母女兩人合計一番，覺得這事算來算去還是利大於弊，畢竟這菜雖需要趙霞動手，但身旁還跟着袁老孃等人和她，就像是當初在袁家一樣，趙霞做個示範，動動嘴，剩下的幾乎都是她們做的。
既如此，幹什麼不去？這可是五兩銀子。
想到這裏，袁氏攥緊手上的信件，乾脆拿着去後院直接問了趙霞的意見。
此時趙霞正在後院和趙明騰玩鬧。
在聽到她娘允她做菜，且還有銀子可拿之後，趙玉點頭，欣然接受下來。
反正她對做菜是真的感興趣，平日在家也是鼓動不少，眼下有這麼一個光明正大的機會讓她去施展身手，她有什麼理由拒絕。
趙霞沒有異議，袁氏聞言更是高興不已，
“那正好，信上說了，酒席就在三十日一早，”
展開手上的信件，袁氏也顧不得趙霞還不認字的問題，直接攤開放在她眼跟前，“你瞧瞧，這十五個菜方家裏可夠用？”
畢竟眼下他們獨當一面，也不是隻需要做半桌的時候，袁氏說着話，不免心裏有些擔心。
“菜方而已，足夠用了，”趙霞挺着小胸脯，拍的砰砰作響，
“娘，你且放心，這事，我心裏有數着呢，”
說完，趙霞轉而提到了另外一個問題，“不過，咱們可需列一個單子出來，肉食青菜的數額，必須供應的上纔行。”
不然沒了原材料，哪怕趙霞就是廚藝聖手，也拯救不了。
“那定然需要列出來，”袁氏應了一聲，同時提醒趙霞不忘將準備的菜品說上一遍，“用完給那戶人家過過目，最好，你多說兩個，讓他們也有些選擇的餘地。”
畢竟顧客就是上帝，袁氏想着頭一回出門賺錢，總要將家裏的口碑刷起來纔是。
“這個沒問題，娘，我說，你記着就成，”話音剛落，趙霞話不打殼的報起了菜名。
梅菜扣肉，紅燒排骨，糖醋鯉魚，東坡肘子，水煮肉片……
直到零零整整的說了小二十不重樣的菜名出來方纔停下。
袁氏一邊聽着，不忘拿起一旁燒好的炭筆往信件上劃拉。
直到兩人對了一遍，確認菜名無誤之後，袁氏這才興致高昂的拿着信件離開。
這可是要給袁家送回去的，到時候由袁家將單子交給那戶請他們做菜的人家，對方也需要按照這個單子備材料。
第二日一早，得了袁老孃囑咐的袁大哥前來青平縣賣野物，回去時順道來了一趟蛋糕坊。
成功從袁氏手裏拿了單子，又接上已經沐休的袁曉雨，兩人定好後日一早過來接她們，袁大哥方纔趕車回田溝村去準備。
又過了一日，時間來到十月三十日。
心裏記掛着今天的買賣，袁氏昨天一整晚都沒有睡好。
眼下更是天還未亮，就早早的起牀了。
將趙霞從被窩裏撈出，袁氏將人抱出來，順便小心的給其穿上衣服，將兩人都收拾利索。
讓趙霞在門口等着，她轉而去隔壁房間叫醒趙玉。
囑咐好對方白日要好好在家看店，而她自己，則包袱款款的領着趙霞坐上了袁大哥的車離開。
因爲袁氏和趙霞的離開，沐休第二天的趙玉，只能留在蛋糕坊幫忙。
不得已，趙玉叫上趙明騰和魏丞，三個孩子沒歇着，跑前跑後的幫忙招呼客人。
平日都沒這麼累過的魏丞更是小臉紅撲撲的，原本的衣服褂子也被脫了下來。
趙玉也不忍心就這麼壓榨兩個小的，晌午直接大手一揮，買了隔壁好幾大碗的餛飩回來。
隔壁賣的餛飩一絕，餡大皮薄不說，裏面的肉還實誠，包括夥計在內的所有人，都喫的飽撐。
下午也沒讓兩人繼續幫忙，直接就被她趕到後院去玩。
而她自己，則趁着蛋糕坊不忙時，跑去廚房繼續研究後期廟會要賣的麪包。
麪包，算是一個新品種，比之前所做的蛋糕，蛋撻均不相同。
比起軟棉順滑的蛋糕，酥脆可口的蛋撻，相對而言，麪包卻是有些幹噎。
但麪包同樣也有優點，那就是表皮光滑酥脆，且發酵可口，放的久。
趙玉來到廚房，先是將自己特意研磨好的麪粉取出，跟着，她又將麪包所需的白砂糖，食鹽，雞蛋和黃油一一拿了出來。
說實話，麪包的配料並不怎麼複雜，但其中兩樣，卻是讓趙玉頗爲耗費心力。
那就是酵母，也叫酵子，常用來做麪粉發酵的東西。
其二，就是黃油。
爲了做出好的黃油，趙玉先是費力的將奶油打出來，隨後又耗費心力再將黃油做出，整個過程，麻煩的很。
不過到底還是都弄出來了，甚至爲了做出不錯的酵子，趙玉還特意查看了自己的記憶，從裏面挑選好久，才找到一個不錯的辦法，利用家裏中的麪粉做了一小盒出來。
將原料一一擺放整齊，趙玉洗了洗手，取出一隻乾淨的木盆，跟着動手將原料加入，在分別倒入幾次清水後，趙玉開始用力揉捏，直到將其揉成麪糰狀。
隨後，靜置半刻鐘的時間讓其發酵，跟着加入新鮮的黃油，繼續揉搓一段時間再行發酵。
就在反反覆覆的發酵中，趙玉覺得麪糰差不多了，這纔將其從木盆中取出，放在乾淨的案板上，分成大小均勻的小麪糰後搓圓放入托盤。
當然，此次趙玉動手，想做的事夾心麪包。
所以，趙玉在揉搓的同時不忘向其內部加入果醬。
等到全都包裹好後，最後外邊撒入一層面粉，順手放入烤盤。
當然，整個過程中不需要集中加熱。
趙玉倒入一碗裝有熱水的瓷碗放入烤盤下方，約半個時辰後。
復爾打開烤箱，將裏面的麪包取出，刷上一層雞蛋液和芝麻，再次推入後點燃烤箱。
廚房的烤箱都是她們自己設計請求鐵匠鋪幫忙打造的，所以相關溫度哪怕已經改進許多，但到底不怎麼問題。
趙玉盯着已經加熱的烤箱一邊觀察，一邊留意烤箱內部情況，幾乎每隔一會就要取出查看一次。
直到最後一次將烤盤拖出。
望着烤盤上方，那些擠的滿滿當當，還飄着香味的新鮮麪包，趙玉忍不住咧嘴笑了笑。
伸手，將拖盤放在外邊放置些許，直到溫度降下之後，趙玉便迫不及待的撿起一個放進嘴裏。