說完見外頭天色還未完全黑下來，當即道，“趁着各處院門還未落鎖,我們這就出去。你去找方帕子，把臉給遮住了。”
蕭遙當即找了長長的圍巾遮住了臉蛋，就和張嫂子去了外廚房。
張全座位外廚房的採買，在外廚房可以說是地位頗高，聽了兩人的來意,問蕭遙想做什麼菜。
蕭遙打量了一眼廚房，見正好有一塊半肥瘦的五花肉，便道：“便做這個肉吧。”
她不知道這塊豬肉能做出什麼菜式，但是卻明白，蕭老爺子和蕭老太太年紀大了,喜歡喫軟糯的食物,這塊豬肉有肥有瘦,想必是適合的。
旁邊一個李姓大廚笑道：“這五花肉啊,我看就做東坡肉罷。”說完看了一眼外面的天色，又道，“時間不早了,怕來不及，我這就開始做。一邊做一邊講解。”
他這東坡肉做出來還成，並不算什麼美味,所以沒打算藏私。再者，就算是看張全的面子，他也不好藏私。
蕭遙點點頭，站在一旁看着李大廚一邊利落地動作着一邊講解。
李大廚將五花肉切成粗細均勻的10塊，口中道：“這肉大小盡量均勻，這樣賣相纔好。切好之後，放入鍋中煮半柱香的時間撈出……”
蕭遙看着，見李大廚將肉塊撈出之後還用水清洗乾淨，之後翻出一個砂鍋，底部放一個竹箅子，竹箅子上鋪一層小蔥和姜塊，然後將五花肉整整齊齊肉朝上皮朝下地碼好，再加入白糖、燒酒、醬油，隨後密封，先大火燒開，再轉小火慢燉。
做到這一步，李大廚道：“這得燜一個時辰，你們想必也沒空再看。不過餘下的步驟也簡單，一個時辰後，將砂鍋裏的肉放到蒸碗上，加上肉湯，肉皮朝上，大火蒸一炷香時間，就可以出鍋了。”
蕭遙將這些要點與時間都牢牢記住，對李大廚道：“謝過李大廚。”
李大廚笑道：“不必客氣。這道東坡肉外頭人人都會做，也不是什麼祕密。”
蕭遙第二天便開始按照李大廚說的步驟，製作這道東坡肉。
她做菜時，幾個廚娘不時在旁探頭探腦。
蕭遙看見了，也不管她們，兀自認真烹調這道東坡肉。
張元家的今日告了假，想必是昨日被她狠狠地扇了兩巴掌，臉腫起來，不敢出門，因此讓其他廚娘留意自己在做什麼。
切好肉塊，放進水中煮半柱香時間，用清水洗淨，加上配料放入砂鍋密封用大火燒，隨後轉小火慢燉一個時辰，再撈出彷彿蒸碗中蒸一炷香時間。
肉做好了時，已經快到午飯時間了。
蕭遙打開蓋子，首先聞到一陣叫人垂涎的香味，再看那東坡肉，見賣相很不錯，一塊塊整齊的方塊肉，肉皮呈紅瑪瑙色，紅得透亮，叫人看了食指大動。
蕭遙將之盛出來，叫上張嫂子和王嫂子一塊兒喫。
旁邊徐廚娘見了便笑着過來：“蕭遙這東坡肉做起來不錯，不知我們有沒有份兒嘗一嘗。”
蕭遙笑道：“自然可以。”
張嫂子見了，暗中給蕭遙使眼色。
肉一入口，就感覺到醇香，咀嚼時，蕭遙卻有些失望。
和它的賣相比起來，口味實在有些不夠看。
肥肉夠軟了，但略顯油膩，此外，瘦肉顯得有些柴，並不如她想象中美味。
張嫂子是吃不出來的，一邊喫一邊點頭：“不錯，第一次做便做得這麼色香味俱全，很不錯。”
旁邊徐廚娘也喫到東坡肉了，聽到這話差點噴笑出來，不過什麼也沒說，只是不屑地瞥了張嫂子一眼。
從大廚房來的就是沒底蘊，這樣的東坡肉，也說得出“好喫”兩個字，怕是從來沒有喫過真正好喫的東坡肉罷？
王嫂子笑道：“第一次做能做到這樣，不錯，好好改進，應該不會差的。”
蕭遙點頭，慢慢品嚐，記下自己這道菜所有的缺點。
喫完午飯回去休息，張嫂子擔心地道：“徐廚娘是張元家的的眼線，嘗你做的東坡肉，本身便不安好心。”
蕭遙道：“隨她嘗去。”見張嫂子還是擔心，便道，“放心，不會有問題的。”
從這一天起，他繼續根據自己嚐出來的不足一點一點地改進。
大廚房內一天到晚，都能聞到東坡肉的香味。
第二鍋，肥肉的油膩感沒了，可是瘦肉還是顯得柴，且姜味過濃……
第三鍋，肥肉不油膩，瘦肉也不柴，喫起來油而不膩，酥軟酥軟的，從這個方面來看，挺成功的，可是帶着淡淡的焦味兒，喫完一口有澀味，不是蕭遙最想要的味道。
……到了第四天，蕭遙又做東坡肉。
徐廚娘黑着一張臉做菜，對誰都沒個好臉色。
她雖然愛喫肉，可是接連吃了三天，足足六頓東坡肉，而且每一次都有這樣那樣的瑕疵，她快喫得吐了。
可這是張元家的交給她的任務，她不能不喫，因此心情一直很不好。
這時，東坡肉又出鍋了。
徐廚娘的眉頭深深地皺了起來。
卻不想，蕭遙笑吟吟地道：“徐嫂子，你要嚐嚐麼？我覺得，這次做出來的東坡肉一定很美味。”
徐廚娘擠出笑容：“看起來的確很不錯，你且等一等，我這便過來嚐嚐。”心裏則道，也是個沒喫過好東西的賤蹄子，隨便做出來便說好喫。
她嚐了一塊，感覺到算得上好喫，但是喫過之後，嘴裏始終有淡淡的澀味，讓人不想再嘗第二口。
真正的東坡肉，可不是這麼個樣子的。
徐廚娘心裏一片清明，可是什麼也沒說。
張嫂子問明白王嫂子這道東坡肉還有些瑕疵，心裏很急。
這第二日便是最後期限了，蕭遙做的東坡肉還不算正宗的美味，可如何是好？
又見徐廚娘嚐了之後，眸中帶笑，更是急得不行。
蕭遙聽到她的擔心，說道：“還有時間呢，別急啊……”
做了這麼多次，她已經有些心得了。
張嫂子道：“我如何能不急？你這東坡肉做得如何，張元家的一清二楚。這次的東坡肉若不討老太太喜歡，你怕是要離開府裏了。”