大半個月過去，在月末的時候，葉凌天自己把所有的帳給清了一下。這個與從開張到月底，總計是做了十七天的生意，總的營業額是二十一萬三千多塊。除去所有成本，葉凌天算了一下，這個月他的純利潤達到了八萬。這是一個十分了不得的數字，要知道，這是半個月的時間，而且是剛開張，有很多不必要的成本，起碼，這個本個月很多成本都是算成一個月的。葉凌天自己估計了一下，就按照現在的聲音狀況，他每個月能夠賺到將近二十萬的純利潤，這是一個很可怕的數字，葉凌天也是在自己詳細算過之後才得出來得。
月末這天，葉凌天把所有員工都叫了過來，給每個人都發了工資，滿了半個月的葉凌天按照一個月給大家發的，沒滿半個月的按照半個月發。另外，沒人按照葉凌天的想法都拿到五百都兩千塊的獎金。拿五百是服務員，拿一千的是廚房裏的員工。拿兩千的是周玉林。見到葉凌天這麼豁達的老闆，所有人都開心的笑了，葉凌天自己也笑了。這就是他的性格，只要別人對他好，他絕對不會虧待了別人。
也就在葉凌天，在月末這天的下午沒生意的時候，給所有員工都開了個會發完獎金之後，大家都坐在一起開着玩笑聊着天。這時候從外面走進來兩個人，一個光頭和一個黃毛，兩人都有個共同點，那就是都穿着花襯衫。這身打扮好像生怕別人不知道他們不是什麼好人一樣，兩人大搖大擺的走了進來。
“沒你什麼事，去，把你們老闆叫過來”光頭非常囂張地說着。
王琳看着樣子是有點害怕，連忙回過頭來看着葉凌天。
葉凌天皺了皺眉頭，走了過去問道“我是這裏的老闆，請問有什麼事？”。
“哦，你就是這裏的老闆啊，老闆，生意興隆啊”光頭聽到葉凌天自稱老闆連忙客氣地說着。
“謝謝，請問你們來找我有什麼事？”葉凌天知道這兩人不是來喫飯的，便問着。
“是這樣的，這到月末了，你們得交一下下個月的保護費了”光頭一本正經地說着。
“什麼費？”葉凌天再次皺着眉頭問着，他實在是不敢相信現在社會上竟然還有這個只在電視上見過的東西，所以再次問着。
“保護費，怎麼？你不知道？”光頭反問着。
“我只知道要交稅，我每個月都有去交，你這保護費是個什麼東西？你們是什麼人？”
“我們是三龍堂的，你是剛開的，不知道我也不怪你，但是你下個月的保護費得交了。不多，一個月兩千，只要你每個月準時交了保護費，我們保證你這店平平安安，生意做得順風順水，絕對不會有人過來找你麻煩的。又不聽話的，在你店裏鬧事的，你直接說這裏是我們三龍堂罩着的就行了。如果還有人不聽的話，你給我打電話，我們會派人過來幫你解決”光頭找了張一直坐下，一邊點着煙瞧着二郎腿對葉凌天說着。
“我們開門做生意，堂堂正正的，哪會有人來找麻煩？對不起，請走吧，我們這裏不需要保