隻收上來一半糧食。
楊修是個忍不住顯擺之心的人，儘管父親勸他要收斂，絕對不能鋪張浪費、違背漢中王治關中的“節儉克己”指導思想，但楊修還是忍不住玩點小心思，在招待客人方面安排點“不浪費糧食，但絕對可以看出精緻生活作風”的菜色茶點。
今晚的食物，突出一個特點，就是主料都比較便宜，很多往年達官貴人不會去喫的雜碎，都端上了桌宴客。但調味和香料用得非常足，做得非常精緻，這也很符合今年的年景。
哪怕是請劉備和李素喫的菜，也都是這樣安排，沒有特地搞特殊化。
畢竟，劉備陣營並不是真的窮，只是關中地區缺糧，加上蜀道運輸困難。如果從全局來看，劉備陣營的財政狀況和儲蓄財富都還是非常不錯的。益州的內政在諸葛瑾等人的治理下井井有條，劉巴走之前底子也打得非常好。
李素當初搞的“水力工業化五年計劃”，如今已經執行完了第三年。
原本規劃五年到期的時候，光是一個紡織產業，就能夠靠新式弩梭織機、水力紡車等工業設備，實現“增產寬幅蜀錦年產五十萬匹、部署織機十萬臺、年額外產值三十億錢”的宏偉目標。
如今執行到第三年，也已經有年產二十多萬匹、產值超過十五個億。這些錢要是真拿來全部換成糧食，哪怕按照到岸價兩千錢一石付，也能兌八十萬石糧食。何況後來還有鐵器、瓷器、井鹽各種產業遍地開花。
所以靠成都的財富接濟長安，原本是沒問題的，只是運力不足，只能挑選價值密度高的東西千里轉運。
這種情況下，李素自從五月份當上京兆尹開始，就多次對運能進行過規劃，在確保不餓死的前提下，把成都北運物資的運能，儘量往高價值密度的東西上傾斜。自從李素治蜀以來大力推廣在山區坡田種植的花椒、胡椒，原本單價昂貴，如今也都被源源不斷運到關中。
原本要好幾千錢甚至上萬錢一石的名貴香料，只要佔用一石的運能，到了關中之後，卻能讓數十倍乃至百倍重量的原本廢棄的垃圾食材被掩蓋掉異味、成爲可以喫的葷菜，這就非常划算了。
花一石胡椒一石花椒，拯救一百石牛雜羊雜，豈不美哉。
……
於是乎，今晚的楊府宴請上，與會的文官們都看到了主菜裏面有各種涮肚、香料醃漬的涮黃喉羊腸，還有作爲主食的胡椒味面肺。
牛羊的來源，很多是北地郡的呼廚泉剛剛搶劫後賣給李素的，跟李素換繼續作戰的軍需物資。衆所周知秋天入冬之前的草原牲畜是最肥美的，而且考慮到冬天草原大面積枯死之後，畜牧保有量要下降，很多遊牧民族秋末的時候會集中屠宰一批註定養不住的多餘牲畜。
所以呼廚泉的搶劫事業，現在正是一年中最繁忙的季節，從八月份開始搶劫，到九月底收工，每天有機會就要搶。前幾天他剛剛逮到了一個六七百戶人的鮮卑族小部落，然後用自己的單于親衛騎兵包圍了，把三四千人的鮮卑部民全部屠殺。
長安城裏連白米都買到兩三千錢一石了，宰好的羊哪怕沒有除掉內臟，只是褪毛，就能直接按照兩千錢一隻收購——這種羊後續只能割出六成淨肉，還有一兩成的骨頭和兩成的雜碎，所以四隻羊才能出一石淨肉，這個收購價等於是純羊肉一石八千錢了，非常昂貴。
另外大量處理牛羊肉做風乾醃肉，也需要大量的鹽，清洗處理雜碎也需要鹽，但這個燃眉之急，也恰到好處被徐晃給及時雨解決了——
徐晃八月上旬剛剛出兵河東的時候，就用疑兵之計詐取了解良縣，以及更南面的漪氏縣，如前所述，這兩個縣恰好是運城鹽湖所在的縣，池鹽產業非常發達，常年要供給關中核心地帶的食鹽需求，還有河套五郡地區當中的北地、河西等南部三郡的遊牧胡人，也會來河東買池鹽。
因爲徐晃拿下解良時可比安邑要果斷得多，根本連給敵人撤退的時間都沒有，就直接逼降了，韓暹的人自然沒有時間把運城鹽湖鹽場剩餘的物資運走，所以生產出來後來不及賣的鹽存貨都被徐晃繳獲了。
河東鹽湖到了劉備陣營手中後，如今只要專注供應關中的食鹽，連韓暹和郭太喫不到鹽都不用管，同時也不會像白波賊那樣爲了逐利而賣給河套五郡的僞南匈奴和鮮卑部落。
當然李素也怕狗急跳牆把敵人逼急了，所以還是給草原各部稍微留了一個口子——李素把徐晃弄回來的池鹽，一部分高價處理給呼廚泉，讓呼廚泉掌握對河套五郡草原部落胡人賣鹽的專賣權，這樣也便於呼廚泉分化瓦解草原五郡各部，讓他們自相殘殺。
跟呼廚泉關係好的才能得到貿易，當年在謀殺羌渠單于一案中罪孽較輕、介入較少的部落才能將功洗過，然後拿那些死硬部落的人頭和牲畜來換鹽。還真別說，這一手實施之後沒多久，就有草原部落拿着休屠各部的牧民人頭和牛羊來換物資了。
劉備軍多出來的食鹽，就大量製作過冬的醃肉風乾肉，把呼廚泉賣的牛羊存起來確保糧食安全。
……
今晚赴宴的好多世家子弟官員，都是第一次喫到這樣的東西，雖然他們也知道類似的食物早在一個多月前，就已經在長安城裏的貧賤聚居區食肆裏出現了，但礙於面子畢竟沒有親口喫過。
看楊修這麼安排，他們就愈發確信楊修這是拉下了面子，鐵了心投靠劉備，給個投名狀的姿態。
“這主食是何物？看着像是皮包的麪餅，有些韌勁兒，但偶爾粗糲如沙，好不爽利。胡椒味倒是挺重的，還算優雅。”
剛從南陽回到長安沒多久的杜畿，一邊喫着一碗圓圓切片的麪食，一邊悄聲問他那個常住本地的堂兄。
杜兄答疑道：“這叫面肺，據說是右將軍發明的喫法，坊間都是窮苦之人，先用清水吹一遍羊肺牛肺，把裏面的血沫污穢粘液吹淨七八成，再用加點鹽的鹽水再吹洗一遍，第三遍再灌進麪漿，窮人就麪漿調稀一點，喫得起就調稠一點，吹灌到羊肺裏，把裏面的空泡都填滿。這樣煮出來的羊肺沒有氣泡沙糲的口感。