“唉，小子行事莽撞，讓呂掌櫃笑話了...來來來，小子給呂掌櫃滿上...”
”不是我說你...前幾日那魚腹藏書，也是因你而起，對吧？劉書佐，你當時也該在公堂吧？”
“啊呀，呂掌櫃說的哪裏話，神明顯靈，與我這侄兒有何干系嘛，來來來，乾了這杯酒。”
常來食肆某雅間內，李笠宴請債主呂全，順便所說還債的事，郡廨門下書佐劉德才作陪。
李笠把小夥伴武祥和梁森也帶來了，不過這兩位頂不了什麼事，李笠安排兩人在大堂用餐，算是開開葷。
因爲主菜還沒端上，所以賓主此時交談着。
呂全知道李笠今天請客打的是什麼主意，卻不以爲然，因爲李家如今窮途末路，而還債的最後期限就是明日，對方根本就還不了債。
所以李笠即便拉上那書佐劉德才過來求情，他決計不會鬆口的。
‘笑話，你劉德才不過是郡廨門下小吏，有何資格來與我求情？就算門下主簿在此，也無任何用處！’
呂全如是想，面上卻笑盈盈，以看戲的心態，等着看這倆位接下來要如何求情。
鄱陽王府，在鄱陽沒人敢惹，他給王府做事，可不只是狐假虎威，還想着極力表現，以便往上走。
最好能跟在大王或者世子身邊聽候吩咐，那可比在鄱陽喫殘羹剩飯好得多。
鄱陽王的封國（名義上）在鄱陽郡，但鄱陽王及大部分家眷卻不住在鄱陽，同其他宗室那樣爲國效力。
要麼坐鎮一方，要麼在京爲官，週而復始，幾年都不會在鄱陽住一晚。
所以鄱陽城的鄱陽王府，更像是個別院，那些能跟在鄱陽王身邊辦事的人，纔是王府裏的紅人。
在鄱陽的王府衆人，更像是看守老宅的守戶之犬。
想着想着，呂全看向李笠，李笠家在白石村，家中有幾畝魚池，他志在必得，只因爲那魚池位置不錯，就在一條河邊附近，一年四季都有活水可用。
隨時都有活水，對於養魚來說可是很重要的。
李家的魚池又如同門戶，擋在河與其他村民魚池之間，拿下了，纔好把其他魚池弄到手。
呂全要拿下白石村的地，用出色的表現，爭取往上爬的機會，而眼前這笑眯眯的李笠，在他看來不過是涸轍之鮒。
車轍積水裏的小魚，再怎麼掙扎，也躲不過被曬乾的命運。
賓主談笑間，食肆夥計上菜，剛一進門，呂全就聞到了淡淡的香味，饒是他嘗過無數山珍海味，也不由得被香味勾起食慾。
心中充滿期待：這什麼菜？好像沒喫過？
“酒精考驗”的李笠見主菜來了，趕緊起身，親自爲呂全端菜。
這個時代人們用餐實行分餐制，每人一個食案，有各自一份飯菜，自己夾自己的菜，不像後世，大家一起喫飯時圍坐在飯桌旁，共享一碟碟菜餚。
四份菜各自放好，李笠歸位，呂全定睛一看，上的菜原來是蒸魚。
蒸魚再常見不過，米粉作料也不稀罕，各地日常食用的魚鮓就裹着米粉，但眼下這碟蒸魚卻有不同：
米粉，即碾碎成粉的米，有如此香氣，呂全判定必然加有佐料，他就從中辨別出陳皮的氣味，而紅彤彤的魚塊下面墊着青菜，看上去賞心悅目。
他夾起一塊魚往嘴裏放，細細品嚐，不由得叫好。
魚肉細膩，肥嫩鮮美，被米粉裹着，味道濃郁，魚味之中夾雜着米粉香氣，絲毫沒有腥味。
至於米粉，不似尋常魚鮓用的米粉，可能使用前經過某種手法處理，而盛着魚塊的青菜，吸收了經由米粉篩過的魚肉香氣，喫起來清脆可口，同樣不錯。
葷素同碟，魚肉和青菜相互借用風味，卻不會讓人覺得味道混雜，如此風味給人的感覺，雖然不如山珍海味那麼強烈，但也頗具特色，讓呂全印象深刻。
仔細吃了幾口，只覺齒間留香。
他把筷子一放，問：“莫非是這裏的新創招牌菜？有意思。”
劉德才對此深表贊同，他多少也經歷各各樣酒席，卻從未喫過如此風味的蒸魚，想來應該是這常來食肆新推出的菜餚。
恐怕不便宜。
想到這裏，劉德才有些擔心的看着李笠，今日李笠宴請債主呂全，談還債的事情，他作爲李笠長輩來陪酒，說實話，有些不安。
區區郡廨門下書佐，哪裏有情面能讓爲王府放貸的呂全高擡貴手？
劉德才知道這是不可能的，不過李笠只說今日請阿叔做個見證，把那債給結了，請酒的費用也無須擔心。
所以劉德才滿腹狐疑的赴宴，想要看看這小子要如何還債。
幾個小菜端上來後，接下來上的是魚頭湯，這魚頭湯也是食肆常見菜餚，但擺在大家食案前的魚頭湯卻不一樣：
不用常見的鯽魚頭熬湯，但熬出來的魚湯卻能做到色香味俱全。
首先是色，劉德才發現這魚頭湯水分外濃白，也不知用何種手法熬出來；
其次是香，魚頭湯爲了去腥，一般要用姜，又要用料酒，但劉德才無法從這魚頭湯的香味中分辨出絲毫姜味、酒味，卻有淡淡的茶香；
一個念頭在劉德才腦海裏閃過：莫非是用茶葉除腥？
接下來是味，他細細一品，除了魚湯必然有的風味，還夾雜着莫名鮮味，似乎是用了某種佐料提鮮，具體是什麼，分辨不出來。
劉德才作爲書佐，參加的酒席其檔次自然不會高到哪裏去，只是確定這魚頭湯很好喝，而那魚頭...
這對半剖開的魚頭很大，不是常見燉湯的鯽魚頭，劉德才倒是能認出來是花鰱魚頭。
花鰱的頭很大，但煮起來很麻煩，若是煮不透，湯會帶着些許苦味，但若是要煮透了，魚頭肉也老了。
所以講究的人都喜歡喝鯽魚魚頭湯，至於這花鰱魚頭，因爲難熬湯，要做得好喫也麻煩，尋常食肆都不樂意用。
劉德才看着眼前的魚頭湯，只覺若要把花鰱魚頭做成美味，恐怕成本不菲，所以他不由得看向李笠，心中愈發擔心：
這一席酒菜，你如何付得起錢？
劉德才在擔心，而呂全則眯着眼，慢慢品湯，李笠不動聲色看着這位。