很久沒有接到這麼靠譜的單子了。
廚師們此起彼伏地喜悅着想道，喜悅是通過對比出來的。
夢幻城堡長期接觸的甲方們都特別傻逼，總是跟他們提一些很稀奇古怪的想法和要求。
甲方們總是美其名曰叫做創新，但是在廚師眼裏這叫瞎指揮。
沒有辦法，沒有一個甲方是安於做一個安靜的甲方的，大多數情況下都要發表一些看法，表達自己的話語權。
可能世界上確實有安靜的甲方吧，但是這樣的甲方廚師們從來沒有遇到過。
其實要只是瞎指揮還好，反正甲方也不懂，只是在不懂裝懂，想裝一個逼顯示自己的智慧或者優越感，那其實廚師也完全可以跟他們虛與委蛇。就是嘴上說好，但是實際上一點也不改。
這樣做通常是沒有問題的，原因還是那句話，甲方不懂，所以就算你把東西端到他們眼前他們也看不出來。
跟瞎指揮比起來，最傷的問題是甲方們的審美。
真是不知道是什麼原因，也許是夢幻成堡的定位吧，導致跑到這裏來的土大款兒們都非常追求高大上。但是土大款兒們，哦不是，甲方們，認爲高大上的東西在廚師的心裏都非常做作、非常土氣，是低水平的想法。
然後他們對自己糟糕的審美還特別堅持，如果乙方提出一點質疑的話，他們就會跳起來跟你掐脖子。
對於這種情況，只有一句歌詞可以表達廚師們的心情，那就是那些令人敬仰的神殿，只在無知的人心中靈驗，沒有文化的人不傷心。
但是丁總的出現，扭轉了廚師們對甲方爸爸們的刻板印象和糟糕的偏見。
食物的本質是什麼呢？廚師們經常在思考這些問題，最後得出結論，食物的本質就是要好喫。
好喫，不但能滿足生理需求，還要讓人吃了念念不忘，吃了還想再喫，這就是食物的本質。
怎麼樣才能做出好喫的食物呢？那就要知道東方食物是怎麼一回事。
在廚師們的眼中，東方美食的精髓=調料。
調料是這個世界上最偉大的發明，可以化腐朽爲神奇，把食物的腥味、騷味、臭味以及各種稀奇古怪的味道全部抹殺掉，最後全部融化成調料的香氣。
爲什麼東方美食領先西方美食數百年，因爲西方美食沒有發明調料，長久的一段時間還停留在用草根子樹葉子這種初級開發品當作食物調味劑的初級階段。
而智慧的東方人，早已學會將各種初級農產品碾碎、融合，開發出了複雜的調料，賦予食物更多種可能。
所以說，什麼是美食的根本，調料就是美食的根本。
一道合格的美食，離不開調料，必須要有調料！巧婦難爲無調料之炊！
但是最近的市面上，不知道爲什麼，莫名其妙地颳起了一陣追求原味之風，要追求食物的原汁原味，不準放調料。可怕！
廚師們在心裏猜想，這很可能是土大款們牽頭搞得鬼，有錢之後第一要務是裝逼，但大款們在局子上不能裝逼，因爲真裝逼就掙不着錢了，能掙錢的都是那種永遠特別會給別人擡轎子的人。
土大款們也不能在文化上裝逼，因爲這個操作難度係數很大，文化話語權這個事情沒有人能搞定，因爲人不可能永遠真誠、永遠熱淚盈眶，高尚的話題談着談着就把自己給隔裏頭去了。所以真正有文化的人的態度會是藏，把自己從那些亂七八糟的事情裏頭摘出來，萬人如海一身藏，你問我有什麼意見，我的意見就是沒有意見，形勢一片大好，穩中向好，不是小好是大好。這是普遍操作，但是不排除真有野路子天天耍最後耍出來的，糊弄糊弄大學生還可以，等他們畢業以後就反噬了。
那麼既然不能在局面上裝逼，也不能在文化上裝逼，但是大款們的裝逼需求是急切的，是不能被消解的，最後只好裝逼降級，降到生活方式層面上裝逼了。
在生活方式層面上裝逼，在生活方式的層面上領導別人，快人一步，享受鶴立雞羣指點江山的優越感，這是最安全靠譜的一種方式，而且這種方式的操作性極其容易上手，那就是有錢就可以，用錢砸出來，用錢買一切別人買不起、買不到的東西，貴就是好，只要你買的起的東西是別人買不起的，那你就贏了。
如果在生活方式上的逼沒有裝起來，那就是不夠有錢，沒有錢還想在生活方式上裝逼，這就會引發許多一系列的問題。
當然，這不是我們今天主要要討論的，我們今天主要要討論的還是大款們追求飲食上的裝逼對於餐飲業的影響，秉持着貴就是好的思想，大款們引發了追求原汁原味的潮流，禁用調理。爲什麼要禁用調料，因爲調料便宜，誰都可以消費的起，這符合大款們追求的我消費的起，但你消費不起的裝逼觀念。
亞馬遜的一隻蝴蝶扇動翅膀，就可以攪動整個太平洋，這個裝逼觀念具體是誰率先提出來的已不可考。但關鍵的是，廚師們已經被這個流行觀念足足困擾了一年多。
今天，終於有一個大膽的甲方站出來，告訴在座的各位，你們全部都是垃圾。
大膽地揭破皇帝的新衣，迴歸食物的本質，使用調料，拒絕裝逼入侵餐飲界。
這樣的行爲，不可不謂之不壯烈，這樣的人，不可不謂之不偉岸！
這個偉岸的人就是丁總！
在丁總提供的這份菜單上，你完全看不到任何裝逼的東西在裏面，完全都是最質樸的，源自生活高於生活，地球人一看就能明白的東西。
大蔥，沙東之魂！
滷下水，老百兒京兒人的集體童年記憶。火鍋，偉大的發明，番茄鍋底，21世紀的推陳出新之作。滷下水火鍋·番茄鍋底，簡簡單單的幾個字，將傳統和現代，北方和南方的文明完美融合到一起，這樣質樸又直擊人類靈魂的創新，大概只有丁總能想的出來了！
念及至此，廚師們不禁熱淚盈眶，喜悅的淚水險些就要從大眼珠子裏流出來，但是廚師們忍住了。現在流淚還太早了一些，廚師們接着往下看。
海鮮味精湯！
一個正式的宴會上，不能沒有海鮮。這個標準不知道是誰先提出來的，但這個標準已經深深地影響了許多人。
丁總的菜單裏，也不能免俗！
爲此，廚師們感到稍稍的遺憾，不過迅速地在這遺憾中找到了閃光之處。