日式料理注重新鮮，其中更以極端講究精緻的懷石料理爲上乘，整餐通常會有14個環節，往往從先付開始，最後以水物結束，而爲了保證料理的新鮮和口感，懷石料理通常都是在客人面前現場製作，每道菜現喫現做。
作爲全日NO.1的懷石日料店創始人，松川忠的廚藝自然不必多說，雖然如今年事已高，但是站在廚臺前，仍舊是遊刃有餘，舉手投足間都充滿着大師的風采。
“人們常常認爲，懷石料理主要喫得就是新鮮的食材，其實這種觀點是有些片面的，真正懂得懷石料理的人，喫得其實是廚師的想法和藝術。”
“新鮮的食材固然重要，但更重要的是廚師應該如何將他當時對季節的感覺表達在他的菜系中，讓他的食客感受到始於自然、歸於自然的體驗，而凡是能做到這一點的廚師，才足以配得上頂尖二字。”
廚臺前的松川忠開始了先付的製作，林謙和渡邊秀一相對而坐，渡邊秀一笑着向林謙這般說道。
“我在國內也曾經喫過許多懷石料理店，偶有聽說，懷石料理的真諦，其實都在六個字之中。。”
如今的林謙，早已不是那個沒見過什麼世面的小白人了，以前面對這種話題，他往往都是多聽少說或是隻聽不說，但是現在他的所見所聞，已經足夠支撐他與別人交談時不再露怯了。
“喔？”
“林先生說得六字，可是五色五味五法嗎？”
正在廚臺上爲林謙和渡邊秀一烹飪美食的松川忠，他聽到林謙的話後，不禁饒有興趣的向着林謙搭話道。
“正是。”
林謙微笑着應道。
“松川先生，何爲五色五味五法啊？”
“我怎麼從未聽過？”
渡邊秀一面露些許訝色，他向着松川忠詢問道。
“這五味是春苦、夏酸、秋滋、冬甜以及澀味。”
“五法是蒸、炸、煮、燒、生。”
“至於五色則是綠春、朱夏、白秋、玄冬以及嫩黃。”
“在傳統懷石日料中，這六個字其實就是懷石日料的總綱，而能真正掌握這六字要訣的廚師，即便不是頂尖，也不會差上太多。”
松川忠一邊笑着向渡邊秀一解釋道,一邊爲兩人端呈菜餚。
“這是來自都京府後市獎人漁港優選的人蟹,其蟹黃鮮美,蟹肉鮮嫩，蘸取些芥末和醬油，絕對是難得的饕餮盛宴。”
“林先生、渡邊先生,需要我們爲你們配點酒嗎？”
松川忠將兩盤擺盤極爲精美甚至堪稱是藝術的菜餚放在林謙和渡邊秀一的面前，然後笑着向兩人詢問道。
“松川先生,宴請林董,自然是要用好酒相待,這次就不勞煩松川先生爲我們陪酒了，我自己提前準備了。”渡邊秀一笑着說完,繼而向着林謙看去：“林董，可以喝點清酒嗎？”
“可以。”
林謙微微頷首。
“林董稍等，我準備的這款酒,定不會讓您失望的。”
渡邊秀一見林謙應下,臉上的笑容不禁更盛。
“這是……”
松川忠看到渡邊秀一手中金色錦盒上面的大字，他面露些許訝色,隱隱好似猜到了什麼。
“這是龍泉純米大吟釀。”
渡邊秀一的話，證實了松川忠的心中所想。
“多少代？”
“十四代！”
“哪個年份的？”
“2002年的！”
渡邊秀一一邊迴應着松川忠的詢問,一邊將金色錦盒打開，從中將一瓶上窄下寬、瓶口密封極好的酒瓶取了出來。
“竟然是15年份的十四代龍泉純米大吟釀。”
“林先生,這瓶酒稍後你可要多喝點啊，真的是很難得啊。”
松川忠稍稍有些感慨,然後他玩笑般的向林謙提醒了聲。
“喔？”
“這個十四代龍泉純米大吟釀很難得嗎？”
林謙以往在國內，通常喝得都是洋酒或是紅酒，而清酒則是很少喝，大多也都是在喫日料時作爲佐餐酒水喝得，所以對於清酒林謙還真是不太瞭解。
“林先生，十四代龍泉純米大吟釀已經連續多年位居倭國的清酒之首了，也是倭國市場價最高的倭國清酒,即便是隻有兩三年窖藏的720ml的十四代龍泉純米大吟釀，價格往往也都是在40萬日元，而且通常還是有價無市的，像是渡邊先生拿的這支1800ml的15年份的十四代龍泉純米大吟釀,恐怕得在400萬日元吧。”
松川忠爲林謙簡單介紹了下渡邊秀一手裏這支酒在倭國清酒界中的至尊地位，而聽完松川忠的介紹，林謙也大致有些明白了，簡單來說，渡邊秀一的這支酒，就相當於華夏白酒中的飛天茅臺，而且還是上了年份的飛天茅臺。
只不過差別就是，兩者間的價格差距是有點大的，40萬日元換算成軟妹幣大約爲2.5萬，而400萬日元換算成軟妹幣則爲25萬，而國內的飛天茅臺雖然很貴，但是同年份的飛天茅臺顯然是比不過渡邊秀一手裏這支十四代龍泉純米大吟釀的。
倒不是說國內的飛天茅臺比不過倭國的十四代龍泉純米大吟釀，畢竟國內飛天茅臺的保有量是倭國這面十四代龍泉純米大吟釀的幾十倍甚至是上百倍，在如此數量的差距下，價格自然也是相差極大的。
“渡邊董事長拿出如此好酒，看來今天我們得不醉不歸了啊。”
林謙看到渡邊秀一手法嫺熟的開着酒，他不禁這般笑着說道。
“酒逢知己千杯少，遇到林董這樣的俊傑，定然是要不醉不歸的。”
渡邊秀一場面話說得十分漂亮，甚至還引用了一句華夏的古詩詞，然後他將酒瓶拿起，主動俯身爲林謙倒酒。
站在出臺前的松川忠，看到渡邊秀一竟然主動爲林謙斟酒，其眼中不禁閃過一抹訝色。
“林董，請！”
“渡邊董事長，請！”
雙方互敬，隨即仰頭直接將杯中酒一飲而盡……